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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Le maïs tendre à la crème est un plat d'accompagnement américain classique qui complète tous les plats de viande et est préparé avec un minimum d'ingrédients en 15 minutes.
Ingrédients
- 2 boîtes de maïs en conserve;
- ¾ tasses (180 ml) de crème;
- 1 tasse (240 ml) de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 3 cuillères à soupe de farine;
- 1 petit oignon;
- 3 gousses d'ail;
- brin de romarin.
Préparation
La base crémeuse du plat est une sauce béchamel très épaisse faite d'un mélange de crème moyennement grasse et de lait.
Commencez par faire une base de sauce en utilisant un mélange de beurre et de farine. Faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter la farine. Tout en remuant, maintenez la pâte obtenue au feu pendant environ 30 secondes, puis versez progressivement le mélange de lait et de crème.
Remuez le contenu de la casserole continuellement et vigoureusement pour briser les grumeaux de farine. Passer le mélange au tamis si nécessaire.
Laisser la sauce sur le feu jusqu'à épaississement, saler et poivrer au goût.
Dans une autre poêle, faire mijoter les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y de l'ail, un brin de romarin et versez le maïs, après en avoir égoutté tout le liquide.
En saison, le plat peut être préparé à partir de jeunes épis frais.
Lorsque les grains sont chauds, versez la sauce et attendez qu'elle bouille à nouveau. Retirez la branche de romarin et servez le plat d'accompagnement chaud.
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