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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Vous ne pouvez pas gâcher non seulement la bouillie, mais aussi un oiseau avec du beurre. Pour le prouver, Lifehacker cite une version simplifiée d'une vieille recette indienne de poulet au beurre, qui vous aidera à changer votre attitude envers ce produit ennuyeux.
Ingrédients
Pour la marinade:
- 3 cuisses de poulet (désossées et sans peau);
- ½ tasse de yogourt;
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d'ail.
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 petit oignon;
- 2 boutons d'œillets;
- ¼ une cuillère à café de cannelle moulue;
- ½ cuillère à café de graines de moutarde;
- ½ cuillère à café de cumin;
- 2 cardamomes séchées;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 verre d'eau ou de bouillon.
Couper la viande en petits morceaux de taille à peu près égale. Mélanger la volaille avec le yaourt, les épices et la pâte de gingembre et d'ail. Ce dernier peut être fait de vos propres mains en combinant les deux composants soigneusement broyés dans des proportions égales.
Laissez l'oiseau mariner pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon. Piler les clous de girofle, le cumin et la cardamome dans un mortier. Si aucun mortier n'est disponible, enveloppez les épices dans un chiffon et battez-les bien avec un rouleau à pâtisserie.
Faire chauffer le beurre avec l'huile végétale et ajouter les graines de moutarde. Une fois qu'ils crépitent, ajoutez les épices de sauce restantes, faites-les chauffer pendant environ une demi-minute pour libérer la saveur et mélangez avec l'oignon haché.
Lorsque les oignons deviennent clairs, ajoutez le concentré de tomate, diluez le tout avec de l'eau et laissez bouillir le mélange. Faites cuire la sauce pendant 3 à 5 minutes, puis mélangez-la avec le poulet en ajoutant toute la marinade au yaourt.
Après avoir fait bouillir à nouveau, cuire le poulet au beurre pendant encore 10-15 minutes (selon la taille des morceaux), à découvert, afin que l'excès d'humidité s'évapore et que la sauce devienne plus riche.
Servir avec du riz, des nouilles ou des gâteaux de blé nature.
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