7 bonnes recettes de crêpes sans œufs

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Au lait, au kéfir, à l'eau, au thé ou à la semoule, vous trouverez certainement ceux que vous aimez.

1. Crêpes sans oeufs au lait

Ingrédients

• 300 g de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• une pincée de vanilline;
• 500 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale + pour graisser la poêle.

Préparation

Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la vanille. Verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre à la pâte finie et laisser reposer 20 minutes.

Chauffer une poêle graissée. Étaler une partie de la pâte dessus et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

De temps en temps, la poêle doit être graissée avec de l'huile.

2. Crêpes sans oeufs sur kéfir

Ingrédients

• 380 g de kéfir;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• 120 g de farine;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale + pour graisser la poêle.

Préparation

Chauffer légèrement le kéfir. Versez le soda dans la moitié du kéfir et battez. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et la farine tamisée et obtenez une uniformité.

Versez le reste de kéfir chaud et remuez. Ajouter le beurre à la pâte finie et laisser infuser pendant 15 minutes.

Bien chauffer la poêle huilée. Versez une partie de la pâte et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

De temps en temps, la poêle doit être graissée avec de l'huile.

3. Crêpes ajourées sans oeufs au lait, kéfir et eau

Ingrédients

• 500 g de kéfir;
• ½ cuillère à café de sel;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre;
• 320 g de farine;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 250 ml de lait;
• 180 ml d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Ajouter le sel, le sucre, la farine tamisée, le soda au kéfir et bien mélanger. Versez le lait et l'eau par portions en remuant la masse. Ajouter le beurre à la pâte et laisser reposer 30 minutes.

Chauffer une poêle graissée. Étaler la pâte sur le fond et faire dorer à feu moyen des deux côtés.

Vous devez graisser la poêle avant chaque nouvelle crêpe.

4. Crêpes à la crème sans oeufs au lait

Ingrédients

• 200 g de farine;
• une pincée de sel;
• 1½ cuillère à soupe de sucre
• une pincée de vanilline;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 500 ml de lait;
• 40 ml d'huile végétale;
• 40g de beurre.

Préparation

Mélanger la farine tamisée, le sel, le sucre, la vanilline et le bicarbonate de soude. Tout en remuant, ajoutez progressivement la moitié du lait. Ajouter l'huile végétale et remuer.

Faites bouillir le lait restant et versez-le dans la pâte en un mince filet, en remuant la masse jusqu'à consistance lisse. Laissez infuser 10 à 15 minutes.

Faites fondre le beurre dans une poêle, versez-le dans la pâte et remuez. Mettez une partie de la pâte dans la même poêle et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Vous n'avez pas besoin de graisser le moule plus tard.

5. Crêpes à la crème ajourée sans oeufs sur l'eau

Ingrédients

• 350 g de farine;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• une pincée de vanilline;
• 500 ml d'eau gazeuse;
• 250 ml d'eau plate;
• huile végétale pour graisser la poêle.

Préparation

Mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel, la vanilline et l'eau gazeuse. Verser de l'eau bouillante et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Graisser une poêle avec de l'huile et bien chauffer. Étaler une fine couche de pâte sur le fond et faire dorer des deux côtés.

La poêle doit être graissée avant la cuisson de chaque crêpe.

6. Crêpes à la levure ajourée sur eau avec semoule

Ingrédients

• 500 ml d'eau;
• 1½ cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure sèche;
• 180 g de semoule;
• 70 g de farine;
• ½ cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à café de levure
• huile végétale pour graisser la poêle.

Préparation

Ajouter le sucre et la levure à l'eau tiède et remuer. Ajouter ensuite la semoule et la farine jusqu'à consistance lisse. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et le mettre dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.

Ajouter le sel et la levure et mélanger. Si la pâte vous semble épaisse, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau.

Chauffer une poêle graissée. Verser une partie de la pâte et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Graisser la poêle avec de l'huile avant chaque nouvelle crêpe.

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7 meilleures recettes de crêpes à la levure

7. Crêpes sans œufs sur du thé

Ingrédients

• 700 ml d'eau;
• 1 cuillère à café de thé noir;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale + pour graisser la poêle;
• 450 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Faites bouillir un verre d'eau et préparez un thé fort. Puis égouttez-le. Ajouter le reste de l'eau, le sucre, le beurre au thé et fouetter. Incorporer le mélange de farine et de levure chimique jusqu'à consistance lisse.

Graisser une poêle avec de l'huile et chauffer. Étaler une fine couche de pâte dessus et faire dorer des deux côtés.

Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle plus tard.

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