Recettes de coureur : Granola maison

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le granola est un mélange de flocons d'avoine, de noix et de miel, cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Et aujourd'hui, nous vous proposons cinq délicieuses options maison pour le faire!

Recette numéro 1

Ingrédients:

• 2 ½ tasses de flocons d'avoine réguliers (pas instantanés);
• 1 tasse d'amandes
• 1/3 tasse de sirop de sucre ou de miel
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline
• 1/8 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)
• 2/3 tasse de cerises séchées (canneberges, fraises)
• 1/2 tasse de chocolat haché

Cuisson. Préchauffer le four à 160 degrés Celsius et préparer la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans une petite casserole, mélanger le sirop ou le miel, le sucre, le sel et l'huile végétale. Mettez la casserole sur feu doux et remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer ensuite du feu et ajouter la vanilline ou l'extrait de vanille.

Placer 1/2 tasse de flocons d'avoine dans un robot culinaire et les réduire en farine. Ajouter avec les flocons restants, les amandes et les fruits secs dans la poêle avec le mélange de sucre. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et mélangez bien le tout.

Placer sur une plaque à pâtisserie, presser légèrement avec les mains et cuire au four pendant 25-30 minutes. Casser le granola fini en morceaux et laisser refroidir. Un tel petit-déjeuner fait maison est conservé dans un récipient hermétique pendant environ deux semaines.

Recette numéro 2

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 1/2 tasse de morceaux d'amandes
• 1/4 tasse de cacao en poudre sans sucre
• 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de café instantané;
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de miel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanilline
• 1 ¼ tasse de noix de coco non sucrée
• 3/4 tasse de pépites de chocolat

Cuisson. Préchauffer le four à 160 degrés et préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes, le cacao, la cannelle, le café, le sel et l'extrait de vanille (ou vanilline) et verser le miel sur le dessus. Mélangez bien le tout à nouveau et étalez sur une plaque à pâtisserie en une fine couche.

Envoyez au four et faites cuire pendant 10 minutes. Puis mélangez à nouveau le tout avec une spatule et enfournez encore 10 minutes. Ajoutez-y des flocons de noix de coco et envoyez-le à nouveau au four pendant une minute, car les flocons de noix de coco brûlent très rapidement.

Casser le granola fini en morceaux, laisser refroidir et ajouter des pépites de chocolat. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Recette numéro 3

Ingrédients:

• 4 tasses de gruau nature (pas instantané)
• 1 tasse de morceaux d'amandes
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco
• 1/4 tasse de graines de citrouille ou de tournesol
• 1/2 tasse de sirop de sucre, sirop d'agave ou miel
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de fruits secs (cerises, canneberges, raisins secs, fraises)

Cuisson. Préchauffer le four à 160 degrés et préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs, à l'exception des baies, et ajouter le miel ou le sirop.

Mélangez bien à nouveau le tout, étalez-le en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four pendant 25-30 minutes. Casser le granola fini en morceaux, ajouter les baies sèches et bien mélanger à nouveau.

Recette numéro 4

Ingrédients:

• 4 tasses de flocons d'avoine nature (pas instantanés)
• 1 tasse de flocons d'amande
• 1 tasse d'amandes
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre;
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de miel
• 1/2 tasse de sucre brun ou ordinaire
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline.

Cuisson. Préchauffer le four à 160 degrés et préparer la plaque de cuisson.

Mélanger les flocons d'avoine, les flocons d'amandes et les amandes, le sel, la cannelle et la noix de coco dans un bol. Dans une casserole à part, faire fondre le beurre, l'huile, le miel et le sucre ensemble. Lorsque le sucre est complètement dissous et que le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu et mélangez à nouveau le tout soigneusement.

Verser le mélange chaud dans un bol avec les ingrédients secs et bien mélanger. Étaler sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et laisser cuire au four pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, vous devrez mélanger le granola plusieurs fois.

Sortez le granola fini du four, mélangez à nouveau et laissez refroidir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Ce granola maison se marie bien avec du lait, du yogourt ou comme garniture de crème glacée.

Bon appétit!