RECETTES : Lasagne santé aux courgettes et au fromage cottage

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

La fin du printemps est le moment où la préoccupation générale pour sa propre silhouette atteint son apogée. Nous commençons à nous mettre en ordre pour la saison de baignade, repoussant du menu tout ce qui a causé la couche de graisse détestée. Il semblerait qu'il n'y ait pas de place pour les lasagnes en cette fête de la santé, mais ce n'était pas le cas: nous proposons une alternative saine au plat italien adoré par beaucoup, dans lequel nous remplaçons les feuilles de pâtes par de fines assiettes de courgettes.

Ingrédients:

• 500 g de filet de poulet haché;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de thym séché;
• ½ cuillère à café d'origan
• 115 g d'épinards;
• 850 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 1 citron (zeste);
• 700 g de tomates dans leur jus;
• 4-6 courgettes;
• une poignée de fromage râpé.

À l'aide d'un coupe-légumes ou d'un couteau bien aiguisé, divisez les courgettes en fines assiettes, placez-les sur un torchon ou du papier absorbant, saupoudrez de sel et recouvrez d'un torchon. Laissez-les agir pendant 15 minutes, laissez l'excès d'humidité sortir des légumes. Séchez ensuite les morceaux en plus.

Pendant que les courgettes laissent entrer l'excès de jus, vous pouvez faire la sauce.

Pour la première sauce - une alternative à la bolognaise - faites sauter le poulet émincé avec les oignons et les herbes séchées. Lorsque les morceaux de poulet s'accrochent, ajoutez les tomates dans leur jus, salez la sauce, mettez-y l'ail haché et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Enfin, ajoutez les feuilles d'épinards et laissez-les fondre.

Une alternative à la sauce béchamel est un mélange de fromage cottage faible en gras ou de ricotta faible en gras avec du zeste de citron, du sel et de l'œuf.

Essorez autant que possible l'excès d'humidité du caillé, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients.

Étalez une cuillerée de sauce tomate au fond de la casserole et placez la première couche de tranches de courgettes dessus. En alternant les courgettes avec la sauce tomate et le mélange de caillé, remplissez le formulaire. Étalez le reste de crème au citron sur la surface et saupoudrez d'une poignée de fromage râpé.

Mettez le plat à cuire à 190 degrés pendant une demi-heure, en ayant préalablement recouvert le moule de papier d'aluminium. Si pendant ce temps un excès de liquide s'est accumulé dans la forme, égouttez-le au bout d'une demi-heure, puis laissez cuire les lasagnes aux légumes pendant encore 15 minutes, mais sans papier d'aluminium.