8 recettes pour une compote de groseilles rafraîchissante

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

La boisson classique, ainsi que des options intéressantes avec d'autres fruits et baies, peut être bue immédiatement ou enroulée pour l'hiver.

Ce dont vous devez vous souvenir

• Énumérez les groseilles à maquereau et autres fruits et baies que vous utilisez. Jetez tous ceux qui sont gâtés et non mûrs. Retirez les tiges et les feuilles. Rincer sous l'eau courante et sécher.
• La couleur de la compote dépend de la variété de groseille. Du vert, la boisson s'avérera légère et presque transparente, et du rouge - rosâtre. L'ajout d'autres baies ou fruits changera la teinte.
• Toutes les recettes sont conçues pour des bidons de trois litres. Plus vous mettez de baies dans la compote, plus le goût est riche. Une boisson trop écoeurante peut toujours être diluée avec de l'eau bouillie.
• Il existe deux options de cuisson: à boire en été et à préparer pour l'hiver. Choisissez n'importe lequel.
• Assurez-vous de stériliser les boîtes et les couvercles pour la mise en conserve.
• Retournez la compote roulée finie sur le couvercle immédiatement après la torsion et enveloppez-la avec une couverture ou une serviette. Lorsqu'il est complètement refroidi, conservez-le dans un endroit frais et sombre.

1. Compote de groseille classique

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 350-400 g de sucre;
• 800-900 g de groseilles à maquereau.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre, remuer et cuire quelques minutes. Verser les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante et laisser sur le feu pendant 5 à 10 minutes. Refroidir sous le couvercle.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Placer les groseilles dans un bocal et couvrir d'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 20-25 minutes. Égoutter et faire bouillir dans une casserole avec le sucre. Versez le sirop de groseille sur le dessus et roulez le bocal.

2. Compote de groseille à l'orange

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 250-300 g de sucre;
• 600 g de groseilles à maquereau;
• 1 orange.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et attendre qu'il se dissolve. Ajouter les groseilles à maquereau avec les tranches d'orange au sirop bouillant. Laissez le zeste pour une saveur plus acidulée. Cuire 5-10 minutes. Couvrir et refroidir.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettez les baies dans une passoire et plongez-les dans l'eau chaude pendant 1 minute. Transférer dans un bocal et ajouter de petites tranches d'orange sans le zeste.

Faire bouillir l'eau, mélanger avec le sucre et porter à nouveau à ébullition. Verser le sirop préparé dans un bocal et rouler.

3. Compote de groseilles au cassis

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 400 g de groseilles à maquereau;
• 400 g de cassis.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et porter à nouveau à ébullition. Ajouter les groseilles et les groseilles. Cuire 5-10 minutes. Éteignez le feu, couvrez et attendez qu'il refroidisse complètement.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Versez les groseilles à maquereau, les groseilles et le sucre dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus et couvrir avec un couvercle. Posez le pot sur le côté et roulez-le un peu pour dissoudre le sable. Puis retournez-vous.

4. Compote de groseilles aux groseilles rouges

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 400 g de groseilles à maquereau;
• 400 g de groseilles rouges.

Comment cuisiner la compote

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le sucre et attendre qu'il se dissolve. Ajouter les baies et cuire 5 à 10 minutes. Couvrir et laisser refroidir.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettez les groseilles et les groseilles dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 10-15 minutes. Égoutter le liquide dans une casserole et porter à ébullition. Incorporer le sucre dans l'eau jusqu'à dissolution complète et porter à nouveau à ébullition. Versez le sirop sur les baies et roulez le couvercle.

5. Compote de groseilles aux framboises

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 300 g de groseilles à maquereau;
• 300 g de framboises;
• 1 pincée d'acide citrique.

Comment cuisiner la compote

Versez le sucre dans l'eau bouillante et attendez qu'il se dissolve. Ajouter les groseilles à maquereau, les framboises et l'acide citrique. Cuire 5-10 minutes. Refroidir sous un couvercle fermé.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Placer les baies dans un bocal et couvrir d'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 15-20 minutes. Égoutter et faire bouillir l'eau. Ajouter le sucre et l'acide citrique aux groseilles et aux framboises. Versez de l'eau bouillante sous le cou et roulez le couvercle.

6. Compote de groseilles aux cerises

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 300 g de sucre;
• 400-450 g de groseilles à maquereau;
• 400-450 g de cerises.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau avec du sucre. Mélanger les groseilles et les cerises dénoyautées dans le sirop chaud. Cuire 5-10 minutes. Couvrir et attendre que la boisson refroidisse.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Retirez les noyaux des cerises. Mettez toutes les baies dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 15-20 minutes. Égoutter l'eau dans une casserole. Après ébullition, ajoutez le sucre et attendez qu'il se dissolve. Remettez le sirop dans le bocal et enroulez le couvercle.

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7. Compote de groseilles aux pommes

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 250-300 g de sucre;
• 600 g de groseilles à maquereau;
• 3 petites pommes.

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole. Ajouter les groseilles à maquereau et les pommes tranchées. Cuire 5-10 minutes. Couvrir et refroidir.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Mettez les groseilles et les pommes entières dans un bocal. Verser de l'eau bouillante dessus et laisser couvert pendant 15 à 20 minutes. Versez le liquide dans une casserole et ajoutez le sucre. Une fois le sable dissous, versez le sirop bouillant dans le bocal. Enroulez le couvercle.

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8. Mojito compotée de groseilles à la menthe et au citron

Ce qui est necessaire

• l'eau;
• 200 g de sucre;
• 350-400 g de groseilles à maquereau;
• 3-4 brins de menthe;
• 2 tranches de citron

Comment cuisiner la compote

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et attendre qu'il se dissolve. Ajouter les groseilles à maquereau et cuire 5 à 10 minutes. Ajouter le citron et la menthe, couvrir et laisser refroidir.

Comment préparer la compote pour l'hiver

Versez les groseilles à maquereau dans un bocal, ajoutez la menthe et le citron. Versez de l'eau bouillante sur le dessus et laissez reposer 20-25 minutes. Une fois l'eau refroidie, égouttez-la dans une casserole. Porter à ébullition, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Versez le sirop préparé sur la groseille au citron et à la menthe, roulez immédiatement le couvercle.

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