Comment et combien cuire une citrouille pour la rendre molle

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Faites cuire les légumes sur la cuisinière, le multicuiseur, le bain-marie ou le micro-ondes.

La citrouille bouillie est un excellent ajout aux salades et autres plats. La cuisiner n'est pas du tout difficile.

Comment choisir une citrouille

Tout d'abord, faites attention à l'apparence. La surface d'un bon légume est plate, lisse et dense, sans bosses, zones molles, traces de pourriture, taches sombres et autres dommages externes.

La tige doit être sèche ou sèche. S'il est coupé, il vaut mieux s'abstenir d'acheter, car le fruit peut ne pas être mûr. Lorsque vous tapotez sur un légume, un son sourd se fait entendre.

On pense que les gros légumes ont une chair plus fibreuse, donc les fruits de petite à moyenne taille sont les meilleurs. Dans le même temps, gardez à l'esprit que la citrouille coupée ne sera conservée que quelques jours. Si vous le mettez au congélateur, il restera savoureux jusqu'à 10 mois.

Comment préparer une citrouille

Tout d'abord, rincez la citrouille et coupez-la en moitiés ou en quartiers si elle est grande. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et la pulpe fibreuse qui les recouvre du milieu. Ensuite, épluchez la peau dure du fruit. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un couteau bien aiguisé.

Couper le légume épluché en morceaux à peu près égaux. N'oubliez pas: plus ils sont gros, plus la cuisson sera longue.

Si vous utilisez de la citrouille congelée, sortez-la du réfrigérateur juste avant la cuisson. Ne laissez pas les légumes surgelés à température ambiante, sinon ils seront liquides et moins savoureux après cuisson.

Combien cuire la citrouille

Le temps de cuisson dépend de la méthode que vous choisissez et sera de 10 à 30 minutes. De plus, il en est à peu près de même pour les légumes frais et surgelés.

Le temps de cuisson peut varier selon le type de potiron et la taille des morceaux. S'ils mesurent plus de 2 à 3 centimètres de long, le légume devra rester sur le feu un peu plus longtemps.

Pour vous assurer que la citrouille est prête, il suffit de la percer avec une fourchette ou un couteau. Le légume cuit devient assez mou et la pointe s'y glisse facilement.

Comment faire cuire la citrouille sur la cuisinière

Faire bouillir de l'eau dans une casserole: il faut deux fois plus de liquide qu'un légume. Mettez le potiron dans de l'eau bouillante, salez au goût et faites cuire à couvert à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

Ne laissez pas le légume fini dans l'eau, retirez-le immédiatement avec une écumoire ou égouttez simplement le liquide.

Comment faire cuire la citrouille dans une mijoteuse

Placer les morceaux dans le bol de la machine. Remplissez d'eau à température ambiante pour qu'elle soit de quelques centimètres plus haute que la citrouille. Sel à votre goût. Fermez le couvercle et enfournez 30 minutes.

Comment faire cuire la citrouille au bain-marie

Placer les tranches de citrouille dans un bol. Assaisonner avec du sel au goût. Versez de l'eau dans le bol de la machine et faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

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Comment faire cuire la citrouille au micro-ondes

Placez les morceaux dans un récipient allant au micro-ondes, comme un verre. Versez de l'eau sur la citrouille pour qu'elle soit couverte au tiers environ. Couvrir et cuire 10 minutes à puissance maximale.

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