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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Vous ne pouvez pas imaginer un accompagnement de pommes de terre plus atypique pour la table du Nouvel An. Dans la version classique du plat, les pommes de terre sont farcies de tranches de bacon et de fromage, mais nous ferons également attention aux autres variantes.
Ingrédients
- 4 gros tubercules de pomme de terre;
- 5 tranches de jambon ou bacon;
- 4 tranches de fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
- 2 cuillères à soupe de chapelure;
- 4 cuillères à soupe de crème sure.
Préparation
Brossez toute contamination de surface des tubercules et séchez-les bien avec une serviette. Ensuite, coupez les pommes de terre d'environ ⅔, mais ne les coupez jamais. Pour éviter de se tromper, soutenez les pommes de terre avec les manches de spatules en bois des deux côtés. Lors de la coupe, le couteau reposera contre l'omoplate et vous évitera de couper accidentellement les tubercules complètement.
Râper les pommes de terre hachées avec de l'huile végétale, bien saler et envoyer au four préchauffé à 200 degrés pendant 40-60 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des tubercules que vous choisissez.
Le temps de cuisson des pommes de terre est bien suffisant pour avoir le temps de préparer la garniture: faire revenir les morceaux de jambon ou de bacon, hacher finement le fromage et ciseler les oignons verts.
En plus de remplir les coupes de fromage et de bacon, vous pouvez également utiliser du beurre aromatique, du fromage à la crème Philadelphia, des champignons frits, des saucisses épicées, des légumes ou même de la viande hachée frite.
Répartir soigneusement toute la farce préparée dans les incisions des tubercules déjà cuits, sans trop la pousser vers l'intérieur pour qu'elle n'éclate pas à la base. Frottez le reste du fromage sur les pommes de terre farcies ou saupoudrez de chapelure ou de noix hachées pour une variété plus texturée.
Mettez les pommes de terre au four pendant encore 5 à 7 minutes pour que le fromage ait le temps de fondre.
Mettez une cuillerée de crème sure sur le plat fini, saupoudrez le tout avec le bacon restant et les oignons verts.
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