Idées de petit-déjeuner : Biscuits au beurre de chocolat

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Nous avons l'habitude d'étaler de la pâte de chocolat sur des toasts, d'en faire des bonbons ou de manger directement dans la boîte, mais nous vous suggérons de sortir des sentiers battus et d'utiliser la pâte comme garniture de biscuits. Biscuits aux pépites de chocolat, bien sûr. Le résultat est un analogue compact du fondant, qui est également plus rapide et plus facile à cuisiner, peut être conservé au congélateur et ressemble à un mélange de biscuits et de brownies en termes de texture et de goût.

Après avoir mesuré tous les ingrédients nécessaires, placez chaque cuillère à dessert de pâte de chocolat sur le parchemin et placez-la au congélateur pendant la préparation de la pâte.

Le processus de fabrication de ces biscuits est similaire au pétrissage d'une pâte à biscuits. Tout d'abord, tamisez et remuez soigneusement la farine avec le soda, l'amidon et une pincée de sel avec un fouet. Battre le beurre mou avec deux types de sucre séparément à la vitesse maximale du batteur pendant environ deux minutes pour obtenir une crème blanche aérée.

Ajouter le cacao, un œuf au beurre, répéter le battement et mélanger le mélange de beurre avec la farine. Il s'avère une pâte collante, avant de commencer à la former, il est conseillé de se graisser les mains avec une goutte d'huile végétale.

Mesurez des portions de pâte dont le volume est approximativement égal à un quart de verre. Rouler chaque portion en boule et étaler les boules de pâte sur le papier sulfurisé, espacées d'environ 5 cm. Placez la pâte de chocolat congelée au centre de chaque boule et appuyez légèrement dessus. Rassemblez les bords de la pâte sur le dessus pour couvrir les pâtes. Saupoudrer les biscuits d'une pincée de gros sel.

Maintenant, ce qui rend cette recette parfaite pour le petit-déjeuner - la congélation. Placer la plaque à biscuits au congélateur pendant une heure (minimum) ou toute la nuit. Le matin, il ne reste plus qu'à placer les cookies dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 18 minutes.

Laisser le foie refroidir 10 à 15 minutes avant de le déguster.

Ingrédients:

• 1 ½ tasse (180 g) de farine
• 1 ½ cuillère à café (5 g) d'amidon
• ½ cuillère à café (3,5 g) de bicarbonate de soude
• ¼ tasse (50 g) de sucre blanc;
• ⅛ tasse (25 g) de cassonade
• ½ tasse (60 g) de poudre de cacao
• 1 oeuf;
• 110 g de beurre;
• une pincée de sel;
• 6 cuillères à dessert de pâte de chocolat.

Préparation

1. Placer les portions de chocolat à tartiner sur le papier sulfurisé et placer au congélateur.
2. Tamiser et mélanger la farine, le bicarbonate de soude, l'amidon et le sel.
3. Fouetter le beurre mou blanc et roux dans la crème blanche mousseuse (au moins 2 minutes).
4. Ajouter l'oeuf et le cacao à la crème au beurre. Fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
5. Mélanger les ingrédients secs avec le mélange d'huile.
6. Rouler les portions de pâte (environ ¼ tasse) en boules avec les mains huilées. Étalez les boules sur le papier sulfurisé, posez dessus la pâte de chocolat congelée, appuyez légèrement et rassemblez les bords de la pâte.
7. Saupoudrer les biscuits de gros sel et laisser au congélateur une nuit ou au moins une heure.
8. Faites cuire les biscuits à 180 degrés pendant 15 à 18 minutes, puis laissez-les refroidir.