10 façons géniales de faire cuire la citrouille au four

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Complétez les fruits avec des épices, du miel, des pommes, des noix, de la viande, des pommes de terre et plus encore.

1. Potiron au four aux herbes de Provence et à l'ail

Ingrédients

• 1 kg de pulpe de citrouille;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel au goût;
• 1½ cuillère à café d'herbes de Provence;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Coupez le potiron en morceaux pas trop gros. Ajoutez-y l'ail haché, le sel, les herbes et l'huile et mélangez bien.

Placer le potiron dans un moule et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.

2. Potiron cuit au caramel épicé

Ingrédients

• 800 g de pulpe de citrouille;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• cannelle - au goût;
• muscade moulue - au goût;
• gingembre moulu - au goût;
• clous de girofle moulus au goût.

Préparation

Coupez le potiron en gros morceaux. Faire fondre le beurre et badigeonner une partie d'un plat allant au four. Vous pouvez le recouvrir de parchemin. Disposez la citrouille en une seule couche.

Lubrifiez les pièces avec un peu plus d'huile. Saupoudrer de sucre et d'épices sur chaque bouchée. Enfournez 20 minutes à 180°C.

Retournez ensuite les morceaux, badigeonnez de beurre sur le dos et saupoudrez de sucre et d'épices. Augmentez la température à 190°C et faites cuire le potiron encore 10 minutes.

3. Potiron au four farci aux champignons, épinards, fromage et crème

Ingrédients

• 4 très petites citrouilles (environ 500 g chacune);
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 200-250 g de champignons;
• 1 gousse d'ail;
• 150 g d'épinards;
• 1 petite baguette;
• 80 g de fromage à pâte dure;
• muscade moulue - au goût;
• 100-120 ml de crème épaisse;
• un peu d'huile végétale.

Préparation

Coupez le dessus des citrouilles, mais ne les jetez pas. Frottez les graines et frottez l'intérieur de la pulpe avec du sel et du poivre.

Couper l'oignon en petits morceaux ou en demi-rondelles fines. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les champignons émincés et l'ail émincé. Cuire environ 5 minutes, puis ajouter les épinards. Si les feuilles sont grandes, coupez-les en morceaux. Faire revenir jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Retirer du feu et assaisonner la garniture avec du sel et du poivre.

Couper la baguette en petits cubes. Ajoutez-les au mélange de champignons avec le fromage râpé, la muscade et la crème. Remuer et farcir les citrouilles.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placer les citrouilles. Couvrir avec les dessus et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure. Ensuite, retirez les dessus et faites cuire encore 20 à 30 minutes. La garniture sur le dessus doit être dorée et les citrouilles elles-mêmes doivent être facilement percées avec un couteau.

4. Potiron cuit au miel et au romarin

Ingrédients

• 1 kg de citrouille;
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 4 cuillères à soupe de miel;
• quelques brins de romarin frais.

Préparation

Coupez la pulpe de citrouille avec la peau en gros morceaux. Déposez-les, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Saupoudrer le potiron avec un mélange de sucre blanc et brun. Arrosez de miel et parsemez de feuilles de romarin. Placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.

5. Frites de potiron au four avec parmesan et paprika

Ingrédients

• 800 g de pulpe de citrouille;
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu;
• 1 cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café d'ail séché
• sel au goût;
• un petit morceau de parmesan;
• quelques brins de persil.

Préparation

Coupez le potiron en petits cubes. Mélangez-les avec l'amidon, l'huile, le poivre de Cayenne, le paprika, l'ail et le sel. Assurez-vous que tous les morceaux sont recouverts de ce mélange.

Placer les cubes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Mettre au four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes Retourner les tranches à mi-cuisson. Le potiron doit être légèrement doré.

Mélanger le parmesan finement râpé et le persil haché. Saupoudrer ce mélange sur le potiron avant de servir.

6. Potiron au four farci à la viande et aux pommes de terre

Ingrédients

• 1 potiron entier moyen (environ 2½ kg);
• 400 g de porc;
• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 5-6 pommes de terre;
• 1-2 cuillères à café de paprika;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 80 g de beurre;
• 100-150 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Coupez le haut de la citrouille, mais ne la jetez pas. Retirez les graines ainsi qu'un peu de pulpe pour accueillir plus de garniture.

Couper le porc en cubes moyens et l'oignon en petits cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, ajouter la viande et faire revenir quelques minutes. Ajouter le sel, le poivre et l'oignon et cuire encore quelques minutes. La viande doit devenir grise.

Transférer dans un autre récipient. Couper les pommes de terre épluchées en mêmes cubes que le porc. Faites chauffer un peu plus d'huile dans une poêle et ajoutez les pommes de terre. Assaisonner avec du sel et du paprika et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits - cela devrait être juste un peu dur.

Mélanger la crème sure et la mayonnaise. Badigeonner l'intérieur du potiron avec la moitié du beurre. Mettez une partie des pommes de terre sur le fond, puis une partie de la viande et de la crème sure avec de la mayonnaise. Répétez les couches dans le même ordre. Faire la dernière couche de pommes de terre, graissées avec de la vinaigrette. Garnir du reste de beurre et saupoudrer de fromage râpé.

Placer la courge sur un grand morceau de papier d'aluminium, couvrir avec le dessus coupé et envelopper dans du papier d'aluminium. Transférer sur une plaque allant au four et enfourner à 200°C pendant environ 2 heures.

Vous souhaitez faire plaisir à vos proches ?

10 soupes à la citrouille avec une couleur, un goût et un arôme vifs

7. Potiron au four avec pommes de terre, oignons et ail et fromage

Ingrédients

• 500 g d'une citrouille longue et étroite;
• 3-5 pommes de terre;
• 2 oignons;
• 6 gousses d'ail;
• 2-3 cuillères à soupe de beurre;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 cuillères à café d'herbes provençales ou d'herbes italiennes;
• 150 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Eplucher le potiron et les pommes de terre. Coupez-les ainsi que l'oignon en fines tranches. Hacher l'ail.

Mélanger le beurre fondu, l'huile végétale, le sel, le poivre, les herbes, l'ail et environ 100 g de fromage râpé. Mélanger les légumes avec ce mélange. Le moyen le plus pratique de le faire est dans un emballage.

Placer les cercles verticalement en cercle dans un plat allant au four. Enfournez à 200°C pendant environ 40 minutes. Saupoudrez ensuite du reste de fromage et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.

Prendre note?

10 recettes de cocottes de pommes de terre pour tous les goûts

8. Potiron au four avec des pommes et des raisins secs

Ingrédients

• 50 g de raisins secs;
• 300 g de pulpe de citrouille;
• 2 pommes;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• ½ citron ou lime;
• cannelle moulue - au goût;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation

Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs, laisser reposer 10 minutes et égoutter l'eau. Coupez le potiron et les pommes en morceaux oblongs ou en petits cubes.

Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans un plat allant au four. Placez-y la citrouille, les pommes et les raisins secs. Arroser de jus de citron ou de citron vert, saupoudrer de cannelle et de sucre.

Cuire à 200°C pendant 30 à 35 minutes. Mélanger doucement les ingrédients à mi-cuisson.

Prendre plaisir?

15 recettes de pommes au four avec noix, caramel, fromage et plus

9. Potiron cuit à la crème avec poulet, tomates et oignons

Ingrédients

• 500 g de pulpe de citrouille;
• 350 g de filet de poulet;
• 1 oignon;
• 4 gousses d'ail;
• quelques brins de persil;
• quelques tomates cerises;
• 120 ml de crème épaisse;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• ¼ cuillère à café de muscade moulue;
• ¼ cuillère à café de flocons de chili;
• ½ cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café d'ail séché
• quelques brins de thym frais;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Couper le potiron en morceaux moyens et le poulet un peu plus fin. Hacher grossièrement l'oignon. Hacher l'ail et le persil. Placer tous les ingrédients préparés et les tomates dans un plat allant au four.

Ajouter le beurre, la muscade, le piment, le paprika, l'ail séché, les feuilles de thym, le sel et le poivre à la crème. Versez la sauce obtenue sur les légumes et la viande et remuez.

Placer dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Le poulet doit être complètement cuit et la citrouille molle.

Fais-le?

7 recettes de poulet chakhokhbili: des classiques aux expériences

10. Potiron cuit à la crème avec noix, raisins secs et épices

Ingrédients

• 50 g de raisins secs;
• 800-900 g de pulpe de citrouille;
• 80 g de noix;
• 3-4 cuillères à soupe de sucre;
• sucre vanillé - au goût;
• le zeste d'½ citron;
• 3 étoiles anis étoilées;
• ½ cuillère à café de cannelle moulue;
• ½ cuillère à café de gingembre moulu;
• ¼ cuillère à café de muscade moulue;
• 50 g de beurre surgelé;
• 200 ml de crème épaisse.

Préparation

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, laissez reposer 10 minutes et retirez l'eau. Couper le potiron en tranches moyennes. Hacher grossièrement les noix.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les raisins secs, les noix, le zeste de citron finement râpé, l'anis étoilé, la cannelle, le gingembre et la muscade à la citrouille. Bien mélanger. Ajouter le beurre râpé et remuer à nouveau.

Placer le potiron dans un plat allant au four. Il est souhaitable que les pièces se trouvent en une seule couche. Verser la crème et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.

A lire aussi ???

• Que cuisiner avec du potiron: 7 plats délicieux et sains
• RECETTES: Pâte de citrouille crémeuse dans un bol
• RECETTES: Le même latte à la citrouille
• Comment faire un délicieux jus de citrouille pour l'hiver
• 6 recettes pour une belle confiture de citrouille