7 délicieuses recettes de dîner en 30 minutes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le rythme de vie rapide n'est pas encore une raison pour se priver d'un bon dîner fait maison. Life hacker partage de délicieuses recettes que tout le monde peut cuisiner en 30 minutes.

1. Steak classique

Ingrédients

• 5 tranches épaisses de longe;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir;
• sel.

Préparation

La viande de steak doit être à température ambiante. Mélanger les épices et enrober généreusement les deux côtés. N'ajoutez pas encore de sel. Laissez la viande pendant 15 minutes. Enduire ensuite la longe d'huile végétale, saler et faire frire 5 minutes de chaque côté.

Si vous voulez de la viande sanglante, faites-la frire 2-3 minutes de chaque côté. Il faudra 7 minutes pour bien cuire.

Après cela, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium pendant 10 minutes pour répartir le jus à l'intérieur. Le steak classique est prêt.

2. Penne au ragoût

Ingrédients

• 400 g de penne;
• 2-3 tomates;
• 1 aubergine;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3-4 cuillères à café de jus de pomme;
• poivre noir moulu;
• sel.

Préparation

Un bon dîner copieux pour un végétarien. Eplucher l'aubergine, la couper en tranches, saler et laisser reposer. Faire bouillir les tomates avec de l'eau bouillante pour les peler, couper la chair en cubes. Épluchez et hachez l'oignon.

Cuire les penne dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Presser les tranches d'aubergine, les couper en cubes. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale, ajouter l'aubergine. Envoyez la moitié des tomates aux aubergines et à l'oignon, assaisonnez avec des épices et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les tomates restantes, salez et poivrez le ragoût et assaisonnez avec du jus de pomme. Servir les penne avec des légumes, garnir de basilic si désiré.

3. Saumon au four avec riz et choux de Bruxelles

Ingrédients

• 4 tranches de filet de saumon ou de sandre;
• 5 cuillères à café de cumin moulu;
• 5 cuillères à café de piment moulu;
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de choux de Bruxelles;
• ½ tasse de yogourt classique;
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 tasses de riz

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger les épices dans un petit bol. Badigeonner ensuite un plat allant au four d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Râper les filets de saumon ou de sandre avec le reste d'huile et les placer dans un moule. Laissez une distance entre les morceaux. Laisser reposer le poisson pendant 5 minutes, puis saupoudrer les filets de la moitié du mélange d'épices et mettre au four pendant 8 à 10 minutes.

Pendant la cuisson du poisson, faire bouillir le riz et les choux de Bruxelles. Ajouter le yaourt et le jus de citron aux épices restantes dans un bol et remuer. Disposez le riz dans des bols, ajoutez les choux de Bruxelles à côté et mettez le poisson dessus.

Pour la sauce, verser le jus du plat allant au four dans le mélange de yaourt au citron. La sauce peut être servie avec de la nourriture ou dans un bol séparé.

4. Porc en russe

Ingrédients

• 700 g de porc ou de veau;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe de farine de blé;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• aneth, oignons verts, persil;
• 200 ml de crème;
• sel.

Préparation

Hachez la viande et battez-la. Pour éviter de tacher votre cuisine, placez la viande dans un sac. Ensuite, râpez les pommes de terre crues sur une râpe grossière, puis hachez finement l'oignon et les herbes, hachez l'ail, ajoutez du sel, des épices, des œufs, de la mayonnaise ou de la crème sure et de la farine. Mélangez le tout.

Trempez les côtelettes dans la masse obtenue et faites-les frire doucement des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, placez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie, recouvrez de crème et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes. Servir les côtelettes tendres avec des légumes.

5. Pâté au poulet aux champignons

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet sans peau;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• un bouquet d'oignons verts;
• 150 g de champignons frais;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 verre de crème sure;
• 300 ml de bouillon de poulet;
• quelques brins de thym frais;
• 1 feuille de pâte feuilletée toute prête;
• 1-2 feuilles de laurier;
• muscade moulue;
• 1 oeuf;
• sel;
• poivre;
• romarin frais pour la décoration.

Préparation

Couper les poitrines en lanières d'un centimètre de large légèrement inclinées. Préchauffer une poêle, y verser de l'huile d'olive, ajouter le poulet, saler, poivrer et ajouter le beurre. Hacher l'oignon vert, l'ajouter au poulet, et une pincée de muscade moulue, de laurier et un peu de thym.

Hacher les champignons, envoyer à la poêle. Ajouter la crème sure, la farine, la moutarde, le bouillon de poulet et réduire le feu. Laisser mijoter 5-7 minutes.

Transférer ensuite la garniture dans un plat allant au four et recouvrir d'une feuille de pâte. Replier les bords de la pâte vers l'intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec des motifs de pâte et badigeonner d'un œuf battu. Au milieu du gâteau, faites un trou pour que la vapeur s'échappe et placez-y le romarin. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes.

6. Pêcher royalement

Ingrédients

• 900 g de filet de poisson;
• 2 oignons;
• 1 tomate;
• 1 poivron;
• 80-100 g de fromage à pâte dure;
• 150-200 g de mayonnaise;
• sel et épices.

Couper le filet en portions. Puis dans un bol, mélanger l'oignon coupé en rondelles, la mayonnaise, le sel, les épices. Ajouter les morceaux de poisson dans un bol avec le mélange, mélanger délicatement et réfrigérer 10 minutes.

Sur une plaque à pâtisserie, mettez du papier d'aluminium huilé ou du papier sulfurisé, mettez le poisson. Garnir du mélange, de la tomate coupée en demi-rondelles, de la mayonnaise et du fromage râpé. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.

7. Cuisses de poulet épicées

Ingrédients

• 8 cuisses de poulet sans os ni peau;
• 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
• 2 cuillères à café de flocons de piment
• 1 cuillère à café de cumin moulu;
• 1 cuillère à café de paprika doux moulu
• 6 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
• sel;
• huile de graissage.

Préparation

Mélanger la poudre d'ail, les flocons de chili, le cumin, le paprika et environ une cuillère à café de sel. Le mélange obtenu doit être mis dans un sac avec les hanches, noué et mélangé doucement, puis retiré du sac. Mettez les cuisses sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les dans un four préchauffé à 230 degrés, de préférence avec le gril allumé. Cuire 5 minutes de chaque côté.

Mélangez ensuite le vinaigre et le miel jusqu'à consistance lisse. Sortir la plaque du four, badigeonner les cuisses avec la moitié du mélange miel-vinaigre. Remettez la plaque au four pendant 1 à 2 minutes, puis retournez les cuisses et badigeonnez-les du reste du mélange. Remettre au four et cuire environ 3 minutes.