Table des matières:
- Quelle quantité de liquide prendre
- Comment préparer des céréales
- Quoi ajouter à la bouillie de sarrasin
- Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sur la cuisinière
- Comment faire cuire la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse
- Comment faire cuire la bouillie de sarrasin au micro-ondes
- Comment faire cuire la bouillie de sarrasin au four
- Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sans cuisson
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Vous pouvez cuisiner des céréales sur la cuisinière, dans un multicuiseur, au micro-ondes, au four et même sans cuisson.
Quelle quantité de liquide prendre
Pour 1 verre de céréales, vous aurez besoin de 2 verres d'eau. Dans ce cas, le sarrasin sera friable. Si vous voulez une bouillie visqueuse, prenez 3 verres d'eau.
En règle générale, le lait ou son mélange avec de l'eau est utilisé davantage - 3 à 5 verres. Le plus souvent, ils prennent 1 verre d'eau et 2 à 4 verres de lait, mais vous pouvez les mélanger dans un rapport de 1: 1.
Comment préparer des céréales
Tout d'abord, enlevez les débris. Rincez ensuite le sarrasin sous l'eau courante jusqu'à ce que le liquide devienne clair. Pour plus de commodité, vous pouvez mettre les céréales dans une passoire.
Pour faire du sarrasin émietté, avant la cuisson, vous pouvez le faire chauffer dans une poêle à sec ou dans une mijoteuse en mode "Fry" pendant plusieurs minutes.
Quoi ajouter à la bouillie de sarrasin
Si la bouillie de sarrasin n'est pas sucrée, prenez ½ cuillère à café de sel pour 1 tasse de céréales. Si vous voulez du sarrasin sucré, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel.
Vous pouvez également assaisonner la bouillie avec d'autres épices que vous aimez. Ils sont, comme le sucre et le sel, ajoutés au liquide en début de cuisson.
Vous pouvez ajouter un morceau de beurre à la bouillie sucrée ou salée finie. Ensuite, il deviendra plus doux et plus parfumé.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sur la cuisinière
Mettez le sarrasin dans une casserole et couvrez d'eau bouillante ou de lait. Si vous cuisinez du porridge avec un mélange, n'y versez que de l'eau: vous aurez besoin de lait plus tard.
Portez le liquide à ébullition et faites cuire la bouillie à feu doux, en couvrant avec un couvercle. Si nécessaire, versez le lait bouillant 7 à 10 minutes après l'eau bouillante.
Le temps de cuisson dépend de l'utilisation que vous faites du plat. La bouillie de sarrasin dans l'eau sera prête en 15 à 20 minutes et dans le lait ou le mélange en 30 minutes environ.
Il est préférable de ne pas remuer du tout la bouillie dans l'eau, sinon elle ne sera pas friable. Lorsque le liquide s'évapore, le sarrasin sera prêt.
Mais la bouillie dans le lait doit être agitée périodiquement pour que le lait ne brûle pas. Si vous avez utilisé beaucoup de liquide, il peut rester dans le pot. Si vous ne le souhaitez pas, faites cuire la bouillie plus longtemps ou laissez infuser le plat fini sous le couvercle.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse
Placer les céréales dans un bol multicuiseur et couvrir d'eau et/ou de lait.
Faites cuire la bouillie dans l'eau en mode Sarrasin ou Gruau pendant 20-25 minutes.
Cuire les céréales dans du lait ou un mélange en mode "Porridge au lait" pendant 40-50 minutes.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin au micro-ondes
Placer le sarrasin dans une assiette ou un plat à micro-ondes, couvrir de liquide et couvrir.
Cuire la bouillie pendant 10 minutes à pleine puissance. Retirez ensuite le couvercle, remuez le sarrasin et laissez cuire encore 5 à 8 minutes.
Après la cuisson, laissez la bouillie dans le lait pendant 10-15 minutes au micro-ondes.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin au four
Placez le sarrasin dans un récipient allant au four. Verser de l'eau et/ou du lait et couvrir.
Cuire la bouillie dans de l'eau à 180 ° C pendant 40 à 50 minutes et dans du lait ou un mélange - un peu plus d'une heure. Dans ce dernier cas, ajoutez du lait chaud à mi-cuisson environ.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sans cuisson
Voie lente
Cette méthode convient à la cuisson de la bouillie dans l'eau.
Placez le sarrasin dans un récipient avec un couvercle hermétique. Versez de l'eau bouillante dessus, fermez le récipient et laissez reposer toute la nuit. Pendant ce temps, la céréale absorbera le liquide.
manière rapide
Grâce à cette méthode, vous pouvez faire cuire des bouillies dans de l'eau, et dans du lait, et dans leur mélange.
Mettez les céréales dans un thermos et remplissez-le de liquide chaud. Fermez le thermos et laissez reposer environ une heure.
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