RECETTES : 4 confitures de gingembre stimulant le système immunitaire que vous pouvez préparer à la maison

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Simple, savoureux et sain - il s'agit de toutes les recettes de confitures de cette sélection, que vous devriez absolument essayer.

L'ingrédient commun à toutes ces confitures est le gingembre. C'est un antiseptique puissant, améliore l'immunité et aide à combattre le rhume, abaisse le cholestérol et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, et a également un effet bénéfique sur la digestion.

J'ai préparé les quatre variantes en divisant le nombre total d'ingrédients par huit. Il s'est avéré très savoureux, inhabituel et parfois épicé.

Confiture de gingembre

Ingrédients:

• racine de gingembre (pelée) - 230 g;
• eau - 6 tasses;
• citron frais - 0,5 tasse;
• sucre - 4 tasses;
• pectine - 1 paquet;
• une pincée de sel.

Préparation

Râpez finement le gingembre et vous devriez vous retrouver avec 1,5 tasse de gingembre râpé. Mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau, portez à ébullition et laissez cuire environ une heure. Retirez ensuite du feu, versez dans un autre plat et rincez la poêle. Remettez le bouillon de gingembre (vous devriez vous retrouver avec environ 3 tasses), ajoutez-y du jus de citron et du sucre. Porter le mélange à ébullition, laisser bouillir pendant littéralement 1 minute et ajouter la pectine en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faire bouillir encore une minute et retirer du feu en remuant constamment pendant encore 5 minutes et en laissant la confiture refroidir légèrement.

Versez la confiture toute prête dans des pots stérilisés et fermez les couvercles. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur ou dans un placard comme une confiture classique.

A mon avis, on ne peut pas le manger simplement en l'étalant sur du pain, ou avec des crêpes. Il s'avère assez épicé et acidulé, il est donc idéal en complément du fromage à pâte molle (le fromage Adyghe, comme dans le cas de la confiture de chili, est une excellente option).

Confiture de citron au gingembre

Ingrédients:

• citrons (moyens) - 6-8 pcs.;
• racine de gingembre frais - 0,5 tasse;
• pectine (comme épaississant, mais vous pouvez vous en passer) - 1 sachet;
• sucre - 6,5 tasses;
• eau - 2 verres.

Préparation

Dans l'original, tout est très compliqué et déroutant, mais je l'ai rendu plus facile et cela a fonctionné aussi. Lavez les citrons et versez-y de l'eau bouillante en les laissant littéralement pendant 10 minutes pour que l'amertume laisse le zeste. Ensuite, coupez-les en quartiers et retirez le noyau et les noyaux. Hacher encore plus petit et broyer avec un robot culinaire. Mettez le mélange de citron dans une casserole, ajoutez-y du gingembre râpé ou finement haché, versez 2 tasses d'eau, portez à ébullition et laissez cuire environ 6 minutes. Ajouter ensuite la pectine et bien mélanger. La pectine est suivie du sucre. Faites bouillir la confiture pendant encore 5 minutes et éteignez-la. Laissez refroidir, retirez la mousse et versez-la dans les bocaux.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter de pectine, mais la cuisson prendra alors plus de temps (40 minutes). Il est dommage que la quantité de vitamine C avec cette méthode de préparation soit considérablement réduite, sinon il y aurait un double avantage de la confiture.:)

Confiture d'orange au gingembre

Ingrédients:

• oranges - 11 pièces;
• eau - 8 tasses;
• sucre - 6 tasses;
• racine de gingembre frais d'environ 10 cm de long;
• jus de citron - 2 c. je.;
• pectine - 1 sachet.

Préparation

Dans la recette originale, les tranches d'orange avec la peau doivent être versées avec de l'eau et laissées au réfrigérateur pendant une journée. J'ai décidé d'accélérer le processus. J'ai épluché les oranges, les ai coupées en petits morceaux, après avoir retiré les pépins et les pellicules épaisses blanches. Je l'ai rempli d'eau, j'ai ajouté du jus de citron, du gingembre finement râpé, du sucre et de la pectine. Bien mélanger le tout et cuire environ une heure. Il s'est avéré que ce n'était pas si épais, mais très savoureux!

Versez la confiture finie dans des pots stérilisés et fermez les couvercles. Conserver au réfrigérateur ou dans une armoire de cuisine.

Confiture de pommes au gingembre et à la cannelle

Ingrédients:

• pommes - 1,5 kg;
• sucre - 1, 3 kg;
• eau - 0,5 l;
• racine de gingembre - 40 g;
• citron - 1 pièce;
• cannelle - 1 cuillère à café

Préparation

Je l'ai encore simplifié un peu, mais cela n'a pas rendu la confiture moins délicieuse. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en petits morceaux. Mettez dans une casserole, ajoutez le jus et le zeste de citron, l'eau et le gingembre râpé sur une râpe fine. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Puis les broyer avec un mixeur, porter à nouveau à ébullition et ajouter le sucre et la cannelle. Cuire encore 20-30 minutes, ou jusqu'à la consistance que vous souhaitez obtenir. Verser la confiture finie dans des pots stérilisés et fermer.

Je vous rappelle que la confiture chaude est plus liquide qu'après refroidissement. Afin de vérifier la densité plus ou moins réelle, vous devez mettre la soucoupe au réfrigérateur ou au congélateur, puis la sortir et déposer quelques gouttes de confiture dessus. S'il coule encore comme de l'eau, alors il est très liquide. S'il devient visqueux, comme du miel, la confiture peut être désactivée.

Bon appétit et ne tombez pas malade !