Comment faire cuire des oursons en gélatine

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

12 recettes de café au lait, chou frisé, matcha, cocktails alcoolisés populaires et vin rosé.

Comment faire cuire des oursons en gélatine: règles générales

1. Verser la moitié du mélange préparé dans une petite casserole (voir les recettes ci-dessous). Chauffer la masse, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.
2. Ajouter la gélatine à l'autre moitié du mélange et remuer. Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous aurez besoin de 21 grammes de gélatine.
3. Verser le mélange chaud dans le mélange de gélatine et bien mélanger. La gélatine doit se dissoudre complètement.
4. Placez les moules à ours sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper. Répartir la masse dans les moules.
5. Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour congeler la marmelade.

À partir du nombre d'ingrédients répertoriés dans chaque recette, vous obtiendrez environ 100 oursons en gélatine.

Recettes insolites pour les oursons en gélatine

1. Oursons en gélatine aromatisés au vin de rose

Ingrédients

• 120 ml de vin rosé;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• certains colorants roses ou rouges de qualité alimentaire sont facultatifs.

Préparation

Dissoudre le sucre dans le vin rosé. Les ours se révéleront presque incolores, vous pouvez donc ajouter un peu de colorant au mélange.

Recette d'ours gommeux au vin →

2. Oursons gommeux aux fraises

Ingrédients

• 150 g de fraises;
• ½ citron;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Réduire les baies en purée avec un mélangeur et passer au tamis. Ajouter le jus de citron et le sucre et bien mélanger.

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3. Oursons en gélatine au café

Ingrédients

• 120 ml de café fort;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Ajouter le sucre au café et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

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4. Oursons gommeux au goût du cocktail "Margarita"

Ingrédients

• 60 ml de tequila;
• 60 ml de jus de citron vert;
• une pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Mélanger la tequila, le jus de citron vert, le sel et le sucre jusqu'à consistance lisse.

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5. Oursons gommeux aux bleuets

Ingrédients

• 170 g de myrtilles;
• 1 citron;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Réduire en purée les bleuets et le jus de citron entier dans un mélangeur. Broyer la purée au tamis et mélanger avec le sucre.

6. Oursons gommeux au goût de chou frisé

Ingrédients

• quelques feuilles de chou frisé;
• 120 ml d'eau;
• 1 citron vert;
• 1 pomme verte;
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Placer le chou frisé et l'eau dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Broyer la masse résultante à travers un tamis. Ajouter le jus de citron vert, le jus de pomme et le sucre et bien mélanger.

7. Oursons en gélatine multicolores

Ingrédients

• quelques cuillères à soupe de vinaigrette de confiserie;
• 120 ml d'eau;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Répartir les pépites de confiserie sur le fond des moules ours en peluche. Pour la marmelade, mélanger l'eau, l'extrait de vanille et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.

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8. Oursons gommeux au goût de crème glacée à l'orange

Ingrédients

• 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé;
• 2 cuillères à soupe de lait de coco
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Mélanger le jus, le lait, l'extrait de vanille et le sucre jusqu'à consistance lisse.

9. Oursons gommeux aromatisés au cidre de pomme

Ingrédients

• 120 ml de cidre de pomme;
• ½ citron;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Ajouter le jus de citron et le sucre au cidre et bien mélanger.

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10. Oursons en gélatine matcha

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de thé vert matcha
• 120 ml de lait de coco;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Fouetter le thé, le lait de coco et le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

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11. Oursons gommeux au goût de latte

Ingrédients

• 120 ml de café fort;
• 4 cuillères à soupe de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Mélanger le café, le lait de coco et le sucre jusqu'à consistance lisse.

12. Oursons en gélatine à cocktail Manhattan

Ingrédients

• 120 ml de whisky;
• 2 cuillères à soupe de sirop de cerise
• cuillère à café d'amer;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Mélanger le whisky, le sirop, l'amer et le sucre.