10 recettes de crêpes aromatiques aux pommes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

De délicieux petits-déjeuners et plus encore avec de la citrouille, de la banane, de la cannelle et de la semoule.

1. Crêpes simples aux pommes

Ingrédients

• 4-5 pommes;
• 1 pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 1 oeuf;
• 3-4 cuillères à soupe de farine;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Pelez et épépinez les pommes. Râpez ensuite sur une râpe grossière.

Mélanger les fruits avec le sel, le sucre, l'œuf et la farine.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 2-4 minutes.

2. Crêpes aux pommes au kéfir

Ingrédients

• 1 pomme;
• 300 ml de kéfir;
• 2 oeufs;
• 160-180 g de farine;
• 1 pincée de sel;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe fine.

Battre le kéfir avec les œufs. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Remuer pour faire la masse sans grumeaux. Remplissez la pomme râpée. Remuez bien à nouveau.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner les crêpes et cuire 2 à 4 minutes de chaque côté.

3. Crêpes à la levure aux pommes

Ingrédients

• 100 g de beurre;
• 160 g de farine;
• 200 ml de lait;
• 20 g de levure fraîche;
• 5 œufs;
• ½ cuillère à café de sel;
• 100g de sucre;
• 3 pommes;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante.

Mélanger la moitié de la farine avec la moitié du lait et la levure. Mettez-le au chaud. Après 15 à 20 minutes, ajoutez les œufs, le beurre, le sel, le sucre, le reste du lait et la farine. Pétrir la pâte et laisser reposer environ 1 heure.

Eplucher les pommes, retirer le trognon. Râper sur une râpe grossière et mélanger avec la pâte.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner les crêpes et les faire dorer 2 à 4 minutes de chaque côté.

4. Beignets aux pommes, fromage cottage et miel

Ingrédients

• 2 pommes;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 100 g de fromage cottage à pâte molle;
• 1 cuillère à soupe de miel liquide;
• 2 pincées de sel;
• 4-5 cuillères à soupe de farine;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Eplucher les pommes, retirer le trognon. Râpez ensuite sur une râpe grossière. Arroser de jus de citron.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage cottage et le miel, 1 pincée de sel, ajouter la farine et le soda. Pétrir la pâte, ajouter les pommes et remuer à nouveau.

Fouettez les blancs avec le sel restant. Mélanger la mousse épaisse obtenue avec la pâte.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner les crêpes et les faire dorer 2 à 4 minutes de chaque côté.

5. Crêpes aux pommes à la cannelle

Ingrédients

• 1 oeuf;
• 150 ml de lait;
• 160 g de farine;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100g de sucre;
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2-3 pommes;
• ½ citron;
• 3-5 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Battre l'œuf avec le lait. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. Ajouter le mélange d'œufs et de lait et fouetter à nouveau. Mélanger le sucre avec la cannelle.

Épluchez les pommes, retirez-en le trognon, coupez-les en tranches rondes d'une épaisseur maximale d'un demi-centimètre. Arrosez de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les tranches de pomme dans le sucre et la cannelle, puis les tremper dans la pâte et faire frire 2 à 4 minutes de chaque côté.

6. Beignets aux pommes et semoule

Ingrédients

• 5-6 pommes;
• 2 cuillères à soupe de semoule;
• 3-4 cuillères à soupe de sucre;
• 2 oeufs;
• ½ cuillère à café de cannelle moulue;
• 200-250 g de farine;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Épluchez les pommes, retirez le milieu, puis râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger avec la semoule, le sucre, les œufs et la cannelle. Ajoutez ensuite la farine, remuez à nouveau et laissez reposer 7 à 10 minutes ou un peu plus longtemps.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner les crêpes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 4 minutes de chaque côté.

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7. Crêpes aux pommes et citrouille

Ingrédients

• 1-2 pommes;
• 300 g de citrouille;
• 100 ml de lait (peut être remplacé par de l'eau);
• 1 oeuf;
• 4-5 cuillères à soupe de farine;
• sel au goût;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Pelez et épépinez les pommes. Râpez sur une râpe grossière avec le potiron.

Verser le lait, porter à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, ou un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidir et mélanger avec l'oeuf, la farine et le sel.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner les crêpes et les faire dorer 2 à 4 minutes de chaque côté.

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8. Crêpes aux pommes et carottes

Ingrédients

• 4 pommes;
• 2 carottes;
• 250 ml de lait;
• 250 ml de kéfir;
• 300-400 g de farine;
• 2-3 œufs;
• 1 pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Râpez les pommes et les carottes sur une râpe fine.

Dans un bol, mélanger le lait et le kéfir. Ajouter la farine, les œufs, le sel, le sucre, la levure et 1 cuillère à soupe de beurre. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les pommes et les carottes et remuer.

Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Façonner les crêpes et les faire dorer 2 à 4 minutes de chaque côté.

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9. Beignets aux pommes et flocons d'avoine

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 6 cuillères à soupe d'eau bouillante;
• 25 g de beurre;
• 1-2 pommes;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 6 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 pincée de bicarbonate de soude;
• 150-180 g de farine;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Versez de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine et laissez reposer 10 à 15 minutes. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante. Râper les pommes sur une râpe grossière avec la peau.

Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter la crème sure et le bicarbonate de soude. Mélanger, ajouter les flocons d'avoine et le beurre fondu. La masse doit être homogène. Verser les pommes et la farine dans le mélange. Laisser infuser la pâte 10 à 15 minutes.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Étaler 1 à 2 cuillères à soupe de pâte et faire sauter les pancakes aux pommes 2 à 4 minutes de chaque côté.

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10. Beignets aux pommes et banane

Ingrédients

• 1 pomme;
• 1 banane;
• 250 ml de kéfir;
• 2 oeufs;
• 1 pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 150-170 g de farine;
• 1 pincée de vanilline;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Peler la pomme, retirer le trognon. Râper grossièrement avec la banane.

Battre le kéfir avec les œufs, le sel, le sucre et le soda. Ajouter la farine avec la vanille, puis les fruits.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte et faites frire les crêpes pendant 2 à 4 minutes de chaque côté.

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