2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Si vous souhaitez utiliser les restes de purée de pommes de terre du dîner d'hier et que vous souhaitez transformer un accompagnement en un nouveau plat, ces boules sont idéales. Vous pouvez compléter la base de pommes de terre avec presque n'importe quoi, mais nous avons opté pour l'option avec du fromage feta et des herbes.
Ingrédients:
- 720 g de purée de pommes de terre;
- 80 g de feta;
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts
- ½ tasse de farine;
- 2 oeufs;
- 1 tasse de chapelure
Bien sûr, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre spécialement pour cette collation, mais dans ce cas, assurez-vous qu'elle est réfrigérée autant que possible.
En plus de la purée elle-même, comme nous l'avons noté plus haut, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez aux boulettes: fromages à pâte dure, morceaux de bacon et jambon, légumes frits, épices, herbes séchées, ail et même morceaux de poisson.
Si vous utilisez de la purée fraîche, il est probable qu'elle ne conserve pas très bien sa forme. Dans ce cas, en plus des différentes saveurs, de la farine doit être ajoutée aux ingrédients, jusqu'à 1 tasse. La quantité de farine est déterminée individuellement: le mélange fini doit être moulé en boule et ne pas être excessivement collant.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, préparez les ingrédients de la panure: farine, œufs battus et chapelure. Diviser le mélange de pommes de terre en portions. La pratique a montré qu'il est préférable de diviser le mélange en 20-24 boules de taille moyenne: de cette façon, elles seront frites plus uniformément au centre.
Après avoir formé des boules de purée de pommes de terre, chacune d'elles est saupoudrée de farine, trempée dans un œuf et roulée dans la chapelure. Si la masse est collante, saupoudrez de farine sur vos mains et formez des boules avec.
Les boules panées sont immergées dans une abondance d'huile chauffée et frites pendant 3-4 minutes jusqu'à une teinte dorée prononcée. Une alternative à la friture consiste à cuire pendant 7 à 10 minutes à 200 degrés.
Les boulettes de pommes de terre sont la collation à la bière parfaite, il est donc préférable de les servir avec votre sauce préférée et un verre de mousse.
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