9 aliments pour améliorer la mémoire

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Liste des aliments riches en vitamines B, fer et zinc.

1. L'huile d'olive

Des scientifiques de l'American Temple University ont confirmé que l'huile d'olive favorise la mémoire et la capacité d'apprentissage, et empêche également la formation de plaques vasculaires. C'est parce qu'il contient des polyphénols - des antioxydants importants qui ralentissent le processus de vieillissement dans le cerveau. Plus les cellules resteront jeunes longtemps, plus elles pourront fonctionner à pleine capacité longtemps. Cela signifie que la mémoire fonctionnera efficacement. De plus, les polyphénols améliorent le métabolisme et la microflore intestinale.

Pour un bénéfice maximal, il est préférable d'ajouter du pétrole brut en vinaigrette: deux cuillères à café par jour suffisent. Mais la friture ne sera pas bénéfique - lorsqu'elle est chauffée, des substances cancérigènes commencent à être libérées et l'huile perd complètement ses propriétés bénéfiques.

2 oeufs

Les œufs sont riches en choline, une substance importante qui aide à former de nouvelles cellules et a un effet positif sur les terminaisons nerveuses. Mieux les impulsions nerveuses passent dans le cerveau, plus notre mémoire fonctionnera efficacement. Lorsque les neurones sont bien connectés les uns aux autres, les informations sont absorbées plus rapidement. Un gros œuf contient 20% de la valeur quotidienne de choline - 113 milligrammes.

L'œuf contient également de nombreuses vitamines - B6, B9, B12 et D. Les vitamines du groupe B réduisent le niveau d'homocystéine, une hormone qui peut « attaquer » les parois des vaisseaux sanguins et former des caillots sanguins. Les vitamines B et D aident à l'absorption des protéines et ont un effet positif sur les cellules du cerveau en stimulant leur reproduction. De plus, la protéine d'œuf est considérée comme la plus digeste de toutes les protéines animales. Ainsi, plus nous mangeons d'œufs, plus le cerveau obtient du « matériau de construction » et les capacités cognitives s'améliorent.

Les médecins recommandent de manger 2 à 6 œufs par semaine.

3. Graines de citrouille

Riches en zinc, les graines aident le cerveau à mieux absorber et assimiler les informations. Le produit fournira au corps du magnésium, du tryptophane, du sélénium, des vitamines B1 et K, qui contribuent à la concentration, à la rétention à long terme des informations en mémoire et à la réduction des niveaux de stress.

Le magnésium, qui fait partie des graines, a un effet positif sur le système nerveux, y compris les terminaisons nerveuses de notre tête. Pour obtenir le maximum de nutriments, vous devez manger de 50 à 100 grammes de graines par jour.

4. Jus de betterave

Des scientifiques de l'Université Wake Forest ont découvert que le jus de betterave améliore la circulation du sang et de l'oxygène vers le cerveau, ce qui rend le cerveau plus efficace. Ce jus contient des antioxydants qui éliminent les substances toxiques du corps.

Pour que la mémoire fonctionne mieux, les médecins recommandent de boire jusqu'à deux verres de jus par jour.

5. Brocoli

Le brocoli, comme les œufs, contient une grande quantité de choline et de vitamine K. Grâce à eux, la perception des informations verbales et de la mémoire épisodique, qui enregistre les événements en détail, s'améliore. Le brocoli contient également du glucosinolate, qui empêche la dégradation des acétylcholines, des composés organiques qui transmettent l'influx nerveux. Ainsi, le brocoli optimise le fonctionnement du système nerveux et a un effet positif sur la fonction cérébrale. Le légume peut être consommé tous les jours.

Soit dit en passant, le brocoli contient beaucoup de vitamine C - encore plus que les agrumes, et la saturation avec eux se produit plus rapidement en raison de la teneur élevée en fibres.

Le légume doit être cuit immédiatement après l'achat - ou congelé pour conserver plus de vitamines et de bienfaits. Lorsqu'elles sont stockées pendant une longue période sans réfrigération, des substances utiles seront perdues.

6. Curcuma

L'une des épices les plus facilement disponibles qui a été utilisée dans la culture asiatique pendant des siècles. Le curcuma contient l'élément curcumine, qui améliore la circulation sanguine et le flux d'oxygène vers le cerveau, et est également capable de briser les plaques vasculaires notoires. En prime, la curcumine a des effets anti-inflammatoires.

Une autre propriété utile du curcuma est qu'il s'agit d'un immunomodulateur qui décompose les peptides qui déclenchent le développement de la maladie d'Alzheimer.

Vous ne devez pas consommer plus d'une cuillère à soupe d'épices par jour.

7. Haricots noirs

Les haricots noirs contiennent des vitamines B et des minéraux importants pour la mémoire: folate, magnésium, potassium, fer et calcium. Ensemble, ils renouvellent les cellules du cerveau et préviennent le vieillissement.

L'un des principaux éléments des haricots noirs est le manganèse, nécessaire à la synthèse de l'acétylcholine déjà connue.

Les médecins recommandent de ne pas se laisser emporter par les haricots pour la gastrite, la pancréatite et la goutte. Pour les personnes en bonne santé, il n'y a pas de norme de consommation, cependant, il convient de rappeler la teneur élevée en calories du produit - 341 kilocalories pour 100 grammes.

8. Épinards

Les épinards contiennent des vitamines K, A, C et les pigments lutéine et zéaxanthine. La vitamine K est considérée comme la meilleure pour la mémoire, car elle participe à la synthèse des graisses, qui sont importantes pour la construction et le fonctionnement des cellules. Les vitamines A et C aident le cerveau à mieux fonctionner, combattent l'inflammation et sont bénéfiques pour le système immunitaire.

La lutéine et la zéaxanthine jouent un rôle important dans la bonne vision et donc la mémoire visuelle. Et si la zéaxanthine est déjà contenue dans la rétine de l'œil, alors la lutéine ne peut nous venir que de l'extérieur, avec les aliments d'origine végétale.

Les épinards contiennent la plus grande quantité de lutéine de toutes les plantes comestibles. Il est préférable d'utiliser le légume dans les salades - il conserve ses propriétés maximales lorsqu'il est frais - et d'y émietter le taux quotidien - environ 100-150 grammes de produit.

9. Noix

Le produit contient des protéines, des vitamines B, K et P, des graisses saines comme les oméga-3, des phénols et des acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés dans le corps et sont obtenus uniquement à partir des aliments. Le plus important pour la mémoire est l'acide alpha-linoléique, qui aide les cellules du cerveau à se multiplier. Les noix améliorent également la circulation sanguine et sont une source d'antioxydants.

De plus, les noix aident à abaisser la tension artérielle et à protéger les artères, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et du cerveau. Sans nuire à la silhouette, vous pouvez manger de 20 à 30 grammes par jour.