Table des matières:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
La salade de pommes de terre chaude simple, copieuse et originale avec vinaigrette à la moutarde est le nouveau favori de la saison estivale.
Ingrédients:
- 500 g de jeunes pommes de terre;
- une poignée de noix;
- 1 aubergine;
- 6-8 tomates cerises;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- ½ cuillère à soupe de jus de citron;
- verres d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de miel;
- oignons verts, basilic pour servir.
Lavez et séchez bien les tubercules de pomme de terre. Garnissez-les d'une fourchette, arrosez d'un filet d'huile végétale et assaisonnez d'une généreuse pincée de sel et de poivre.
Couper les aubergines séparément en tranches, saler et réserver.
Placez les pommes de terre dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 30 à 35 minutes. Calculez le temps de cuisson en fonction de la taille des tubercules.
Après environ 15 minutes, ajoutez les aubergines sur la plaque à pâtisserie avec les pommes de terre.
Pendant que les légumes sont au four, vous pouvez faire une simple vinaigrette à la moutarde. Fouetter les deux moutardes avec le jus de citron et le miel. Ajouter une pincée de sel. Petit à petit, en filet, commencez à verser l'huile d'olive en continuant de travailler au fouet pour obtenir une émulsion.
Refroidissez les légumes cuits pendant 5 à 7 minutes, puis appuyez légèrement sur les pommes de terre avec une presse. Une technique aussi simple aidera les tubercules à tremper dans la sauce.
Mélanger les légumes chauds avec la vinaigrette et mettre la salade de côté pendant environ une heure.
Servir avec des tranches de tomates, des herbes et des noix hachées.
Conseillé:
Comment et combien cuire les pommes de terre
Des astuces de vie qui vous aideront à obtenir exactement ce que vous aviez prévu, à réduire le temps de cuisson et à donner aux pommes de terre ordinaires un arôme exquis
Comment faire une délicieuse purée de pommes de terre : règles, secrets, ingrédients insolites
La purée de pommes de terre habituelle peut être bien meilleure. Essayez de le rendre encore plus doux et aéré, changez la couleur et l'arôme. Vous l'aimerez certainement
8 recettes d'escalopes de pommes de terre au lieu d'une purée de pommes de terre ennuyeuse
Des escalopes de pommes de terre appétissantes avec du fromage, de la viande hachée, des champignons, des pois verts, des haricots et du poisson peuvent être mangées pour le déjeuner ou le dîner et même servies sur une table de fête
RECETTES : Pommes de terre au four avec croûte de moutarde au citron
La sauce marinade à la moutarde, au citron et au miel aidera à diversifier les pommes de terre au four, avec lesquelles vous devez mélanger les morceaux avant de mettre au four
10 tartes maigres aux pommes, confiture, chou, pommes de terre et plus
Une variété de pâtisseries sucrées et salées avec et sans garnitures - ces recettes de tartes maigres prendront toute leur place dans votre collection culinaire