Comment préparer un dîner pas cher : riz sauté aux légumes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le riz sauté peut être considéré en toute sécurité comme l'un des plats à emporter les plus populaires dans les fast-foods asiatiques. Aussi séduisante que puisse paraître l'idée de commander de la nourriture dans une boîte à la maison, il est préférable d'essayer de faire soi-même des sautés. Ce sera plus savoureux et moins cher.

Ingrédients

• 2 tasses de riz bouilli
• 70 g d'oignons;
• 50 g de piment doux;
• 100 g de brocoli;
• 90 g de champignons;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 oeufs;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café de racine de gingembre râpé
• jus de citron ou de lime;
• feuilles de coriandre, arachides - pour servir.

Préparation

Avec les restes de riz bouilli sous la main du dernier repas, la tâche la plus difficile est de couper les légumes. Les oignons et les poivrons peuvent être coupés en demi-anneaux minces ou en petits cubes. Il est préférable de diviser les champignons en assiettes et de démonter le brocoli en petites inflorescences (plus les inflorescences sont petites, moins la cuisson prendra de temps).

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans un wok et faites-y revenir les oignons, les poivrons et le brocoli. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajoutez environ un demi-verre d'eau dans le wok et couvrez pour laisser mijoter les fleurons de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter une petite pincée de sel avec de l'eau.

Lorsque tout l'excès d'humidité s'est évaporé et que le brocoli devient mou, ajoutez les champignons aux légumes.

Après avoir attendu que les champignons soient prêts, vous pouvez ajouter du gingembre et de l'ail au wok, et après une demi-minute, ajouter du riz.

Il faudra encore quelques minutes pour chauffer le riz, après quoi le plat peut être assaisonné avec de la sauce soja.

Maintenant, vous avez deux options pour préparer le plat: enfoncez immédiatement les œufs dans le riz et, en remuant constamment, terminez le plat ou faites frire l'omelette aux œufs battus séparément, roulez-la, coupez et mettez sur le riz.

Si vous le souhaitez, le riz sauté cuit avec des légumes peut être complété par des herbes et des arachides hachées, et assaisonné de citron vert ou de jus de citron avant de servir.