2 recettes rapides de gelée de groseilles rouges

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Un dessert délicieux, aromatique et beau fait à partir de seulement deux ingrédients.

Gelée de groseille classique

Ingrédients

• 1 kg de groseille rouge;
• 1kg de sucre.

Si vous avez beaucoup de groseille blanche, ajoutez-la au rouge dans un rapport de 1: 1. La gelée se révélera peu brillante, mais non moins savoureuse.

Préparation

Bien rincer les baies. Vous n'avez pas besoin de les éplucher des brindilles, car la masse de baies passera au tamis.

Couvrir les groseilles de sucre et bien mélanger pendant 5 à 8 minutes. Le sucre devrait pratiquement se dissoudre dans le jus de baies et la masse elle-même devrait s'avérer pâteuse.

Transférer le mélange de baies et de sucre dans une casserole haute et placer sur feu vif. Remuez le mélange en continu.

Il faudra environ 8 à 10 minutes pour cuire la gelée à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients.

Cependant, il est plus facile de déterminer l'état de préparation par l'apparence. Ensuite, la préparation peut être conditionnellement divisée en plusieurs étapes.

Lorsque le mélange bout, une mousse apparaîtra dans la casserole.

Ensuite, il y aura beaucoup plus de mousse. Remuez vigoureusement la masse de baies, sinon elle s'enfuira.

Progressivement, la mousse commencera à se déposer et des bulles apparaîtront à la surface du mélange lui-même. Après cela, vous devez faire bouillir la gelée pendant environ 3 minutes.

Placez un tamis dans un récipient propre et versez-y le mélange de baies bouillies. Broyez-le avec une cuillère pour que seul le gâteau reste dans le tamis.

Pendant que la gelée est encore liquide, verser dans les pots et, sans les fermer, laisser à température ambiante une nuit. Pendant ce temps, la gelée va durcir.

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Gelée de groseille sans cuisson

Ingrédients

• 2 kg de groseilles rouges;
• 1,8 kg de sucre.

Les groseilles rouges peuvent être remplacées par des blanches, puis la gelée deviendra jaune clair.

Préparation

Rincez les baies et retirez les brindilles. Passez les groseilles dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur. Ensuite, frottez la masse de baies à travers un tamis.

Verser le sucre dans le jus obtenu et bien mélanger pendant 10 minutes. Laissez la masse de baies pendant encore 15 à 20 minutes, remuez de temps en temps. Le sucre doit se dissoudre complètement et le mélange doit commencer à épaissir.

Répartir la gelée dans les bocaux, fermer les couvercles et réfrigérer. Au bout d'une journée, il gèlera et avec le temps, il deviendra plus dense.