3 façons de cuire un filet de poulet au four

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Lifehacker propose trois recettes simples pour un poulet cuit au four parfumé et délicieux.

1. Filet de poulet au four

Ingrédients:

• poitrine ou cuisses de poulet;
• sauce barbecue;
• huile d'olive;
• sel et poivre.

Préparation

1. Rincez abondamment le poulet sous l'eau froide. Puis séchez-le. Vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour cela.
2. Pour éviter que le poulet ne perde sa jutosité au four, badigeonnez-le d'huile d'olive. Quelques cuillères à café suffisent.
3. Assaisonnez chaque bouchée de sel et de poivre des deux côtés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle épice que vous aimez. Par exemple, le zira ou le piment rouge moulu ajouteront du piquant.
4. Beurrer un plat allant au four et y déposer le poulet.
5. Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant 20-40 minutes, selon la quantité de poulet.
6. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du plat avec un couteau. Il suffit de l'enfoncer dans la partie la plus épaisse: la viande à l'intérieur ne doit pas être rose.
7. Laissez la viande refroidir pendant cinq minutes. Ainsi, il conservera sa jutosité.

2. Poulet à la croûte croustillante

Ingrédients:

• poitrine ou cuisses de poulet;
• chapelure;
• fromage parmesan râpé;
• huile d'olive;
• Mayonnaise;
• Le Lait;
• sel et poivre.

Préparation

1. Rincer le poulet sous l'eau froide et le sécher.
2. Battez chaque morceau avec un marteau, en recouvrant les deux côtés d'un film alimentaire.
3. Mélanger quelques cuillères à café de mayonnaise avec du lait jusqu'à la consistance d'un yaourt. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Dans un bol séparé, mélanger le fromage, la chapelure, un peu d'huile d'olive et les épices.
5. Tremper le poulet d'abord dans le mélange de lait, puis dans le mélange de fromage.
6. Couvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium, badigeonner d'huile d'olive et placer les morceaux de poulet sur le dessus.
7. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes jusqu'à coloration dorée.

3. Poulet en marinade

Ingrédients:

• poitrine ou cuisses de poulet;
• vinaigre de vin rouge ou balsamique;
• herbes séchées;
• moutarde;
• oignons ou échalotes;
• huile d'olive;
• sel et poivre.

Préparation

1. Pour faire la marinade, mélangez dans un sachet 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2-3 cuillères à café d'herbes séchées (thym, origan, romarin ou autre feront l'affaire), 2 cuillères à soupe de moutarde, 4 cuillères à soupe d'oignons hachés, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre… Bien mélanger. Laissez la marinade pendant la nuit.
2. Lorsque la marinade est prête, rincez, séchez et faites mariner le poulet pendant une journée au réfrigérateur.

1. Badigeonner un plat allant au four d'huile d'olive ou couvrir de papier d'aluminium. Placer le poulet dans le plat en secouant les gros morceaux d'oignon.
2. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.