Comment faire cuire des pommes au four: 15 meilleures recettes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ces desserts chauds, aromatiques et délicieusement délicieux se marient bien avec la crème glacée.

1. Pommes accordéon au four

Ingrédients

• 6 pommes;
• 170 g de beurre;
• 70 g de sucre + un peu pour saupoudrer;
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
• 60 g de flocons d'avoine;
• glace vanille, sauce caramel - facultatif.

Préparation

Couper les pommes en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Du côté de la peau, faites plusieurs coupes parallèles sur les pommes à une distance de 5 à 8 mm les unes des autres. Ne coupez pas complètement les fruits.

Placer les pommes, peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner d'un peu de beurre fondu et saupoudrer de sucre. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Mélanger le beurre fondu restant, 70 g de sucre, la cannelle et les flocons d'avoine. Lorsque les pommes ont légèrement refroidi, commencez les coupes avec le mélange préparé. Mettre au four encore 10 minutes.

Avant de servir, vous pouvez garnir chaque pomme d'une boule de glace et arroser de sauce caramel.

2. Crumble aux pommes

Ingrédients

• 2-3 pommes;
• 70 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 35 g de farine complète;
• 35 g de flocons d'avoine;
• 35 g de beurre;
• yaourt ou crème glacée - facultatif.

Préparation

Pelez et épépinez les pommes. Coupez les fruits en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Ajouter 50 g de sucre et d'eau et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter 5 minutes.

Transférer les pommes dans un petit plat allant au four. Mélanger la farine, les flocons d'avoine et le reste du sucre. Ajouter le beurre coupé en dés et remuer jusqu'à ce qu'il soit grumeleux.

Couvrir les pommes avec le mélange de farine. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Servez le crumble comme ça ou avec votre yaourt ou votre glace préférée.

3. Pommes au four avec du fromage cottage et du miel

Ingrédients

• 4 pommes;
• 150 g de fromage cottage;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• quelques-uns des noix;
• raisins secs - facultatif.

Préparation

Coupez le dessus des pommes et enlevez la chair. Broyer la pulpe de pomme, épluchée des graines, du fromage cottage, du miel et des noix dans un mélangeur. Ajouter des raisins secs à la garniture si désiré.

Remplissez les pommes avec le mélange de caillé et couvrez avec les sommets coupés. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 25-35 minutes à 190°C.

4. Pommes au four avec fromage à la crème

Ingrédients

• 4 pommes;
• 6-8 cuillères à soupe de fromage à la crème;
• sucre ou miel - au goût;
• 2-3 cuillères à soupe de raisins secs;
• 1 poignée d'amandes hachées
• 1 pincée de vanille.

Préparation

Coupez le dessus des pommes et grattez les trognons. Mélanger le fromage avec du sucre ou du miel, des raisins secs, des noix et de la vanille.

Remplissez les fruits avec le mélange préparé. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.

5. Mini tartelettes inversées aux pommes caramélisées

Ingrédients

• 3 pommes;
• 200 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• ½ citron;
• 200 g de pâte feuilletée;
• glace à la vanille - facultatif.

Préparation

Épluchez les pommes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les trognons. Ajouter le sucre dans une casserole ou une casserole et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter jusqu'à ce qu'un sirop brun se forme.

Faire fondre le beurre dans le sirop. Ajouter le sel et le jus de citron et bien mélanger. Réduire le feu à très doux et ajouter les moitiés de pomme au caramel. Faites-les cuire 5 à 10 minutes. Retournez les pommes à mi-cuisson pour qu'elles soient complètement saturées de caramel.

Placer une demi-pomme, côté coupé vers le haut, dans chaque compartiment du moule à muffins. Verser le caramel restant sur les fruits.

Abaisser la pâte légèrement et découper 6 cercles de la taille d'une pomme. Placer la pâte sur les fruits et placer dans un four préchauffé à 230 ° C pendant 15 à 20 minutes. Recouvrez ensuite le plat d'une plaque à pâtisserie et retournez-le vivement.

Le dessert peut être accompagné d'une glace à la vanille.

6. Pommes au four aux abricots secs

Ingrédients

• 100 g de cassonade;
• 80 ml d'eau;
• 4 pommes;
• 100 g d'abricots secs;
• noix - facultatif;
• ½ cuillère à café de cannelle moulue;
• ½ cuillère à café de gingembre moulu;
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

Dans un petit plat allant au four, mélanger la moitié du sucre et l'eau. Coupez le dessus des pommes et enlevez la chair.

Mélanger les abricots secs coupés en dés, le reste du sucre, la cannelle et le gingembre. Ajouter des noix hachées si désiré. Farcir les pommes avec le mélange et les placer dans le moule à sirop.

Placez un morceau de beurre sur chaque pomme. Cuire au four, en versant de temps en temps du sirop, à 180°C pendant 40-50 minutes. Arroser les pommes de sirop avant de servir.

Préparer?

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7. Pommes au four avec fromage cottage, banane et meringue

Ingrédients

• 4 pommes;
• ½ banane;
• 100 g de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 blanc d'oeuf.

Préparation

Coupez le dessus des pommes ou coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux et placez les fruits sur une plaque à pâtisserie. Battre la banane et le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Remplissez les pommes avec le mélange et saupoudrez d'un peu de sucre. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Battez la protéine avec un mélangeur. Tout en fouettant, ajoutez le sucre restant. Vous devriez avoir une crème épaisse. Utilisez une seringue de cuisson ou un sac pour le placer sur les pommes.

Faites-les cuire à 120 ° C pendant encore 15 à 20 minutes. La meringue sera croustillante, mais crémeuse à l'intérieur.

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8. Pommes au four avec flocons d'avoine et noix

Ingrédients

• 4 pommes;
• 120 g de beurre;
• 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• 3 cuillères à soupe de noix hachées
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de muscade moulue;
• une pincée de sel.

Préparation

Grattez la pulpe des pommes. Mélanger le beurre ramolli, les flocons d'avoine, le sucre, les noix, la cannelle, la muscade et le sel.

Remplissez les pommes hermétiquement avec le mélange préparé. Placer les morceaux dans un petit plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium.

Placer le moule dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire environ 20 minutes de plus.

Expérience?

Milk-shake à la pomme

9. Pommes au four au caramel

Ingrédients

• 7 pommes;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de cannelle
• ½ cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe + 40 g de farine;
• 330 g de cassonade;
• 115 g de beurre;
• 100 g de sucre blanc.

Préparation

Peler les pommes et les pépins et les couper en petits morceaux. Ajoutez-y du jus de citron, la moitié de la cannelle, du sel, 2 cuillères à soupe de farine et 220 g de cassonade.

Bien mélanger et placer dans un petit plat. Mélanger le beurre haché, 40 g de farine, le sucre blanc, la cassonade et la cannelle.

Enrober les pommes du mélange d'huile. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Les pommes doivent être molles et le caramel doit épaissir. Refroidir le plat pendant 10 minutes avant de servir.

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10. Pommes au four en pâte

Ingrédients

• 4 pommes;
• 4 cuillères à café de sucre;
• ½ cuillère à café de cannelle
• 300 g de pâte feuilletée;
• 1 œuf - facultatif;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Préparation

Faites une dépression dans chaque pomme en coupant les trognons. Saupoudrez-y une cuillerée de sucre et une pincée de cannelle.

Abaisser la pâte et la couper en 4 morceaux égaux. Placez une pomme au milieu de chacune et maintenez les bords de la pâte ensemble, en enveloppant les fruits.

Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Pour dorer encore plus la pâte, vous pouvez la badigeonner d'un œuf battu. Cuire le dessert à 190°C pendant environ 20 minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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11. Quartiers de pommes au four

Ingrédients

• 50 g de sucre;
• ⅛ cuillère à café de cannelle;
• 6 pommes.

Préparation

Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Couper les pommes dans le sens de la longueur en quartiers et trogner. Tremper les quartiers dans le mélange de sucre.

Placez-les en une rangée sur une plaque à pâtisserie. Enfournez 30 à 35 minutes à 200°C. Retourner les quartiers à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits uniformément.

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12. Crumble pomme-cranberry

Ingrédients

• 5 pommes;
• ½ citron;
• 150 g de canneberges;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de sucre blanc;
• 55 g de miel liquide;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 100 g de flocons d'avoine;
• 70 g de cassonade;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 4 cuillères à soupe de beurre;
• ½ cuillère à café de sel.

Préparation

Coupez les pommes en petits cubes et retirez les trognons. Ajoutez-y du jus de citron, des canneberges, de l'amidon, du sucre, du miel et de la cannelle.

Mélanger et placer dans un petit plat allant au four. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine, le beurre en dés et le sel. Saupoudrer du mélange de pommes et de canneberges et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Tarte à la citrouille et aux pommes

13. Pommes au four au thym

Ingrédients

• 900 ml de cidre de pomme;
• 60 g de beurre;
• 8 pommes;
• quelques brins de thym frais.

Préparation

Verser le cidre dans une casserole et porter à ébullition. Cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la quantité de liquide ait diminué d'environ 3 fois. Retirer la casserole du feu et faire fondre le beurre dans le cidre.

Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en quartiers. Dans un bol, mélanger les pommes, une partie du cidre et presque tout le thym haché. Transférer dans un petit moule, tapissé de papier d'aluminium et cuire au four environ 10 minutes à 180°C.

Verser le reste du cidre sur les pommes et cuire environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Parsemer du thym restant avant de servir.

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Salade de navets, pommes et carottes

14. Pommes au four avec pruneaux et sauce à la crème sure

Ingrédients

• 50 g de pruneaux;
• Noix (au goût;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre;
• 5 pommes.

Préparation

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et mélangez avec les noix, la crème sure et le sucre.

Coupez le haut et le trognon des pommes. Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et remplir avec le mélange de crème sure. Couvrir avec des sommets si désiré. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.

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Tarte Aux Pommes Invisible

15. Pommes au four avec fromage brie, miel et noix

Ingrédients

• 4 pommes;
• 220 g de fromage brie;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe de noix hachées.

Préparation

Coupez le haut et le trognon des pommes. Remplissez les fruits avec du fromage, du miel et des noix.

Garnir les pommes. Enfournez à 200°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessert soit tendre.

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