7 bonnes recettes de crêpes à l'eau

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

La cuisson sur de l'eau plate et gazeuse sera fine, belle et savoureuse même sans produits laitiers.

1. Crêpes sur l'eau avec des œufs

La recette classique gagnant-gagnant.

Ingrédients

• 3 oeufs;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 500 ml d'eau;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• 200-220 g de farine;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Battre les œufs avec le sel et le sucre. Versez de l'eau tiède et fouettez à nouveau. Ajouter la poudre à pâte et la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre à la pâte finie et laisser reposer 10 minutes.

Beurrez la poêle et faites bien chauffer. Étaler la pâte en une fine couche et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

De temps en temps, la poêle doit être graissée avec de l'huile.

2. Crêpes à l'eau sans œufs

De délicieuses crêpes à partir de presque rien.

Ingrédients

• 200 g de farine;
• une pincée de vanilline;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 400 ml d'eau;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 50 ml d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger la farine, la vanilline et le sucre. Verser de l'eau et bien battre. Ajouter le bicarbonate de soude et l'huile et bien mélanger à nouveau.

Chauffer une poêle graissée. Étaler une fine couche de pâte sur le fond et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

De temps en temps, la poêle doit être graissée avec de l'huile.

3. Crêpes ajourées sur eau gazeuse

Crêpes fines et moelleuses avec des trous.

Ingrédients

• 200 g de farine;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 500 ml d'eau gazeuse;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Incorporer la moitié de l'eau gazeuse. La pâte doit être lisse. Ajouter le reste de l'eau et de l'huile et remuer à nouveau.

Chauffer une poêle graissée. Étaler une fine couche de pâte sur le fond et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Vous devez graisser la poêle avant de cuire chaque crêpe.

4. Crêpes à la levure sur eau

Les pâtisseries seront délicieuses et légèrement délicates.

Ingrédients

• 20 g de levure comprimée;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 800 ml d'eau;
• 220 g de farine;
• 3 oeufs;
• ½ cuillère à café de sel;
• 6 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Émiettez la levure, ajoutez la moitié du sucre et versez environ 100 ml d'eau tiède. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de farine tamisée et remuer. Couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.

Dans un bol profond, battre les œufs avec le reste du sucre. Ajouter toute l'eau tiède et le sel et battre à nouveau. Verser le mélange de levure et remuer.

Ajouter la farine tamisée par portions, en essayant d'obtenir une masse homogène. Ajouter le beurre à la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.

Chauffer une poêle graissée. Étaler une partie de la pâte et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Vous ne pouvez graisser la poêle qu'avant de préparer la première crêpe.

5. Pancakes à la banane à l'eau gazeuse

Délicieuses crêpes au goût fruité.

Ingrédients

• 2 bananes (poids total environ 360 g y compris la peau);
• 600 ml d'eau gazeuse;
• une pincée de sel;
• cuillère à café de levure chimique;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification;
• 160 g de farine blanche;
• 170 g de farine complète.

Préparation

Mixez les bananes avec un mixeur plongeant. Versez environ 100 ml d'eau gazeuse et battez à nouveau avec un mixeur. Ajouter le sel, la levure chimique, l'huile et 200 ml d'eau.

Incorporer le mélange de farine blanche et de farine de grains entiers et remuer jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Laisser reposer la pâte pendant 20-30 minutes.

Bien préchauffer la poêle et badigeonner d'huile. Étalez une couche de pâte dessus et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

De temps en temps, la poêle doit être graissée avec de l'huile.

6. Crêpes colorées sur l'eau

Un colorant naturel - les betteraves - donnera aux produits de boulangerie une couleur vive.

Ingrédients

• 250 g de farine;
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 oeuf;
• 400 ml d'eau;
• 1 betterave bouillie;
• 50 ml d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger la farine tamisée avec le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf et la moitié de l'eau et bien mélanger. Ajouter les betteraves finement râpées et remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse. Versez le reste d'eau et d'huile.

Beurrez une poêle et faites bien chauffer. Étaler une partie de la pâte dessus et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

La poêle peut être huilée de temps en temps.

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Des recettes de crêpes pour tous les goûts

7. Crêpes au chocolat à l'eau gazeuse

Pâtisseries aromatiques au cacao.

Ingrédients

• 150 g de farine;
• ½ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 250 ml d'eau gazeuse;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + pour la lubrification.

Préparation

Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le cacao et le sucre. Verser l'eau et l'huile et bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Beurrez une poêle et faites bien chauffer. Étaler une partie de la pâte et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Vous ne pouvez graisser la poêle avec de l'huile qu'avant la première crêpe.

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