Comment cuisiner les déjeuners au bureau pour la semaine à venir : 5 plats à partir de 8 ingrédients

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Pour vous offrir des repas délicieux et sains toute la semaine, il vous suffit de faire vos courses et de tout cuisiner en une journée.

Étape 1. Faites l'épicerie

Pour vous munir des déjeuners de bureau pour la semaine, vous aurez besoin de:

• 450 g de pois chiches, haricots blancs ou autres légumineuses au choix;
• 200 g de filet de bœuf ou toute autre viande maigre;
• 5 tranches de pain de grains entiers;
• 1 boîte de conserve de thon, maquereau ou saumon rose à l'huile
• 1 botte de laitue (romaine, chou chinois, laitue iceberg ou autre)
• 1 avocat mûr
• 1 gros concombre;
• ¾ tasses de noix.

Supports:

• récipients scellés pour le stockage d'aliments;
• grands sacs en plastique avec fermeture éclair;
• serviettes en papier.

Vérifiez également s'il y a de l'huile d'olive, du jus de citron (frais ou dilué avec de l'acide citrique en poudre), du sel, du poivre, du cumin, de l'ail en poudre et de la moutarde à l'ancienne dans le placard.

Étape 2. Faire les blancs

Vous devez passer quelques heures le dimanche, mais c'est mieux que d'aller faire du shopping et de rester près du poêle tous les jours de la semaine. Faire tremper les pois chiches et les haricots du samedi soir. Donc ils cuisent plus vite.

Faire du houmous

Le houmous est une purée de pois chiches à base d'huile d'olive, de jus de citron et d'épices. Il existe de nombreuses façons de faire du houmous. Le moyen le plus simple est de broyer les pois chiches bouillis avec un mélangeur avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et des graines de carvi.

Dans notre cas, les pois chiches bouillis doivent être divisés en deux parties. Nous emballons un dans un récipient, broyons le second en une pâte, le mettons dans un récipient et le mettons également au réfrigérateur. Si vous avez du tahini chez vous, vous pouvez l'ajouter tout de suite à votre houmous.

La purée de haricots blancs est préparée de la même manière, seul le jus de citron n'est pas ajouté et au lieu du cumin, il est préférable d'utiliser du poivre noir moulu.

Préparer le concombre, l'avocat et la salade

Les feuilles de laitue doivent être rincées à l'eau froide et bien séchées avec du papier absorbant. Ensuite, enveloppez la salade dans des serviettes, emballez le tout dans des sacs ziplock et mettez-le au réfrigérateur. Sous cette forme, les feuilles peuvent rester fraîches jusqu'à sept jours. Il suffit de vérifier de temps en temps si les lingettes sont mouillées. Si c'est le cas, remplacez-les.

Lavez le concombre, mettez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur. Conservez simplement l'avocat au réfrigérateur. Si vous l'ouvrez, arrosez de jus de citron et placez-le dans un sac zippé.

Faire frire ou bouillir la viande

Rincez et épluchez le bœuf.

Préparez la viande d'une manière qui vous convient. Le plus simple est de le faire bouillir dans de l'eau salée. Lorsque la viande a légèrement refroidi, coupez-la en lanières, mettez-la dans un récipient hermétique et mettez-la au réfrigérateur.

Une autre option consiste à faire frire les médaillons de bœuf. Pour ce faire, le filet doit être légèrement battu, mariné pendant 15 à 20 minutes dans de la moutarde et du jus de citron, puis frit dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Refroidissez la viande frite, mettez-la dans un récipient et mettez-la au congélateur. Décongelez-le au micro-ondes ou au four si nécessaire.

Il est préférable de laisser les noix et les aliments en conserve dans l'emballage jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Nous vous recommandons de conserver le pain au réfrigérateur.

Étape 3. Remplissez vos boîtes à lunch

Le dimanche soir, vous préparez le déjeuner pour le lundi, le lundi pour le mardi, le mardi pour le mercredi, et ainsi de suite. Pour vous rappeler quand utiliser, imprimez le menu suivant.

Dimanche: thoniers et avocatiers

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe. Les bateaux en cuir resteront. Écraser la moitié de la pulpe avec une fourchette. Faites de même avec une demi-boîte de thon. Mélangez ces ingrédients ensemble. Salez et poivrez et arrosez de jus de citron. Remplissez les barquettes d'avocats avec la pâte obtenue.

Placez 2 cuillères à soupe de houmous dans un compartiment séparé dans votre boîte à lunch et hachez ¹⁄₃ d'un concombre.

Lundi: sandwichs ouverts au houmous et au bœuf

Étaler du houmous sur deux tranches de pain (2-3 cuillères à soupe nécessaires). Si vous le souhaitez, le pain peut être séché dans une casserole ou dans un grille-pain. Garnir d'une feuille de laitue, de viande frite ou bouillie (160 g) et de quelques rondelles de concombre.

Comme les sandwichs sont ouverts, il est plus pratique de les manger avec un couteau et une fourchette.

Mardi: tacos aux noisettes

Utilisez un mélangeur ou un moulin à café pour broyer les deux quarts des noix et mélangez-les avec les pois chiches entiers (utilisez environ la moitié). Ajouter le sel, le poivre moulu et la poudre d'ail. La garniture obtenue peut être chauffée au micro-ondes pendant une minute.

Les feuilles de laitue feront office de tortillas. Étalez-y la garniture aux pois chiches et ajoutez quelques tranches d'avocat.

Mercredi: sandwich au thon et pois chiches

Écraser le thon et les pois chiches restants avec une fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Badigeonner une tranche de pain de moutarde à l'ancienne. Déposer dessus la laitue et la garniture au thon et aux pois chiches. Recouvrir d'un autre morceau de pain.

Jeudi: restes de salade

Déchirez la salade restante avec vos mains, hachez la viande et le concombre, hachez les noix. Mettez le tout dans la boîte à lunch en rangées. N'oubliez pas les pois chiches. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Et vous avez encore un morceau de pain à tremper dans le reste du houmous.