Les carottes améliorent-elles vraiment la vision ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Beaucoup de gens croient que vous pouvez améliorer votre vue et même apprendre à voir dans l'obscurité totale si vous mangez beaucoup de carottes. Le hacker de la vie comprend si c'est vraiment le cas.

"Pour la vision, les carottes bénéficient du bêta-carotène, un caroténoïde que le corps convertit en vitamine A", explique Michael Redmond, chercheur à l'US National Eye Institute. - Cette vitamine favorise la production de protéines d'opsine dans les cônes et de rhodopsine dans les bâtonnets à l'arrière de l'œil. Les cônes sont sensibles à la lumière du jour, tandis que la rhodopsine est sensible à la pénombre."

Un manque de vitamine A peut entraîner une nyctalopie, un trouble visuel dans lequel la capacité de voir au crépuscule est perdue.

Cependant, cela ne signifie pas que vous devez vous appuyer sur des carottes. La vitamine A ne s'y trouve pas seulement. Par exemple, les patates douces ou les légumes-feuilles (épinards, chou frisé) en contiennent encore plus. De plus, ne vous attendez pas à ce que les carottes aident à améliorer votre vue.

"La vitamine A est bonne pour vos yeux, mais cela ne veut pas dire qu'elle guérira complètement votre vue", déclare Rebecca Taylor de l'American Academy of Ophthalmology. "Si vous portez des lunettes ou des lentilles, vous ne pouvez pas les refuser."

Il y a un autre mais. La vitamine A est une vitamine liposoluble, elle doit donc être ingérée avec de la graisse. Ce n'est qu'alors qu'il sera pleinement assimilé. Si vous ne mangez que des carottes crues, votre corps n'en bénéficiera pas.

Pour la santé des yeux, Rebecca Taylor recommande de préparer une salade d'épinards et de chou frisé, de poivrons rouges, d'amandes et de carottes. Ce sont toutes des sources importantes de vitamines A, E et C nécessaires pour les yeux. Assaisonnées d'huile, les vitamines liposolubles A et E sont mieux absorbées. Vous pouvez également y ajouter des œufs durs: ils contiennent à la fois des caroténoïdes sains et des graisses. N'oubliez pas non plus de manger du poisson rouge: il contient du zinc, qui est également nécessaire à la santé des yeux.