2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Les vacances continuent, le temps s'améliore, ce qui signifie qu'il y aura de plus en plus d'activités de plein air. Par conséquent, nous avons décidé de vous offrir plusieurs autres options pour des plats intéressants que vous pouvez emporter avec vous dans la nature. Aujourd'hui, nous avons pour le dîner - des recettes de collations intéressantes d'Andrey Azarov et de son Talerka.tv!
Nous vous proposons cinq entrées - lobio, fromage à pâte molle aux herbes, forshmak, bacon à l'ail des ours et babaganush - qui se marient aussi bien avec du pain, du pain plat ou du lavash, qu'avec des légumes.
Babaganush
Le babaganush (baba ganush, ou baba ganuj) est un plat oriental populaire, un apéritif composé principalement de purée d'aubergines prêtes à l'emploi mélangées à des épices (par exemple, pâte de sésame, huile d'olive, jus de citron). Il se marie bien avec les gâteaux et le pain pita !
Ingrédients:
- 1kg d'aubergine;
- 1/2 cuillère à soupe. tahini;
- jus d'un demi-citron;
- 1 gousse d'ail;
- 2-4 st. l. huile d'olive;
- une pincée de cumin;
- 1/2 piment fort sec;
- 2 cuillères à café sel;
- coriandre ou persil.
Le tahina (tahina) est une pâte de sésame. Vous pouvez le cuisiner vous-même.
Forshmak
Le forshmak (allemand Vorschmack - apéritif) est un plat à base de viande hachée (ou de hareng), cuit au four avec des pommes de terre, de la crème sure, des oignons et des poivrons, appelé apéritif. Servir avec du pain comme tartinade.
Ingrédients:
- 2 grosses pommes de terre bouillies;
- 1 filet de hareng épicé;
- 1 oignon;
- 1-2 cuillères à soupe. l. saindoux (ici: de pintade);
- sel, poivre noir.
Fromage à pâte molle aux herbes
Cette version française de la collation au lait caillé est idéale pour le pain légèrement grillé. Ce toast peut être facilement transformé en sandwich si vous prenez du pain noir frais comme base et ajoutez de la laitue et quelques tranches de concombre frais !
Ingrédients:
- 300 g de fromage cottage à pâte molle maison;
- 4 échalotes;
- une gousse d'ail;
- un bouquet de persil et de ciboulette;
- un brin de menthe;
- quelques brins de thym;
- 1/4 cuillère à soupe. huile d'olive;
- sel, poivre noir.
Saindoux à l'ail des ours
Cette option d'apéritif se marie bien avec du pain noir. Pour changer, vous pouvez y ajouter un bouquet d'aneth !
Ingrédients:
- 50 g de saindoux;
- un bouquet de jeune ail sauvage;
- 1 cuillère à café sel.
Lobio
Lobio (du géorgien ლობიო, [Lobi]) est un plat géorgien, ainsi qu'un nom commun pour les haricots (à la fois verts, haricots verts et haricots). Il se marie bien avec du pain pita, des herbes et des légumes.
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