L'amère vérité sur le sucre et son impact sur notre santé

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Life hacker met en garde: une consommation excessive de sucre est nocive pour votre santé !

Le monde de l'alimentation saine n'est jamais tranquille. Au cours des dernières années, nous avons assisté à la chasse à la graisse, qui était censée être à l'origine de notre prise de poids et qui affecte aussi directement l'espérance de vie. Puis la graisse a été un peu oubliée et la fièvre du gluten a commencé. Le sucre est désormais à l'honneur.

Heureusement, la science progresse dans la compréhension du fonctionnement réel de notre corps, et l'Organisation mondiale de la santé contribue à diffuser ces connaissances.

L'année dernière, l'OMS a pris une mesure très audacieuse en exhortant les gens à limiter leur consommation de sucre à pas plus de 5% de leurs calories totales par jour. Il s'agit d'une très forte baisse, car, par exemple, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, l'Américain moyen tire environ 16 % des calories du sucre. Afin de mieux représenter le sucre dans les aliments, ils prévoient de modifier les étiquettes des aliments pour refléter la quantité réelle de sucre ajoutée au cours du processus de fabrication.

La situation du sucre est exacerbée par le fait que les entreprises agroalimentaires ciblent délibérément les consommateurs à travers toutes sortes de campagnes publicitaires et tentent de cacher ou de minimiser les risques réels pour la santé.

oui c'est nocif

Initialement, le coupable était considéré comme un substitut plus rentable au sucre ordinaire dans les sodas et autres produits - le sirop à haute teneur en fructose. En raison des différences de composition chimique, l'absorption dans le cas de celui-ci est plus rapide. Cependant, des études plus précises et à plus long terme, dont les résultats sont désormais disponibles, montrent que tout sucre, même issu de la canne à sucre, est dangereux.

Le sucre était initialement considéré comme l'une des causes de l'obésité, du diabète et un facteur de risque supplémentaire de cancer. Le sucre est maintenant considéré comme un facteur de risque indépendant pour une variété de maladies cardiovasculaires et chroniques, y compris la cirrhose du foie et la démence

publié ce printemps dans le Journal of the American Heart Association Internal Medicine, a révélé que les personnes qui consomment plus d'un quart de leurs calories par jour à partir de sucre ont deux fois plus de risques de mourir d'une des comorbidités que celles qui consomment moins de sucre dans leur 10 % des calories totales. Cependant, le sexe, l'âge, le niveau d'activité physique et l'indice de masse corporelle n'ont pas d'importance. La consommation excessive de sucre tue tout le monde de la même manière.

L'excès de sucre nous rend non seulement gros, mais aussi malade. Le sucre affecte également la santé mentale, entraînant un risque accru de dépression.

Plus fort que la cocaïne

Les preuves croissantes de la dépendance au sucre sont encore plus alarmantes. C'est une chose lorsque vous arrêtez d'utiliser un produit nocif et que vous ne ressentez pas d'inconfort. Mais si la dépendance est impliquée, alors cela devient vraiment inconfortable.

Puisque l'expérimentation humaine est découragée, les rats ont dû découvrir l'essence du sucre. Sa consommation est en effet addictive, stimulant les zones du cerveau productrices de plaisir. Il est intéressant de noter que le sucre au cours des expériences a affecté ces centres.

Nancy Appleton, Ph. D. et auteur de Suicide By Sugar: A Startling Look at Our # 1 National Addiction, appelle le problème clé exactement comme ça alors que notre esprit dit "Je ne veux pas de ça", notre corps dit "J'en ai besoin." … Et les fabricants, à leur tour, ne sont pas pressés d'avertir de l'étendue de la gamme de produits contenant du sucre.

Plus de 70% des Américains consomment plus de 22 cuillères à café de sucre par jour, selon la Harvard School of Public Health. Cela semble inconcevable, mais cela vaut la peine de compter le sucre dans tous les aliments qu'une personne inattentive mange par jour (y compris ce yaourt apparemment pas très sucré, la sauce aigre-douce pour un accompagnement de déjeuner, quelques biscuits et bonbons pour une collation et un verre de thé sucré), comment tout se met en place.

Si vous adhérez à la recommandation de l'OMS au début de l'article "pas plus de 5% de calories par sucre par jour", alors une telle personne devra respecter les six cuillères à café (à raison de 2 000 kcal par jour).

Pas de remise en forme pour le plaisir de

Le produit contenant du sucre le plus délicat est les boissons, y compris les sodas. Nous ne parlons même pas de ces énormes bouteilles de deux litres qui sont vendues dans les supermarchés et leurre avec un prix inférieur par rapport au volume, ou de ces énormes verres de cola que l'on peut désormais commander dans les fast-foods.

Le fabricant essaie de créer dans notre tête l'idée que si la boisson est "sportive", alors elle est forcément utile, eh bien, ou du moins pas nocive. C'est ainsi que sont apparues toutes sortes de bouteilles de fitness contenant des liquides, qu'il convient de boire avant ou pendant les entraînements. Cependant, ne vous précipitez pas pour acheter ce miracle, car il y a le même sucre et il y a toujours du sel (seulement il n'y a pas de gaz).

Fabio Comana, professeur à l'Université de San Diego et porte-parole de la National Academy of Sports Medicine des États-Unis, ne juge pas nécessaire de consommer du sucre avant l'entraînement:

Si vous allez à la salle de sport et que votre séance d'entraînement dure 60 minutes ou moins, vous n'avez pas besoin du sucre supplémentaire et de ces boissons de remise en forme. Tout ce dont vous avez besoin pendant vos entraînements, c'est de l'eau. Votre nourriture vous donnera le reste.

Une exception peut être les athlètes dont les entraînements durent au moins 90 minutes et sont très intenses.

Attention aux contrefaçons

Nous parlons bien sûr d'édulcorants. Bien qu'ils semblent être une bouée de sauvetage pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans soda mais ne veulent pas grossir, le Coke Diète et autres peuvent être nocifs à long terme. montrent que les sodas light contribuent également à l'obésité, au diabète de type 2, au syndrome métabolique et aux maladies cardiovasculaires. Les édulcorants trompent nos récepteurs en leur faisant croire que nous avons du vrai sucre, même s'ils n'en avaient pas. En conséquence, le métabolisme est sérieusement déstabilisé.

Un autre point extrêmement important concernant le choix des produits est la capacité à reconnaître le sucre dans la composition. Même si la publicité et l'emballage vous assurent qu'il s'agit d'un produit absolument sain et utile, la réalité peut être complètement opposée. Regardez la teneur en glucides. S'il y en a beaucoup, vous allez en fait consommer des calories supplémentaires sans aucun avantage nutritionnel pour le corps.

Chaque fois qu'il s'agit de nutrition, les entreprises alimentaires tombent inévitablement dans le sujet.

Il faudra beaucoup de temps aux entreprises pour créer quelque chose que les gens apprécient autant que le sucre. Ils savent que le sucre crée une dépendance et que les gens en redemanderont.

Malheureusement, d'énormes budgets publicitaires leur permettent de créer toute illusion aux yeux des consommateurs. Ces entreprises tirent profit de la production d'aliments qui fonctionnent comme un médicament.