RECETTES : Pommes de terre au four avec croûte de moutarde au citron

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Pour diversifier même les accompagnements de pommes de terre les plus ordinaires, une sauce marinade vous aidera, avec laquelle vous pourrez mélanger les morceaux avant de les mettre au four. Dans ce matériau, la base d'une telle sauce sera le mélange préféré de tous de moutarde, de citron et d'une petite quantité de miel, qui caramélise après la cuisson.

Ingrédients:

• ⅓ verres d'huile de tournesol ou d'olive;
• ⅓ verres de moutarde de Dijon;
• 2 citrons;
• ⅓ verres de moutarde à l'ancienne;
• 1 cuillère à café de miel;
• 6 gousses d'ail;
• 6 grosses pommes de terre.

Commencez par mélanger les ingrédients de la sauce. Fouettez le beurre avec les deux moutardes, le miel, la pâte d'ail, le zeste de deux citrons et le jus de l'un d'eux.

Couper les tubercules de pommes de terre épluchés en cubes et mélanger avec la sauce. Laissez les tranches pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie, après avoir laissé égoutter l'excès de marinade. À propos, les restes de sauce peuvent être utilisés pour mariner de la viande, par exemple.

Les pommes de terre doivent être placées sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.

Saler généreusement les pommes de terre et mettre le plat au four à 200 degrés. Au bout d'une demi-heure, retirez la plaque de cuisson, retournez les pommes de terre et laissez encore 15 minutes à la même température. En conséquence, les morceaux seront recouverts d'une croûte sucrée à l'extérieur et resteront doux et friables à l'intérieur.

Saupoudrer les pommes de terre d'herbes et servir d'accompagnement polyvalent avec n'importe quel plat principal.