Il n'y a pas de place pour les gourmands : on cuisine des petits pains au bœuf épicé

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Ces petits pains rappellent les boucles classiques à la cannelle, mais au lieu d'une abondance d'épices et de sirop sucré, ils combinent du bœuf bien assaisonné avec des champignons et une sauce au fromage à la crème. Ce plat est un vrai cadeau pour ceux qui ne se considèrent pas dans les rangs des gourmands.

Ingrédients

• 500 g de pâte à pizza;
• 500 g de boeuf haché;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café d'estragon séché
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
• 1 cuillère à café d'ail séché
• 150 g de champignons;
• 1 oignon;
• oignons verts au goût;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 80 g de fromage à la crème;
• 2-3 cuillères à soupe de lait.

Préparation

Commencez par préparer la garniture. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen et utilisez-la pour faire revenir des oignons finement hachés. Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez-y les champignons hachés et faites cuire jusqu'à ce que l'excès d'humidité se soit complètement évaporé. Ajouter la viande hachée, ajouter les herbes séchées, l'ail et le sel. Cuire en remuant de temps en temps encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajouter les oignons verts hachés.

Assurez-vous de laisser refroidir la garniture, sinon elle chauffera la pâte pendant la phase de formage, qui commencera à coller et à se déchirer.

Abaisser la pâte à pizza finie en un rectangle d'environ 35 x 20 centimètres. Répartir la moitié du fromage râpé en reculant de quelques centimètres de chaque extrémité. Garnir de farce à la viande et saupoudrer à nouveau de fromage.

Rouler la pâte en un rouleau, couper l'excédent des deux extrémités. Divisez le rouleau en huit morceaux égaux.

Placer chaque pain dans un plat allant au four graissé et fariné, côté coupé vers le haut. Lubrifiez la surface avec de l'huile d'olive.

Envoyez les petits pains dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 20-25 minutes.

Laisser refroidir les produits finis. Pour la sauce, fouetter le cream cheese avec 2-3 cuillères à soupe de lait.

Verser la sauce sur les pains, garnir d'herbes et servir.