Comment et combien faire frire les champignons

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Conseils importants pour préparer un plat savoureux.

Comment préparer des champignons pour la friture

Rincer les champignons frais sous l'eau froide courante. Coupez ensuite les bords des jambes. S'il y a des taches sombres sur les champignons, retirez-les également. Il est préférable de sécher les champignons lavés avec une serviette en papier.

Coupez les champignons comme vous le souhaitez: en quartiers, tranches, gros ou petits morceaux, ou toute autre méthode. Si les champignons ne sont pas trop gros, vous pouvez les laisser entiers.

Les champignons surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable.

Que peut-on ajouter aux champignons

Ces champignons ont un arôme très agréable. Par conséquent, à partir d'épices, vous ne pouvez le faire qu'avec du sel et du poivre noir ou blanc moulu. Ils doivent être ajoutés à la fin de la friture. Le reste des assaisonnements peut noyer l'odeur des champignons. Bien que ce soit, bien sûr, une question de goût.

Les oignons se marient très bien avec les champignons frits. Il est frit de différentes manières. Le plus souvent, les oignons hachés sont d'abord sautés jusqu'à une légère teinte dorée, puis seulement des champignons y sont ajoutés. Mais parfois, il est préparé avec des champignons à moitié prêts, puis frits ensemble.

En fin de cuisson, vous pouvez également ajouter un peu d'ail haché et d'aneth haché aux champignons.

Comment et combien faire frire les champignons

Préchauffer une poêle et badigeonner d'huile végétale ou de beurre. Placez-y les champignons préparés. S'il y a beaucoup de champignons, il est préférable de les faire cuire par lots. Sinon, ils seront cuits, pas frits.

Chauffer à feu vif et cuire, en remuant de temps en temps, sans couvercle. Attendez que tout le liquide se soit évaporé des champignons. Ensuite, faites-les revenir un peu plus à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Les champignons grossièrement hachés sont frits pendant 15 à 18 minutes, les tranches et les morceaux moyens - 10 minutes ou un peu plus longtemps, et les petits morceaux suffisent pour 5 minutes.

Mais il vaut mieux se laisser guider par ses goûts. Les champignons peuvent également être consommés crus, donc s'ils cuisent moins que le temps spécifié, rien de mal ne se produira. Apportez-les simplement au degré de rouge que vous aimez.