Comment faire cuire des lentilles de différentes couleurs

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Conseils pour empêcher les haricots de bouillir ou de rester durs.

7 conseils importants

1. Les lentilles doivent d'abord être débarrassées des débris et rincer abondamment à l'eau courante. Et puis faire tremper ou cuire - tout dépend de la couleur.
2. À ébullition, il devrait y avoir deux fois plus de liquide que les haricots. C'est-à-dire que pour 1 verre de lentilles, vous devez prendre 2 verres d'eau froide.
3. Tout d'abord, les légumineuses sont bouillies à feu moyen, et après avoir fait bouillir l'eau, à feu doux. Vous n'avez pas besoin de couvrir le pot avec un couvercle. Mais la mousse vaut la peine d'être enlevée.
4. Il est recommandé de saler les lentilles en fin de cuisson. Si vous ajoutez du sel au début, la cuisson sera plus longue.
5. Remuez les haricots de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.
6. Fiez-vous aux temps de cuisson indiqués dans les recommandations ci-dessous, mais tenez compte de vos propres goûts. Peut-être que vous voulez ramollir les lentilles, ou vice versa.
7. Vous pouvez diversifier le goût des lentilles avec vos épices, herbes ou légumes préférés. Les légumineuses sont un excellent ajout aux oignons et aux carottes frits, auxquels vous pouvez ajouter des tomates, de l'ail et des poivrons.

Comment faire cuire des lentilles vertes

Il conserve mieux sa forme. Par conséquent, il aura fière allure dans les salades et les plats où des haricots entiers sont nécessaires.

Faire tremper les lentilles dans l'eau froide pendant 1 à 2 heures. Égoutter et rincer sous l'eau courante.

Mettre dans une casserole et couvrir d'eau propre. Après ébullition, cuire les lentilles environ 40 minutes.

Comment faire cuire des lentilles brunes

Ces lentilles conservent leur forme presque aussi bien que les lentilles vertes. Il fait d'excellentes soupes, casseroles et ragoûts.

Remplissez les haricots d'eau froide, laissez reposer 40 à 60 minutes, puis rincez à l'eau courante et transférez dans une casserole.

Versez de l'eau propre, laissez bouillir et laissez cuire environ 30 minutes.

Comment faire cuire des lentilles rouges et jaunes

Les lentilles rouges et jaunes ne nécessitent pas de trempage et bouillent bien. Par conséquent, il est parfait pour faire de la purée de pommes de terre, des céréales et des soupes épaisses.

Mettre les lentilles lavées dans une casserole et ajouter de l'eau. Après avoir fait bouillir l'eau, faites cuire les légumineuses pendant 10-15 minutes.