10 nouvelles façons de cuisiner des œufs

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 01:43

Habituellement, les œufs sont soit bouillis, soit des œufs brouillés ordinaires sont cuits. En attendant, un véritable miracle culinaire peut être réalisé à partir de ce merveilleux produit. Voici 10 recettes originales qui peuvent parfaitement compléter votre menu.

Chaque fois que vous cuisinez des œufs brouillés ordinaires ou que vous faites bouillir des œufs mous ou durs, vous perdez l'occasion d'essayer ce produit sain d'une nouvelle manière. Mais vous pouvez obtenir la même quantité de protéines, mais en même temps essayer un plat original et savoureux, qui est également esthétique. Voici une sélection de nouvelles façons de cuisiner des œufs et de pimenter vos repas.

1. Paniers d'oeufs

Pour cuisiner, vous aurez besoin de paniers à muffins, de bacon et d'œufs. Rouler de fines tranches de bacon dans un panier, casser un œuf au milieu du panier et faire cuire le tout au four.

2. Oeufs brouillés au jaune, mi-cuits

Si vous aimez un jaune légèrement liquide, mais pas tellement qu'il coule, vous pouvez cuire les œufs au plat comme suit: cassez l'œuf dans une poêle graissée, couvrez et ne retournez pas jusqu'à ce qu'il soit tendre. Grâce au couvercle, le jaune cuit mieux.

3. Oeufs d'or

Les Français cuisinent ce plat pour Pâques, mais vous pouvez le manger tous les jours. La base du plat est une sauce à la crème à base de farine, de beurre et de lait. Tout d'abord, faites cuire les œufs durs, puis séparez le blanc du jaune à l'œuf fini.

Les protéines finement hachées sont mélangées à une sauce à la crème. Après cela, la sauce finie est étalée sur du pain grillé et le jaune est émietté sur le dessus.

4. Oeufs pochés croustillants

Ces œufs peuvent souvent être vus dans diverses salades françaises. Tout d'abord, faites bouillir un œuf à la coque, puis roulez-le dans la chapelure et faites-le frire pendant 30 à 60 secondes dans une poêle graissée. Le plat est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

5. Oeufs brouillés au micro-ondes

Si vous êtes trop paresseux pour faire bouillir ou faire frire vos œufs le matin, vous pouvez le rendre plus facile. Cassez un œuf cru, battez un peu pour mélanger le jaune avec le blanc, ajoutez les oignons verts et le jambon et versez le tout dans une tasse à café ordinaire. Une minute au micro-ondes et votre petit-déjeuner est prêt.

6. Croûtons au fromage

Tremper les tranches de pain dans une sauce à base de lait, saupoudrer de fromage et cuire dans un plat allant au four avec des œufs, du lait et de la moutarde.

7. Rouleaux d'omelette

Battez les œufs, versez-les dans une poêle graissée de manière à ce que la couche d'œufs crus fasse environ 2 cm d'épaisseur. Attendez que les œufs cuisent d'un côté, puis retournez l'omelette, placez tout ce que vous souhaitez envelopper dans un rouleau sur dessus, par exemple du jambon haché et du poivre. Une fois que l'autre côté de l'omelette est cuit, roulez-la simplement en un rouleau.

8. Soufflé aux œufs

Initialement, le soufflé était fait à partir d'œufs, on l'oublie depuis l'apparition du soufflé au chocolat. Mais vous pouvez toujours faire un soufflé aux œufs à la maison. Cela nécessite quatre jaunes, trois blancs, un peu de lait, du beurre et de la farine. Il s'avère un plaisir aérien.

9. Crêpes ableskyver

C'est un plat de pâte danois, mais il contient plus d'œufs que la pâte elle-même. Tout d'abord, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, puis dans un bol à part, mélanger la farine, le sel, le sucre, les jaunes, le beurre, le babeurre et ajouter les blancs montés.

La pâte finie est versée dans un moule graissé spécial. Après l'apparition des bulles, les crêpes doivent être constamment retournées dans la dépression pour qu'elles ne brûlent pas.

10. Omelette luxuriante

Vous avez probablement déjà goûté ce genre d'omelette dans des cafés ou des restaurants, mais vous ne pourriez pas cuisiner un plat aussi copieux à la maison.

Voici une recette pour faire une omelette vraiment moelleuse.

Pour une omelette, il vous faudra:

• gros œufs (séparez les jaunes des protéines) - 4 pièces;
• eau - 50 g;
• beurre ou margarine - 1 c.
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre noir moulu.

Préparation:

1. Préchauffer le poêle à 160°C.
2. Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs, l'eau et le sel et battre avec un mélangeur à grande vitesse. Dans un petit bol, utilisez un mélangeur pour mélanger les jaunes et le poivre noir moulu pendant environ trois minutes. Versez les jaunes dans un bol de blancs d'œufs battus.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle préchauffée et y verser les œufs battus. Réduire le feu lentement à doux, cuire environ cinq minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit duveteuse et brun clair sur le dessous (soulever doucement pour voir la couleur).
4. Continuer la cuisson de l'omelette pendant environ 12-15 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau: si vous parvenez à le coller au milieu et à le nettoyer, l'omelette est prête.
5. Inclinez la poêle pour faire glisser l'omelette sur l'assiette, pliez-la soigneusement en deux et servez avec de la salsa ou de la sauce tomate.