10 façons simples de faire frire de délicieuses courgettes dans une pâte

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Cuisinez non seulement des légumes, mais aussi des fleurs.

Ce plat est fait de courgettes et de courgettes ordinaires. Utilisez les jeunes légumes entiers, et s'ils sont trop mûrs, retirez le cœur avec les arêtes dures. Coupez les courgettes dans n'importe quelle forme que vous aimez sans affecter le goût.

Mettez les légumes finis sur du papier sulfurisé pour égoutter l'huile restante. Servir chaud ou froid avec une variété de sauces comme la crème sure ou la tomate.

1. Courgettes en pâte à l'origan

Ingrédients

• 1 courgette;
• 120 g de farine;
• 300 ml d'eau;
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café d'origan
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Couper les courgettes en fines tranches.

Dans un bol, mélanger la farine, l'eau, le sel, le poivre et l'origan. La pâte doit être liquide et sans grumeaux.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les morceaux de courgettes dans la pâte, puis laisser égoutter l'excédent. Faire frire environ une minute et demie de chaque côté, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

2. Courgettes en pâte à l'eau minérale

Ingrédients

• 2 courgettes;
• 40 g de farine;
• ½ cuillère à café de sel;
• 185 ml d'eau pétillante réfrigérée;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Couper les courgettes en tranches oblongues.

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Versez progressivement l'eau minérale et fouettez lentement.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les courgettes dans la pâte, laisser égoutter l'excédent, puis faire frire une minute ou demie de chaque côté.

3. Courgettes en pâte à l'amidon

Ingrédients

• 1 courgette;
• 90 g d'amidon de maïs;
• 30 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 oeuf;
• 120 ml d'eau;
• 1½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café d'ail en poudre;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Couper les courgettes en tranches moyennes.

Dans un bol, fouetter la fécule, la farine, la poudre à pâte, l'œuf, l'eau, le sel, le poivre et la poudre d'ail.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les courgettes dans la pâte et faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté.

4. Courgettes en pâte aux zestes de citron

Ingrédients

• 1-2 courgettes;
• 170 g de farine;
• 300-350 ml de bière légère;
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• sel au goût;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Râper les courgettes avec une râpe spirale. Fouetter la farine, la bière, le zeste de citron et le sel dans un bol.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Prenez un peu de courgettes, plongez-les dans la pâte, puis faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ quelques minutes.

5. Courgettes en pâte à la sauce soja

Ingrédients

• 1 petite courge végétale;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 3 cuillères à soupe de kéfir;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 oeuf;
• ½ cuillère à café de sucre;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Couper les courgettes en tranches.

Dans un bol, mélangez d'abord le soda avec le kéfir, puis ajoutez la farine, la sauce soja, l'œuf et le sucre. La pâte doit être épaisse et uniforme.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trempez les courgettes dans la pâte, puis faites-les frire une minute ou deux de chaque côté.

6. Courgettes en pâte à l'avoine

Ingrédients

• 1 courgette;
• 100 g de flocons d'avoine;
• 85 ml de lait;
• 100 g de farine;
• 1 oeuf;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ¼ cuillère à café de curcuma - facultatif;
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre;
• 3 cuillères à soupe de beurre.

Préparation

Couper les courgettes en tranches.

Broyer les flocons d'avoine. Mélanger dans un bol profond avec le lait, la farine, l'œuf, le bicarbonate de soude, le curcuma, le sel et le poivre. La pâte doit être uniforme.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les courgettes dans la pâte et faire frire une minute ou deux de chaque côté.

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7. Courgettes en pâte à la crème sure et aux herbes

Ingrédients

• 1 courgette;
• sel et poivre au goût;
• 2-3 brins d'aneth;
• 5-6 cuillères à soupe de farine;
• 2 oeufs;
• 100 g de crème sure;
• ⅓ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Couper les courgettes en rondelles, saler et poivrer. Hachez les verts.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de farine, les œufs, la crème sure, l'aneth et le bicarbonate de soude.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les courgettes dans le reste de farine, puis les tremper dans la pâte et faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté.

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8. Courgettes en pâte avec du fromage

Ingrédients

• 1-2 courgettes;
• 100 g de fromage;
• 150 ml de kéfir;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• ⅓ une cuillère à café d'ail séché;
• sel et poivre au goût;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Couper les courgettes en petits morceaux.

Râper le fromage sur une râpe moyenne. Mélanger avec le kéfir, la farine, l'ail, le sel et le poivre.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les légumes dans la pâte et faire frire 2-3 minutes de chaque côté.

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9. Courgettes en pâte à la bière

Ingrédients

• 2-3 courgettes;
• 2 jaunes d'œufs;
• 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 190 g de farine;
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 240 ml de bière légère.

Préparation

Couper les courgettes en petits morceaux.

Dans des bols séparés, mélanger les jaunes avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et la farine avec du sel et du poivre. Puis mélangez, fouettez et versez lentement la bière en remuant constamment. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Tremper les courgettes dans la pâte et faire frire 2-3 minutes de chaque côté.

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10. Fleurs de courgettes en pâte

Ingrédients

• 120 g de farine;
• 180 ml d'eau;
• ½ cuillère à café de sel;
• Poivre à goûter;
• 1 oeuf;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 10-15 fleurs de courgettes.

Préparation

Mélanger la farine, l'eau, le sel et le poivre dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Sortez ensuite, ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Trempez les fleurs dans la pâte, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ quelques minutes de chaque côté.

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