Table des matières:
- Comment préparer le sarrasin
- Quelle quantité d'eau prendre
- Quoi ajouter au sarrasin
- Comment faire cuire le sarrasin dans une casserole
- Comment faire cuire le sarrasin dans une mijoteuse
- Comment faire cuire du sarrasin au micro-ondes
- Comment faire cuire le sarrasin au four
- Comment faire cuire le sarrasin sans cuisson
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Le sarrasin sera délicieux dans une casserole, une mijoteuse, un micro-ondes ou un four. On promet.
Comment préparer le sarrasin
Tout d'abord, triez les céréales. Même si vous achetez un produit cher, il est possible qu'il contienne des débris végétaux. Alors ne soyez pas paresseux pour regarder le sarrasin et éliminer tous les éléments étrangers.
Rincez ensuite les céréales sous l'eau courante jusqu'à ce que le liquide devienne clair.
Pour rendre le plat encore plus friable et aromatique, vous pouvez en plus recuire un peu les céréales séchées dans une poêle chaude. Réglez le feu sur un petit feu et n'en abusez pas: un léger arôme de sarrasin doit apparaître. En règle générale, 3-4 minutes suffisent amplement pour cela.
Quelle quantité d'eau prendre
Le plus souvent, l'eau est utilisée deux fois plus que le sarrasin. C'est-à-dire que pour 1 verre de céréales, vous aurez besoin de 2 mêmes verres d'eau. Dans ce cas, le sarrasin se révélera friable. Mais si vous aimez une bouillie visqueuse, prenez beaucoup de liquide - par exemple 2, 5 ou 3 verres.
Quoi ajouter au sarrasin
Versez du sel dans l'eau. Pour 1 tasse de céréales, ¹⁄₂ cuillère à café de sel ou même un peu moins suffit. Mais il vaut mieux se laisser guider par ses goûts. Ce n'est pas grave si vous ajoutez du sel à la bouillie prête à l'emploi. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées.
Après la cuisson, mettez un morceau de beurre dans le sarrasin et laissez-le couvert pendant quelques minutes - cela rendra la bouillie plus tendre et aromatique.
Comment faire cuire le sarrasin dans une casserole
Mettre les céréales dans une casserole à fond épais et couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Beaucoup de gens jettent le sarrasin dans l'eau bouillante. Dans ce cas, le temps de cuisson ne change pas, mais la chaleur doit être réduite immédiatement après l'ajout des céréales.
Il n'est pas nécessaire de remuer la bouillie pendant la cuisson. L'état de préparation du sarrasin peut être vérifié en passant une cuillère le long du fond. S'il n'y a pas d'eau, le pot peut être retiré du poêle.
Si vous craignez d'être en retard et que les céréales brûlent, retirez-les du feu un peu plus tôt et laissez-les couvertes pendant 10 minutes. Le sarrasin absorbera l'eau restante.
Comment faire cuire le sarrasin dans une mijoteuse
Mettez les céréales dans un bol multicuiseur et couvrez d'eau froide. Fermez le couvercle et faites cuire la bouillie en mode « Gruau », « Sarrasin » ou « Bouillie » pendant 25 à 35 minutes. Le temps dépend du mode et du type de multicuiseur.
Comment faire cuire du sarrasin au micro-ondes
Verser les céréales dans un récipient allant au micro-ondes et couvrir d'eau froide. Placer un couvercle sur la casserole et cuire 7 minutes à 800 watts. Ensuite, remuez et laissez cuire encore 5 à 7 minutes à 600 watts.
Comment faire cuire le sarrasin au four
Placer les céréales dans un récipient résistant à la chaleur. Couvrir d'eau froide et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Cuire la bouillie à 190°C pendant 30-40 minutes. Laissez ensuite infuser dans le four éteint pendant encore 10-15 minutes.
Comment faire cuire le sarrasin sans cuisson
Versez les céréales dans un plat en verre avec un couvercle. Un pot ordinaire ou un récipient en verre fera l'affaire. S'il n'y a pas de récipient adapté, utilisez une assiette creuse, et au lieu d'un couvercle, utilisez une soucoupe plate.
N'oubliez pas que le sarrasin augmente de volume, les céréales sèches ne doivent donc pas occuper plus de la moitié des plats.
Versez de l'eau bouillante sur les céréales, couvrez et laissez reposer au moins 1 heure. Vous pouvez également emballer les plats. Le sarrasin doit gonfler et absorber le liquide.
Au lieu de faire bouillir de l'eau, vous pouvez utiliser de l'eau froide, mais la bouillie doit être infusée pendant au moins 6 heures. Dans ce cas, le récipient doit être retiré du réfrigérateur.
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