10 recettes de nuggets de poulet très croustillants

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Fromage, amande, croustillant et enrobé de miel - essayez-les tous.

Ce dont vous devez vous souvenir

• Le filet ou la poitrine de poulet est généralement utilisé pour les pépites. Ceux qui aiment le gros peuvent prendre leurs hanches.
• La viande doit être nettoyée de la peau et des os et coupée en petits morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Les flans sont de forme oblongue ou ovale, et des figures peuvent être formées pour les enfants.
• Avec de la semoule de maïs, la panure sera plus croustillante.
• Ces produits semi-finis peuvent être conservés au congélateur et cuits à un moment opportun.
• Habituellement, les pépites sont servies avec de la mayonnaise et du ketchup, mais vous pouvez choisir n'importe quelle autre sauce - de l'aigre-douce au piquant. Garnir l'apéritif avec de la laitue et d'autres herbes. Les pommes de terre, le riz ou les spaghettis sont parfaits pour la garniture.

1. Nuggets de poulet classiques

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'ail moulu;
• une pincée de sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir;
• 70 g de farine;
• 2 poitrines de poulet;
• 100 g de chapelure;
• 1 oeuf;
• huile d'olive - pour la friture.

Préparation

Mélanger l'ail, le sel, le poivre et la farine. Tremper le poulet haché dans ce mélange.

Placer la chapelure dans un bol séparé et battre l'œuf dans un autre bol. Tremper les tranches d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure. Déposer sur une assiette et réfrigérer 20 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Rôtir le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Nuggets de poulet haché

Ingrédients

• 3 tranches de pain;
• 125 ml de lait;
• 500 g de filet de poulet;
• ½ cuillère à café d'ail moulu;
• sel, poivre - au goût;
• ½ cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café de sauce soja
• ½ cuillère à café de persil séché;
• 2 oeufs;
• ½ cuillère à café d'assaisonnement pour poulet;
• 130 g de farine de blé;
• 1 cuillère à soupe de semoule de maïs
• 100 g de chapelure ou de craquelins;
• huile végétale - pour la friture + pour graisser les mains.

Préparation

Casser le pain en petits morceaux et couvrir de lait. Couper les filets en tranches et broyer avec un mixeur. Mélanger avec du pain trempé, de l'ail, du sel, du poivre, du paprika, de la sauce soja, du persil, 1 œuf et mélanger. Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.

Mélanger l'assaisonnement pour poulet, la farine de blé et la farine de maïs. Battre le deuxième œuf dans une autre assiette. Mélanger séparément la chapelure, le sel et le poivre.

Lubrifiez vos mains avec de l'huile, prenez de la viande hachée et donnez-lui une forme ovale. Tremper dans la farine des deux côtés, puis dans l'œuf et la chapelure. Placer les nuggets sur une assiette et réfrigérer 30 minutes.

Faire frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

3. Nuggets de poulet à la mozzarella

Ingrédients

• 225 g de mozzarella;
• sel, poivre - au goût;
• 450 g de poulet haché;
• 50 g de chapelure;
• une pincée d'origan séché ou d'origan;
• 2 oeufs;
• 60 g de farine;
• huile végétale - pour la friture.

Préparation

Couper le fromage en petites tranches. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre. Prenez 1 cuillère à soupe de masse de viande, mettez de la mozzarella au milieu, roulez en boule et aplatissez. Le fromage doit être au centre de la pépite.

Mélanger les crackers et l'origan. Battre les œufs dans un bol séparé. Tremper les blancs des deux côtés, d'abord dans la farine, puis dans les œufs et la chapelure. Faire frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

4. Nuggets de poulet aux cornflakes de Jamie Oliver

Ingrédients

• 240 g de filet de poulet;
• 100 g de flocons de maïs;
• sel, poivre - au goût;
• romarin - au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs;
• 70 g de farine;
• huile végétale - pour la cuisson.

Préparation

Couper le filet en tranches avec deux doigts. Mélanger les cornflakes, le sel, le poivre, le romarin et l'huile d'olive avec un mélangeur. Placer la chapelure dans une assiette.

Battre 2 œufs dans un bol. Verser la farine dans une autre assiette. Tremper le poulet dans la farine, les œufs et les cornflakes.

Préchauffer le four à 200°C. Placer les nuggets sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 25-30 minutes.

5. Nuggets de poulet panés au fromage

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet;
• 40 g de parmesan;
• 125 g de chapelure;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale + pour la cuisson;
• 2 oeufs;
• 40g de farine.

Préparation

Couper le poulet en morceaux d'environ 4 cm.

Râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec de la chapelure et du sel. Arroser d'huile et mélanger. Battre les œufs dans un bol séparé.

Tremper le poulet dans la farine, puis les œufs et la chapelure.

Préchauffer le four à 220°C. Cuire les pépites sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Nuggets de poulet aux croustilles

Ingrédients

• 200 g de chips de pommes de terre;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• 6 poitrines de poulet;
• 70g de beurre.

Préparation

Hachez les chips dans le sac avec vos mains et versez-les dans un bol. Battre l'oeuf et le lait. Trancher les poitrines, les tremper dans un œuf et rouler dans les frites de tous les côtés.

Placer les nuggets dans un four préchauffé à 180°C et arroser de beurre fondu. Cuire 15-18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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7. Nuggets de poulet aux amandes

Ingrédients

• 150 g d'amandes;
• 100 g de chapelure;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café d'ail moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de lait
• 120 g de farine;
• 2 poitrines de poulet;
• huile végétale - pour la cuisson.

Préparation

Broyer les amandes avec un mixeur. Ajouter les craquelins, le sel, le paprika, l'ail, le poivre et remuer.

Battre l'œuf et le lait ensemble dans un bol séparé. Verser la farine dans une assiette.

Couper le poulet en petits morceaux et les enrober d'abord de farine, puis dans un mélange d'œufs et d'amandes.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que les nuggets soient bien dorés.

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8. Nuggets de poulet au jambon et fromage

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet;
• 100 g de jambon;
• 100 g de fromage;
• 70 g de farine;
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre;
• 1 oeuf;
• 125 ml d'eau;
• 100 g de chapelure;
• huile végétale - pour la cuisson.

Préparation

Couper le poulet, le jambon et le fromage en tranches de taille égale. Mettez le fromage et le jambon sur un morceau de poitrine, puis le poulet à nouveau et fixez avec un cure-dent.

Mélanger la farine, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battre l'œuf et l'eau. Videz la chapelure dans un bol séparé. Tremper chaque morceau dans la farine, le mélange d'œufs et la chapelure.

Placer les nuggets sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C, puis retourner, retirer les cure-dents et laisser cuire encore 10 minutes.

Faire des blancs ❄

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9. Nuggets de poulet au miel, cheddar et parmesan

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• ½ cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café de thym séché
• 60 g de parmesan;
• 1 oeuf;
• 130 g de farine;
• sel au goût;
• ½ cuillère à café de poivre noir;
• 60 g de cheddar;
• 5 cuillères à soupe de chapelure;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

Couper le poulet en morceaux. Mélanger le miel, le jus de citron vert, le paprika, le thym et le parmesan grossièrement râpé. Étaler le mélange sur la poitrine.

Battez l'œuf. Versez la farine dans une autre assiette, salez et poivrez. Râpez séparément le cheddar et ajoutez-y de la chapelure. Tremper le poulet dans le mélange de farine, d'œufs et de fromage. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les nuggets à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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10. Nuggets de poulet aux champignons

Ingrédients

• 200 g de flocons de maïs;
• 5 cuillères à soupe d'oignons séchés;
• 4 cuillères à soupe de gingembre moulu;
• 5 cuillères à soupe d'ail moulu;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• sel au goût;
• 240 g de filet de poulet;
• 170 g de champignons frais ou surgelés;
• 2 oeufs;
• 130 g de farine;
• huile végétale - pour la cuisson.

Préparation

Mélanger les cornflakes, les oignons, le gingembre, l'ail, le paprika, le poivre et le sel avec un mélangeur.

Couper les filets en petits morceaux et broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance hachée. Lavez les champignons, hachez-les finement et mélangez-les avec le poulet. Battre les œufs dans un bol séparé. Versez la farine dans un bol.

Prendre une cuillère à soupe de mélange de poulet et enrober les deux côtés de farine, d'œuf et de céréales.

Cuire les nuggets sur une plaque graissée dans un four préchauffé à 250°C pendant 20 minutes.

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