17 recettes de petit-déjeuner sains que vous pouvez préparer le soir

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous n'avez pas le temps de préparer un petit-déjeuner délicieux et sain le matin, vous pouvez le faire ce soir. Nous vous indiquerons quels plats peuvent être préparés à l'avance afin de profiter d'un petit-déjeuner nutritif le matin et gagner du temps.

Avant de vous lancer dans la préparation d'un plat qui vous plait, il convient de prêter attention à deux règles simples mais efficaces qui vous feront gagner du temps.

1. Préparez le menu à l'avance. Rien ne permet de gagner un temps précieux dans la société moderne comme la capacité de planifier. En réfléchissant à l'avance à un plan de plats pour le petit-déjeuner (de préférence une semaine à l'avance), vous pouvez rendre votre alimentation variée, c'est-à-dire plus saine et plus savoureuse.
2. Préparez la cuisine pour la bataille à l'avance. Le temps de préparation de nombreux plats le matin peut être raccourci en préparant ce processus le soir. Par exemple, placez des assiettes, des tasses, des fourchettes sur la table, versez du thé dans une théière ou du café dans une machine à café. Ces étapes simples vous feront gagner un peu de temps, qui fait tellement défaut le matin.

1. Barres nutritionnelles aux fruits secs

Pour avoir plus de temps le matin ou dormir quelques minutes de plus, prenez un peu plus d'une demi-heure le soir pour faire vos barres nutritionnelles. De plus, un plat aussi savoureux et sain peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours et même emporté avec vous comme collation.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d'avoine
• ½ tasse de farine d'avoine;
• 1 poignée de fruits secs;
• 2-3 tranches de chocolat noir râpé;
• verres de lait;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et cannelle au goût.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs et liquides séparément. Mélanger les deux mélanges et bien mélanger jusqu'à consistance épaisse et homogène. Étaler la pâte en une couche de 5 à 7 millimètres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Envoyez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Couper la pâte chaude en barres, les retourner et laisser au four encore 5-7 minutes.

Pour diversifier votre petit-déjeuner, les fruits secs en barres peuvent être remplacés ou complétés par des noix, des graines de citrouille, des baies, de la banane hachée ou d'autres fruits.

2. Petit-déjeuner aux fruits

Une portion de yogourt naturel non aromatisé et des tranches de votre fruit préféré constituent un excellent petit-déjeuner froid qui vous fera non seulement gagner du temps, mais sera également très sain. En hiver, lorsqu'il est difficile d'acheter de bons fruits frais, les fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, etc.) peuvent être un excellent substitut.

3. Frittata aux champignons

Si vous avez l'habitude de commencer votre matinée avec des œufs brouillés nutritifs, essayez de les remplacer par une frittata appétissante. Après avoir cuisiné une omelette italienne le soir avec les ingrédients de votre choix, le matin vous n'aurez plus qu'à réchauffer votre petit-déjeuner.

Ingrédients

• 4 œufs;
• 300 g de girolles;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• sel, poivre et herbes au goût.

Préparation

Faire revenir les champignons et les oignons finement hachés dans l'huile d'olive, saler et poivrer au goût. Battre les œufs avec deux cuillères à soupe de parmesan râpé et verser sur les champignons. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Saupoudrer la frittata cuite d'herbes et de fromage et couper en portions.

4. Pudding aux baies

Si vous cuisinez des flocons d'avoine le soir, ils deviendront tendres et parfumés, absorbant le yaourt (ou le lait) avec vos épices préférées. De plus, ce plat diététique ressemble à un délicieux dessert.

Ingrédients

• 100 g de flocons d'avoine;
• 200 ml de yaourt nature;
• baies au goût;
• vanille, cannelle ou cardamome au goût.

Préparation

Mélangez des céréales, vos épices préférées et du yogourt. Laisser au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, ajoutez simplement des baies, de la noix de coco, des noix ou des fruits secs.

5. Biscuits aux noix

Pour le plus grand plaisir des gourmands soucieux de leur silhouette et de leur santé, nous vous proposons un dessert gourmand et nutritif sans farine.

Ingrédients

• 2 tasses de noix (les noisettes ou les amandes sont meilleures);
• 350 g de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• 4 écureuils;
• vanilline au goût.

Préparation

Broyer les noix avec le sucre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient finement émiettées. Fouettez les blancs d'œufs et le sel, puis ajoutez progressivement le mélange de noix et la vanilline tout en fouettant. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 160 degrés jusqu'à coloration dorée (environ 30 minutes).

6. Porridge dans une mijoteuse

Vous préférez commencer votre journée avec du porridge, mais vous n'avez pas le temps de le cuisiner ? Ensuite, profitez des avantages de la technologie moderne. Versez du blé, du maïs, du riz ou une autre bouillie dans le multicuiseur le soir, versez du lait et de l'eau (le rapport bouillie et liquide est de 1: 3), ajoutez du sel, du sucre et des assaisonnements au goût - tout, le multicuiseur fera le reste. Le matin, vous prendrez un petit-déjeuner chaud et sain.

7. Porridge sans multicuiseur

Si vous n'avez pas encore acheté un tel miracle de la technologie en tant que multicuiseur, vous avez encore de nombreuses autres options pour cuisiner de la bouillie. Par exemple, versez du sarrasin avec du kéfir dans un rapport de 1: 3 (version froide) ou avec de l'eau bouillante dans un thermos (version chaude) et laissez reposer toute la nuit. Le matin, le petit-déjeuner, vous remplissant de vitamines B et d'oligo-éléments, est prêt.

8. Parfait aux baies

Parfois, le matin, vous voulez faire plaisir à votre âme sœur (peut-être vous-même) avec quelque chose de spécial et de beau, mais en même temps simple et utile. Cette recette est juste pour de tels cas.

Ingrédients

• 150 ml de yaourt à la vanille;
• 150 g de flocons de maïs;
• 150 g de baies.

Préparation

Disposez les baies, le yaourt et les céréales en proportions égales dans un grand verre. Quelques minutes seulement, et votre petit-déjeuner délicieux, lumineux et quelque peu romantique est prêt.

9. Cheesecakes aux abricots au four

La recette du syrniki au four est bonne car il existe plusieurs options pour le servir le matin. Ils peuvent être préparés à l'avance et servis froids au petit-déjeuner ou réchauffés au micro-ondes. Vous pouvez aussi pétrir la pâte le soir, la disposer dans des moules ou sur une plaque allant au four, et le matin simplement envoyer les cheesecakes au four. Pendant que vous faites vos bagages, un petit-déjeuner parfumé et aéré est prêt.

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage faible en gras;
• 2 oeufs;
• 50 g de farine ou de semoule;
• 5-6 abricots;
• sucre et vanille au goût.

Préparation

Écraser le fromage cottage, ajouter les œufs, le sucre et la purée. Ajouter la farine ou la semoule par petites portions, en remuant à chaque fois avec une cuillère. Divisez les abricots en quatre parties. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et badigeonner un peu d'huile. Répartir la moitié de la masse. Mettez un quartier d'abricots sur chaque gâteau au fromage et sur le dessus - la masse restante. Envoyez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

10. Smoothie banane pomme

Le soir, préparez un ensemble de smoothies - une banane, une pomme, une demi-cuillère à café de miel, une pincée de cannelle, un verre de lait (yaourt ou kéfir) et envoyez-le au réfrigérateur. Le matin, il suffit de mélanger tous les ingrédients.

11. Yaourt aux noix et graines

Broyez les graines, les noix, les dattes dans un mélangeur avec du yogourt naturel. Vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients que vous aimez sur le dessus, tels que des framboises, des myrtilles ou des flocons de noix de coco. Placez votre repas au réfrigérateur et savourez un petit-déjeuner délicieux et nutritif le matin.

12. Toasts au saumon

Grâce au toast au saumon du matin, vous recevrez un réservoir d'éléments bénéfiques - protéines, oméga-3, acides gras et fer. Ce petit-déjeuner doit absolument être inclus dans votre alimentation en raison de sa teneur élevée en sodium.

Tout est simple: prenez du pain de grains entiers ou une miche de pain, mettez une tranche de saumon sur le dessus, puis, si vous le souhaitez, un concombre, une tomate, un oignon ou des légumes verts. Un petit-déjeuner aussi sain et nutritif vous attendra calmement au réfrigérateur jusqu'au matin. Surtout, n'oubliez pas de le recouvrir d'un film alimentaire.

13. Pâté hépatique

Pain sans levure ou pain croustillant et pâté maison. Commencez votre journée par un petit-déjeuner riche en fer, calcium et phosphore.

Ingrédients

• 400 g de foie de poulet ou de bœuf;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• épices au goût.

Préparation

Couper le foie en morceaux, ajouter du sel et des épices au goût. Laisser mijoter, couvert, jusqu'à tendreté (environ 15-20 minutes). Râper les carottes, hacher l'oignon et faire revenir à feu moyen. Les ingrédients refroidis doivent être broyés par lots dans un bol mixeur, ensemble ou séparément. Mélangez à nouveau le tout et placez dans un récipient.

14. Pomme au four à la cannelle

L'avantage des pommes au four réside dans le fait que lors de leur préparation, un maximum de substances utiles, de minéraux et de vitamines sont préservés. Tout d'abord, il s'agit de potassium et de fer.

Ingrédients

• 1 pomme;
• 1 cuillère à café de miel;
• une pincée de cannelle.

Préparation

Retirez le trognon de la pomme, remplissez le puits de miel et saupoudrez de cannelle sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. En option, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix ou remplir les pommes de fromage cottage et de fruits.

15. Dessert à la banane

Coupez simplement la banane en deux et ajoutez du yaourt naturel, de la noix de coco, du muesli et du miel. C'est un petit déjeuner très simple mais savoureux et sain.

16. Polenta à l'orange

Ce repas à faible teneur en glucides est riche en vitamines A et C, ce qui en fait une excellente source de kératine, de lutéine et de zéaxanthine. La polenta est souvent servie froide, ce qui signifie qu'elle peut être cuite la veille.

Ingrédients

• 300 g de polenta;
• 100 g de beurre;
• 300 g de sucre de canne;
• 100 g de sucre blanc;
• 1 gousse de vanille;
• 4 œufs;
• 2 cuillères à soupe de crème d'Angles;
• 2 oranges;
• 10g de gingembre.

Préparation

Mélanger la polenta, le sucre de canne, les œufs, le beurre et une demi-gousse de vanille jusqu'à consistance lisse. Remplissez ⅔ de pâte dans un moule graissé et enfournez pendant une heure.

Faites fondre le sucre blanc dans une poêle avec le reste de vanille. Ajouter les oranges pelées et tranchées au caramel fondu et retirer du feu. Saupoudrer de gingembre râpé pour le zeste.

Placer les oranges caramélisées au gingembre sur le muffin refroidi et garnir de crème Angleise.

17. Oeufs durs

Enfin, le plat le plus simple, mais non moins sain. Faire bouillir quelques œufs et réfrigérer. Le matin, vous prendrez votre petit-déjeuner avec une excellente source de protéines.

En utilisant les 17 plats proposés, vous pouvez combiner et créer de manière indépendante de nombreuses options de petit-déjeuner. Il suffit de remplacer ou de compléter certains ingrédients par d'autres selon vos goûts ou votre humeur.

D'accord, maintenant vous n'avez absolument plus d'excuses pour manquer un repas important du matin. Après avoir préparé l'une des options de petit-déjeuner proposées le soir, il ne vous reste plus qu'à préparer une bonne tasse de café ou de thé le matin.