Table des matières:
- De quoi avez-vous besoin
- Quoi d'autre peut être ajouté
- Comment faire cuire la shakshuka
- Comment servir la shakshuka
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
N'importe qui peut manipuler ce plat israélo-arabe d'œufs et de légumes.
De quoi avez-vous besoin
- ½ oignon rouge;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron rouge;
- 1 kg de tomates en conserve dans leur jus (2 boîtes de 500 g);
- 1 cuillère à café de cumin;
- 1½ cuillère à café de paprika
- sel au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 5-6 œufs;
- quelques brins de persil.
Quoi d'autre peut être ajouté
Les tomates en conserve peuvent être remplacées par des fraîches. Ils doivent être pelés et la pulpe doit être écrasée ou coupée en petits cubes.
Si votre plat manque de viande, faites revenir les cubes de saucisse avec les légumes.
La shakshuka prête peut être saupoudrée de fromage. Le fromage ou la feta sont les meilleurs.
Comment faire cuire la shakshuka
Couper l'oignon et l'ail en petits cubes. Placer l'oignon dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faire revenir à feu moyen environ 7 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes en remuant les légumes.
Ajouter la pâte de tomate et garder le feu pendant 3-4 minutes. Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux aux légumes et cuire 5 à 7 minutes. Le piment doit ramollir légèrement.
Ajouter les tomates, les graines de carvi, le paprika, le sel et le poivre noir au rôti. Remuer et cuire pendant 5-7 minutes.
Casser délicatement les œufs dans la poêle. Réduire le feu et garder la shakshuka couverte pendant 7 à 10 minutes. Saupoudrer de persil haché sur le plat fini.
Comment servir la shakshuka
Ce plat est servi chaud dans une poêle. Le plus souvent avec du pita. Il ou un autre pain peut être trempé dans la shakshuka.
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