Comment faire cuire des œufs au four : 10 recettes pour diversifier votre petit-déjeuner

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Faites cuire des œufs dans des avocats, des tomates et des paniers de viande, préparez des choux fantaisie et de délicieuses frittata.

1. Oeufs cuits au four simples

Ingrédients

• un peu d'huile végétale;
• 6-12 œufs (selon la taille du plat de cuisson);
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Graisser les compartiments d'un moule à muffins avec de l'huile. Cassez doucement un œuf dans chacun d'eux, salez et poivrez. D'autres assaisonnements de votre choix peuvent être utilisés. Enfournez à 180°C pendant 15-17 minutes.

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2. Casserole d'œufs avec du fromage cottage et du fromage

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 12 œufs;
• 400 g de fromage à pâte dure;
• 400 g de fromage cottage granulé;
• 60 g de farine;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Badigeonner un petit plat allant au four de beurre fondu. Battez les œufs avec un fouet et ajoutez-y du fromage râpé, du fromage cottage, de la farine, du sel et du poivre. Bien mélanger et verser le mélange dans le plat préparé.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50-60 minutes. 45 minutes après le début de la cuisson, commencez à vérifier l'état de préparation de la cocotte: elle doit devenir dense.

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3. Oeufs au four dans des paniers d'avocats

Ingrédients

• 1 avocat
• 2 oeufs;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau. Utilisez une cuillère pour ramasser une partie de la pulpe en faisant des trous pour les œufs. Transférer les moitiés d'avocat dans un plat allant au four pour qu'elles soient de niveau.

Casser délicatement un œuf dans chaque moitié. Ajouter l'assaisonnement et enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

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4. Muffins aux œufs avec champignons, herbes et fromage feta

Ingrédients

• 12 œufs;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• ½ botte d'épinards;
• quelques brins de basilic;
• 100 g de champignons;
• 100g de feta.

Préparation

Battre les œufs avec du sel et du poivre. Ajouter les épinards et le basilic hachés, les champignons finement hachés et la feta hachée. Bien mélanger.

Placer des moules en papier dans chaque compartiment du moule à muffins et étaler le mélange d'œufs dessus. Placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

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5. Frittata au jambon et poivron

Ingrédients

• 8 œufs;
• 60 g de yaourt nature;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 150 g de jambon;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Fouettez les œufs et le yaourt. Couper le poivron, l'oignon et le jambon en cubes, hacher l'ail. Répartir ces ingrédients au fond d'un petit plat beurré. Ajouter l'assaisonnement et couvrir avec le mélange d'œufs.

Placer le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Saupoudrer ensuite la frittata de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.

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6. Muffins aux œufs dans des paniers de viande

Ingrédients

• 450 g de boeuf haché;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 cuillère à café de paprika;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 petit oignon;
• 6 œufs;
• 2 tomates;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• quelques brins de persil;
• un peu d'huile végétale.

Préparation

Mélanger la viande hachée, les épices et l'ail et l'oignon hachés. Dans un autre récipient, battre les œufs avec du sel et du poivre. Retirez les graines des tomates et coupez-les en petits cubes. Ajouter les tomates, le fromage râpé et le persil haché aux œufs, remuer.

Beurrer un moule à muffins avec du beurre. Disposez la viande hachée dans les alvéoles et formez des paniers en pressant la viande contre les parois. Placer le mélange d'œufs dans chaque panier. Cuire les muffins à 200°C pendant 30 minutes.

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7. Toasts au four avec œuf et bacon

Ingrédients

• 4 tranches de bacon;
• 4 tranches de pain;
• 4 œufs;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques plumes d'oignons verts.

Préparation

Coupez le bacon en plusieurs gros morceaux, placez-le dans une poêle préchauffée et faites-le frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et utilisez le dos d'une cuillère pour y former les empreintes de remplissage.

Placer des morceaux de bacon autour de chaque empreinte et casser un œuf au centre. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 190°C pendant 12 minutes. Si vous voulez que l'œuf soit plus dur, faites cuire environ 15 minutes. Saupoudrer d'assaisonnement et d'oignons hachés sur le pain grillé préparé.

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8. Frittata aux légumes cuits au four

Ingrédients

• 1 poivron rouge;
• 1 poivron jaune;
• 1 petite aubergine;
• 1 oignon;
• 1 petite courge végétale;
• 1 pomme de terre épluchée;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 8 œufs;
• 100 ml de lait;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• quelques brins de persil.

Préparation

Coupez le poivron, l'aubergine, l'oignon, la courgette et les pommes de terre en gros morceaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ajouter l'ail haché, ajouter l'huile, saupoudrer de sel et de poivre et remuer. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Fouetter les œufs et le lait. Ajouter presque tout le fromage râpé et le persil finement haché et bien mélanger. Transférer les légumes dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Versez dessus le mélange d'œufs, saupoudrez du reste de fromage et enfournez à 180°C pendant encore 20 minutes.

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9. Bouffées aux œufs au four

Ingrédients

• 250 g de pâte feuilletée;
• 4 œufs;
• 30 g de fromage à pâte dure;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques plumes d'oignons verts.

Préparation

Découper quatre cercles de 11 à 12 cm de diamètre dans la feuille de pâte et les transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Prenez un verre ou un emporte-pièce rond dont le diamètre est inférieur d'environ 1 cm aux pâtons, appuyez légèrement avec le verre ou le moule sur les cercles pour qu'ils forment des bords. Ceci est nécessaire afin de faire ensuite les empreintes pour les œufs.

Au milieu de la pâte, faites quelques piqûres avec une fourchette et placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant 10 minutes. Placer ensuite dans un four préchauffé à 200°C pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte lèvent. Retirez la plaque à pâtisserie du four et utilisez une cuillère pour former de petites empreintes sur les produits de boulangerie.

Mettez un peu de fromage râpé dans chacun d'eux et cassez délicatement l'œuf. Saupoudrer de sel et de poivre et mettre au four encore 12 minutes. Garnir les choux finis d'oignons finement hachés.

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10. Oeufs au four dans des paniers de tomates

Ingrédients

• 3 grosses tomates;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 3 oeufs;
• quelques plumes d'oignons verts;
• un peu de parmesan râpé - facultatif.

Préparation

Placer les tomates sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Coupez les sommets et retirez les graines. Arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Placer les tomates dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

Casser ensuite un œuf dans chaque panier de tomates, saupoudrer de sel et de poivre et mettre au four encore 15 minutes. Saupoudrer d'oignons hachés et de fromage râpé si désiré.