3 collations populaires à la bière

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

En règle générale, nous vous expliquons les moyens de remplacer les collations riches en calories et malsaines par des alternatives plus saines, mais l'une des exceptions sera la période du plus grand festival pour les amateurs de mousse - l'Oktoberfest. Il n'est pas nécessaire d'aller à Munich pour célébrer, il suffit de faire le plein de votre boisson préférée, de la bonne compagnie et de quelques-unes des collations de pub les plus simples et les plus populaires.

Bretzels simples

La recette la plus longue de la liste est la recette de bretzel, mais ne vous inquiétez pas, nous l'avons également beaucoup simplifiée.

Pour préparer les bretzels, dissolvez le sucre et la levure dans de l'eau tiède et ajoutez-y un mélange de farine et de sel. Nous avons décidé de compléter l'apéritif allemand classique avec des ajouts italiens - olives et romarin séché. On les met en tout début de cuisson avec de la farine.

Mélanger la solution de levure avec de la farine et des additifs, pétrir la pâte.

On en sort un boudin d'environ 5 cm de diamètre, on coupe le boudin en 10 portions égales et au lieu de tripoter les bretzels pendant longtemps, sous la forme desquels on a l'habitude de manger des bretzels, on forme de simples boules de pâte et laissez-les monter pendant une demi-heure.

Au fil du temps, on met des plats avec de l'eau sur le feu, et dès que le liquide bout, on y diluant un peu de cassonade et de soda. Faites bouillir les boules dans une solution de soude bouillante jusqu'à ce qu'elles lèvent, pendant environ une minute, puis transférez-les sur du papier sulfurisé et mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.

Rondelles d'oignon

Le deuxième apéritif - l'élément le plus économique du menu de n'importe quel pub - est les rondelles d'oignon. Le nôtre ne boira pas seulement de la bière, mais cuisinera également sur sa base.

Couper l'oignon en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur, mettre l'huile à chauffer et procéder à la pâte à bière. Pour préparer ce dernier, il suffit de battre la mousse glacée avec de la farine, une généreuse portion de sel, du thym séché et du paprika moulu.

Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte avec une fourchette, égouttez l'excès de pâte, puis faites frire la collation jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Bâtons de fromage

Nous avons gardé le favori de beaucoup pour la finale: des bâtonnets de fromage dans une panure croustillante, qui devrait certainement être servie immédiatement après la torréfaction.

Coupez votre fromage à pâte dure préféré en cubes, trempez les cubes dans un œuf battu avec du lait et roulez-les dans la chapelure. Nous avons choisi le pain pita épicé, pour lequel nous avons cuisiné. Après la première couche de panure, re-tremper les bâtonnets dans l'œuf et les rouler à nouveau dans la chapelure. Le repanage garantit que tout le bloc de fromage est uniformément enrobé, ce qui signifie que le fromage fondu ne coule pas pendant la friture.

Faites chauffer l'huile, mettez les bâtonnets dedans et faites frire pendant pas plus d'une minute.

En conséquence, nous obtenons une merveilleuse assiette de bières, à laquelle vous pouvez servir une (ou plusieurs) des nôtres, ou choisir votre propre préférée comme trempette.

Pour les bretzels

Ingrédients:

• 2 tasses (240 g) de farine
• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 1 cuillère à café de levure
• ¼ tasse (45 g) de bicarbonate de soude;
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• ¼ tasses d'olives hachées;
• ¼ tasses de tomates séchées au soleil hachées;
• 1 cuillère à café de romarin séché

Préparation

1. Dissoudre la levure et une cuillère à café de sucre dans de l'eau tiède et ajouter la farine et le sel à la solution. Ensuite, envoyez du romarin, des tomates hachées et des olives. Pétrir la pâte.
2. Rouler la pâte en un boudin de 5 cm et couper en 10 portions égales. Arrondissez chaque portion et laissez tiédir une demi-heure.
3. Faire bouillir les bretzels assortis dans une solution bouillante de soda et de sucre de canne pendant environ une minute, transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 230 degrés pendant 13-15 minutes.

Pour les rondelles d'oignon

Ingrédients:

• 2 oignons moyens;
• 1 ½ tasse (180 g) de farine
• 1 ¼ tasse (300 ml) de bière
• 1 cuillère à café de thym séché et de paprika moulu;
• ½ cuillère à café de sel;
• huile grasse profonde.

Préparation

1. Laissez l'huile se réchauffer.
2. Couper l'oignon en rondelles de 1/2 pouce.
3. Mélanger la farine avec les épices et diluer avec de la bière. Battre la pâte jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.
4. Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte, laisser égoutter l'excès de mélange et tremper le tout dans l'huile chauffée. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent, environ deux minutes de chaque côté.

Pour les bâtonnets de fromage

Ingrédients:

• 250 g de fromage à pâte dure;
• 1 verre de panure;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de lait
• huile de friture.

Préparation

1. Couper le fromage à pâte dure en cubes et tremper chacun dans un œuf battu avec du lait.
2. Tremper le fromage dans la chapelure et faire frire environ une minute. Servir chaud.