Comment faire n'importe quelle frittata sans ordonnance

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

L'omelette frittata italienne est peut-être l'un des plats les plus faciles à préparer sans recette. De plus, une telle omelette peut comprendre une grande variété de garnitures: viande, fromage, légumes. Nous avons décidé de porter une attention particulière à ce dernier, car le froid n'est pas loin, et il est temps de dire adieu aux restes de la récolte estivale.

Frittata est un excellent moyen d'utiliser tout ce qui est inactif dans le réfrigérateur. Rassemblez les légumes (nous avons du brocoli, des épinards, des tomates, des poivrons), prenez du fromage à pâte dure, de la ricotta ou du fromage cottage ordinaire - la garniture pour l'omelette est prête. Si vous avez des restes de saucisses ou de viande sous la main, utilisez-les également.

Calculez le nombre d'œufs pour une omelette en fonction de la taille de la poêle et du nombre de mangeurs, en moyenne six à dix morceaux suffisent.

Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de crème ou de lait, l'omelette se lèvera déjà parfaitement grâce aux protéines. Vous pouvez ajouter le fromage maintenant, ou vous pouvez le saupoudrer sur le dessus lorsque les œufs sont dans la poêle.

Comme nous l'avons dit, tout peut être utilisé comme garniture pour frittata, l'essentiel est d'éviter les légumes aqueux. Si vous décidez d'utiliser des tomates, assurez-vous de les faire mijoter avec le reste des ingrédients pour éliminer l'excès d'humidité. Il est préférable de pré-blanchir les légumes durs dans de l'eau salée et de les mettre ensuite dans la casserole.

La frittata cuite avec de la graisse fondue à partir de produits carnés est beaucoup plus aromatique. Par conséquent, si vous décidez d'ajouter du jambon ou de la saucisse, faites-le d'abord dorer vous-même et transférez-le dans des serviettes, puis faites frire les légumes sur le reste de graisse. Si la viande est exclue de la garniture, une cuillerée de beurre ou d'huile d'olive peut être un bon substitut à la graisse de viande.

Lorsque les légumes sont à moitié cuits, recouvrez-les d'œufs et répartissez la garniture dans l'épaisseur de l'omelette en remuant légèrement les ingrédients. Réduisez le feu et attendez que le fond de la frittata adhère, placez une spatule en dessous et soulevez les bords de l'omelette pour que les œufs crus s'égouttent de la surface sur la poêle.

Lorsque les œufs sont complètement cuits (généralement environ 10 minutes), placez la frittata sous le gril pour faire dorer le dessus autant que vous le souhaitez, car lorsque vous cuisinez sans recette, vous pouvez faire ce que vous voulez, non?