Idées de petit-déjeuner : 5 petits pains luxuriants aux ingrédients

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Quand on regarde les popovers moelleux, on comprend immédiatement pourquoi ils tirent leur nom: pendant la cuisson, la pâte sort littéralement du moule, triplant de volume et se transformant en un petit pain aéré qui fond dans la bouche. Les popovers sont incroyablement simples à préparer et sont très impressionnants. Ces petits pains sont idéaux pour le petit-déjeuner, accompagnent les salades et les plats chauds avec de la sauce, ce qui est pratique à récupérer avec un morceau de popover au fond de l'assiette.

La pâte pour petits pains moelleux n'est pas préparée plus difficilement que la pâte à crêpes et est très similaire à cette dernière, non seulement en termes de liste d'ingrédients, mais également de consistance.

Tout d'abord, prenez un moule et badigeonnez-le avec la moitié du beurre fondu. Vous pouvez acheter des boîtes à popover spéciales hautes ou utiliser des boîtes à cupcakes ordinaires.

Passons maintenant au test. Il faut vraiment quelques minutes pour se préparer. Tout d'abord, battez les œufs, le lait et le beurre fondu restant.

Ajoutez maintenant la farine et une pincée de sel. Battre en veillant à laisser un minimum de grumeaux dans la pâte. Notez que nous n'utilisons pas de levure chimique, de soda ou encore plus de levure, les œufs étant la principale force de levage de la recette.

Comme promis, la pâte prête à l'emploi ressemble à une pâte à crêpes en termes de consistance.

Remplir les moules de pâte en prenant les ⅔ du volume.

Les popovers doivent être cuits au four pendant environ une demi-heure à 190 ° C. À la sortie du four, percez un petit trou dans chaque pain pour faire sortir la vapeur, puis réfrigérez 5 minutes.

La pâte s'avère incroyablement molle et les petits pains eux-mêmes sont creux à l'intérieur, rappelant un peu les éclairs.

Servez les popovers avec un morceau de beurre, de la confiture, du fromage à la crème ou du fromage à pâte dure ordinaire. Les petits pains peuvent être soit un plat indépendant, soit un ajout au plat principal.

Ingrédients:

• 30 g de beurre;
• 3 oeufs;
• 1 tasse (240 ml) de lait
• ½ tasse (120 ml) de farine
• cuillère à café de sel.

Préparation

1. Faire fondre le beurre. Utilisez la moitié de l'huile pour lubrifier les moules.
2. Fouettez le reste du beurre avec les œufs et le lait.
3. Ajouter la farine tamisée et le sel au mélange liquide d'ingrédients. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Remplissez les moules beurrés avec ⅔ de pâte et enfournez les brioches à 190°C pendant 30 minutes.