RECETTES : Sandwichs aux légumes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Avec l'arrivée du printemps et de la chaleur, l'appétit pour divers sandwichs aux légumes est également venu. Par conséquent, j'ai décidé de chercher des recettes délicieuses et assez simples. D'ailleurs, après les vacances de mai, il est temps de faire une petite pause pour manger de la viande;)

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Alors, commençons par le plus simple et le plus délicieux - Caprese ! Et même si j'ai déjà posté cette recette, je la répéterai encore.

Recette numéro 1. Sandwich à la mozzarella et aux tomates

Ingrédients: tomates, pain, mozzarella, ail, basilic frais ou sec, huile d'olive, vinaigre de vin et poivre noir moulu.

Cuisson. Vous pouvez le cuisiner sur du pain frais ou du pain légèrement grillé. Dans le second cas, vous devrez saupoudrer un côté de la tranche d'un mélange d'huile d'olive et d'ail haché et placer ce côté sur une grille ou une poêle préchauffée. Ensuite, vous devez retourner le pain grillé, mettre les tomates coupées en rondelles dessus, puis une couche de mozzarella et attendre que le fromage commence à fondre un peu. Transférer les sandwichs dans une assiette, ajouter un peu de sel et de poivre au goût, arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin. La touche finale est l'ajout de basilic frais sur le dessus.

Vous pouvez faire la même chose, mais sans griller le pain. C'est-à-dire que vous versez simplement un mélange d'huile et d'ail d'un côté, mettez des tomates et du fromage sur le dessus, du sel, du poivre, un peu de vinaigre de vin et des herbes fraîches sur le dessus.

Recette numéro 2. Sandwichs grillés aux poivrons au four et fromage de chèvre

Ingrédients: poivrons au four, fromage de chèvre, tapinade d'olives, pain, roquette (facultatif).

Cuisson. Cuire les poivrons, les peler des graines et des peaux. Faire griller légèrement le pain sur le gril, la poêle ou le grille-pain. Tartinez une tranche de fromage de chèvre, l'autre de tapinade. Mettez les poivrons cuits hachés et la roquette entre eux.

Au sujet du fromage, si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte molle. Il sera coûteux d'acheter de la tapinade d'olives prête à l'emploi, vous pouvez donc simplement broyer des olives dénoyautées avec de l'huile d'olive et de l'ail dans un mélangeur (1 petite gousse d'ail pour 100 g d'olives) - vous obtenez un mélange de base qui sera juste aussi savoureux et beaucoup moins cher!

Recette numéro 3. Sandwich aux radis, tomates, feta et tzatziki

Ingrédients: pain, radis, tomates, feta, laitue, tzatziki ou son remplacement - un mélange de crème sure avec de l'ail, du concombre et des herbes finement hachés.

Cuisson. Coupez les radis et les tomates en fines rondelles, lavez et séchez les feuilles de laitue, mélangez la feta et la sauce tzatziki. Tartiner les tranches de pain, chacune d'un côté, d'un mélange de feta et de sauce, mettre une feuille de laitue sur une tranche de pain, saler et poivrer un peu les tranches de radis et de tomates, recouvrir de la deuxième tranche de pain avec la propagation vers le bas sur le dessus.

Le tzatziki est une sauce grecque traditionnelle à base de yaourt grec, d'ail et de concombre frais

Bon appétit;)