Table des matières:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Pour faire du café infusé à froid, vous avez besoin d'un minimum d'outils et d'ingrédients.
La principale différence entre le café infusé à froid et le café glacé classique réside dans la méthode de préparation. Le café glacé est préparé à chaud, après quoi il est refroidi. L'infusion froide est brassée à froid. C'est la deuxième méthode de préparation d'une boisson au café que beaucoup considèrent comme préférable. Le fait est que l'absence d'interaction avec l'eau chaude et la dilution ultérieure confère aux brutes froides un goût naturel, dépourvu d'amertume.
Tu auras besoin de:
- moulin à café et café en grains ou café moulu grossièrement;
- tamis;
- tissu de mousseline ou serviettes en papier;
- deux conteneurs de grand volume (dont un avec couvercle).
Préparation
mouture du café
Si vous n'utilisez pas de café moulu, passez les grains dans le moulin. Assurez-vous de sélectionner la bonne mouture: les particules de café moulu doivent être de taille similaire à la chapelure. En utilisant des particules plus petites, vous courez le risque d'une boisson trouble.
Les amateurs de café recommandent de ne pas suivre le chemin de la moindre résistance et de moudre les grains frits pour l'espresso de leurs propres mains: de cette façon, la boisson s'avérera plus délicieuse.
Infusion
Remplissez une grande canette de café et d'eau froide dans des proportions de 1: 8. Si vous prévoyez de boire du rhum froid avec de la glace, les proportions doivent être modifiées en 1: 4. Bien mélanger, couvrir et placer la canette au réfrigérateur. Si vous avez utilisé un rapport de 1: 8, le temps d'attente sera de 18 à 24 heures. Si 1: 4, alors 10-12 heures suffiront.
Filtration
Filtrez la boisson à travers un tamis, débarrassez-vous des grosses particules de café. Placez une mousseline ou des serviettes en papier sur une passoire propre et filtrez à nouveau le café. Répétez la procédure 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'aucune particule visible ne reste au fond de la boîte. Si vous ne parvenez pas à amener la boisson à cette pureté, c'est que vous avez utilisé du café moulu trop finement.
Manches
Cold Bru est prêt. De la glace, du lait, de la crème, du jus de cerise ou divers sirops peuvent être ajoutés à la boisson.
Conseillé:
De l'espresso aux brutes froides : un aide-mémoire pour une boisson au café
Il y a des dizaines de noms sur le menu du café, et certains ne vous sont peut-être pas familiers. Lifehacker a rassemblé des boissons au café et des méthodes de préparation du café dans une feuille de triche
Kombucha: Comment faire à nouveau la boisson tendance Kombucha
Cette substance étrange flottait dans une canette chez ma grand-mère, et maintenant la boisson est produite à l'échelle industrielle. Et les gens aiment ça ! Life hacker vous dira comment le kombucha est utile et comment le cuisiner correctement
La recette classique du gaspacho - une soupe rafraîchissante à base d'ingrédients simples
Le gaspacho est une soupe de tomates espagnole traditionnelle. Il est servi froid, ce qui le rend idéal pour le déjeuner ou le dîner par une chaude journée. Et vous n'avez même pas besoin de vous tenir devant le poêle. Tout le travail sera fait par un mixeur et un réfrigérateur
8 recettes pour une compote de groseilles rafraîchissante
La compote de groseille classique, ainsi que des options intéressantes avec d'autres fruits et baies, peuvent être bues immédiatement ou roulées pour l'hiver
Comment faire une cascara - une boisson à base de pulpe séchée de baies de café
Cascara est une nouvelle position dans le menu des cafés progressifs. Life hacker comprend en quoi cette boisson diffère du thé et du café et comment la préparer soi-même