5 façons inattendues de cuisiner des aliments familiers

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Vous pouvez faire de la confiture d'oignons, des fruits confits de concombres et du sirop de lavande. Surprenez vos invités avec des plats incroyables à base de produits banals.

Confiture d'oignons

Pourquoi

La confiture d'oignons est un plat très inhabituel. Il se marie bien avec la viande (pour moi il n'y a pas de meilleur accompagnement pour un steak) et peut servir de garniture pour une tarte. Beaucoup l'ont mis en conserve avec des confitures ordinaires.

Ingrédients

• 1 kg d'oignons;
• 500 ml de vin blanc;
• 50 ml de vinaigre balsamique;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• épices, huile végétale, sel - au goût.

Préparation

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Vous pouvez utiliser non seulement des oignons, mais aussi du rouge.

Prenez une casserole à fond épais. Mettez à feu doux. Faites chauffer l'huile dedans. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter des épices. Vous pouvez choisir ceux que vous aimez. Par exemple, j'aime ajouter du thym, du poivre noir, un peu de cumin haché.

Lorsque les oignons sont tendres et translucides, allumez un feu vif. Ajouter le vin et le sucre. Bien mélanger et laisser évaporer l'alcool. La confiture commencera à s'épaissir et à s'assombrir.

Ajouter le vinaigre balsamique et le sel. Remuez constamment la confiture: si l'oignon brûle, le plat sera gâté. Lorsque la confiture est épaisse et brun foncé, retirez du feu.

Peut être servi sur un toast ou en saucière. Il se marie bien avec une assiette de viande ou de fromage.

Brownie à l'avocat

Pourquoi

Je ne vais pas mentir: le brownie à l'avocat a un goût un peu différent. Cependant, la douceur traditionnelle du chocolat contient une quantité incroyable de calories. Et ceux qui aiment les brownies ne peuvent généralement pas se limiter à une bouchée. Par conséquent, l'option avocat peut être un bon substitut de beurre sain pour les sucreries et les accros au chocolat.

Ingrédients

• 250 g d'avocat;
• 4 œufs;
• 2 tasses de sucre;
• 1 ¼ verre de cacao;
• ½ tasse de farine;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanilline
• un peu d'huile de tournesol, de beurre ou de noix de coco.

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et bien fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le cacao, la farine, le sel, l'extrait de vanille. Remuer à nouveau.

Placez l'avocat épluché dans un bol séparé. Écrasez-le bien avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter les fruits dans un grand bol de pâte à brownie. Remuez le tout à nouveau avec un fouet. La consistance de la pâte finie doit être similaire à celle de la crème sure épaisse.

Verser la pâte dans un plat allant au four graissé. Lissez-le soigneusement avec une spatule.

Vous devez faire cuire des brownies pendant 50 à 60 minutes à une température de 150 ° C. Avant de servir, couper la tarte en petites portions et saupoudrer de sucre en poudre.

Concombre confit

Pourquoi

Malgré le fait que le plat puisse sembler complètement surnaturel, il occupe une place de choix dans la cuisine russe. Les concombres confits sont cuits depuis longtemps, ils peuvent donc être un excellent moyen d'essayer quelque chose de nouveau qui est en fait un vieux bien oublié. Pour les concombres confits, les gros concombres qui traînent dans le jardin sont parfaits.

Ingrédients

• 1 kg de concombres;
• ½ kg de sucre;
• épices;
• ½ litre d'eau.

Préparation

Faire chauffer de l'eau dans une casserole à feu moyen et y dissoudre le sucre. Épluchez les concombres à l'aide d'un économe, coupez-les en deux et épépinez. Couper les légumes en cubes ou en bâtonnets oblongs.

Le sucre et l'eau doivent se transformer en sirop. Ajouter des épices. Le gingembre et la cardamome râpés ou séchés sont de bons choix. Vous pouvez ajouter pas mal de clous de girofle.

Baisser la température. Mettre des morceaux de concombre dans le sirop et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Retirer les fruits confits à l'aide d'une écumoire, attendre que le sirop s'écoule et transférer dans un plat allant au four en céramique.

A basse température (150-180°C), mais avec une bonne convection, faites sécher les fruits confits au four. Après cela, saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre et placez-le dans un récipient.

Pommes de terre au caramel

Pourquoi

Les pommes de terre caramélisées sont un régal inhabituel: elles sont souvent préparées dans les restaurants chinois. C'est aussi un plat traditionnel de Noël au Danemark. Cela vaut la peine de l'essayer, le régal est inhabituel, mais savoureux. Complétez parfaitement une fraîche soirée d'automne.

Ingrédients

• petites pommes de terre;
• Beurre;
• du sucre;
• épices;
• sel.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre. Lorsque vous êtes prêt, retirez de l'eau, pelez et réservez. La quantité de pommes de terre n'a pas d'importance: cuisinez autant que vous le souhaitez.

Faire fondre le beurre dans une poêle à parois épaisses. Ajoutez ensuite le sucre. On calcule les proportions comme suit: le beurre fondu doit humidifier abondamment tout le sucre semoule. Si vous prenez deux cuillères à soupe de beurre, elles suffisent pour 1, 5 à 2 cuillères à soupe de sucre.

Vous pouvez ajouter des épices au caramel au goût. Mais seulement un peu pour souligner le goût. Une pincée de piment, de sauge, de poivre noir fonctionne bien. Vous pouvez également ajouter un peu de sel: cela égayera le riche goût de caramel.

Placer les légumes dans le caramel. Secouez doucement la casserole et remuez et déplacez les pommes de terre pour enrober chaque mélange de sucre. Faites cela pendant 8 à 10 minutes.

Saupoudrer le plat fini de graines de sésame grillées ou de noix hachées. Mais seulement un petit peu.

Sirop de lavande

Pourquoi

Le sirop de lavande n'est pas un plat inhabituel, mais beaucoup n'ont toujours pas essayé de l'ajouter aux boissons ou aux desserts. Mais en vain. A base de sirop de lavande, vous pouvez faire de la limonade, du café, l'utiliser comme garniture pour une glace, un gâteau ou une pâtisserie. Et si vous ajoutez un peu de sirop de lavande au lait, vous obtenez une délicieuse boisson.

Ingrédients

• 2 tasses de sucre;
• ½ tasse de fleurs de lavande séchées.

Préparation

Faites chauffer l'eau dans une casserole ou une poêle à parois épaisses. Ajouter le sucre et porter le mélange à ébullition. Ajouter des fleurs, remuer.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes. Éteignez, mettez de côté.

Le sirop doit être versé dans une bouteille propre. Il n'est pas nécessaire de le filtrer. Garder réfrigéré.