10 recettes avec du fromage cottage pour tous les goûts

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Farcir le poulet de fromage cottage, cuire des lasagnes, faire frire des beignets et cuire des biscuits.

1. Poitrines de poulet farcies au fromage cottage et aux tomates séchées

Ingrédients

• 5-6 tomates séchées au soleil;
• quelques brins de basilic;
• 3 cuillères à soupe de fromage cottage;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• ½ citron;
• 2 poitrines de poulet;
• herbes séchées au goût;
• un peu d'huile végétale.

Préparation

Hacher finement les tomates séchées et les feuilles de basilic et mélanger avec le caillé. Salez et poivrez et ajoutez un peu de jus de citron.

Faites une profonde entaille longitudinale dans les poitrines et insérez la garniture de caillé à l'intérieur. Râper le poulet avec les herbes séchées, arroser de jus de citron et placer dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faire frire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer ensuite les magrets sur une plaque allant au four et enfourner à 220°C pendant environ 10 minutes.

2. Salade de fromage cottage, pomme et poulet

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• un peu d'huile végétale;
• 100 g de raisins;
• 1 grosse pomme;
• 1 branche de céleri
• 100 g de raisins secs;
• 100 g de noix;
• 300 g de fromage cottage;
• quelques plumes d'oignons verts.

Préparation

Frottez le poulet avec du sel et du poivre et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les raisins en deux. Couper la pomme, le céleri et la poitrine refroidie en cubes. Combinez ces ingrédients avec des raisins secs, des noix hachées et du fromage cottage. Assaisonner d'épices et parsemer d'oignons hachés.

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3. Lasagne au fromage cottage et boeuf

Ingrédients

• 700 g de boeuf haché;
• 3 gousses d'ail;
• 700 g de concentré de tomate;
• 180 ml d'eau;
• 500 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement aux herbes italiennes;
• 6-9 feuilles de lasagne (les lasagnes en feuilles ondulées sont particulièrement belles et inhabituelles);
• 250 g de mozzarella râpée;
• 250 g de cheddar râpé.

Préparation

Placer la viande hachée et l'ail haché dans une poêle et faire frire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajouter la pâte de tomate et l'eau, remuer et retirer du feu. Dans un autre récipient, mélanger le fromage cottage, l'œuf et l'assaisonnement.

Placer ⅓ du bœuf grillé dans un plat allant au four et aplatir. Poser dessus 2 ou 3 feuilles de lasagne (selon la taille des feuilles). Ajouter la moitié du caillé et saupoudrer d'un peu de mozzarella.

Répéter les rangs: 2 ou 3 feuilles de lasagne, plus de bœuf, le reste du mélange de caillé et un peu de mozzarella. Ajoutez ensuite les feuilles de lasagnes restantes, le reste de bœuf et saupoudrez de tout le fromage râpé.

Couvrir le moule de papier d'aluminium et placer les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier d'aluminium pour faire dorer le fromage.

4. Pâtes au fromage cottage et légumes

Ingrédients

• 400 g de penne (pâte en forme de tube);
• sel au goût;
• un peu d'huile d'olive;
• 3 tranches de bacon;
• 1 poivron jaune;
• ½ botte d'oignons verts;
• 3 tomates;
• 200 g d'épinards;
• 450 g de fromage cottage;
• poivre noir moulu - au goût;
• un peu de parmesan râpé.

Préparation

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter l'eau, ajouter un peu d'huile et remuer.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Couper le bacon en petits morceaux et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placez-le ensuite sur une serviette en papier.

Augmenter un peu le feu et mettre de fines lamelles de poivron et d'oignons émincés dans la même poêle. Saler et poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les cubes de tomates et les épinards hachés et cuire encore 2 minutes.

Ajouter les pâtes et le fromage cottage aux légumes, remuer, assaisonner d'épices et chauffer. Saupoudrer de bacon et de fromage râpé avant de servir.

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5. Casserole au fromage cottage, légumes et champignons

Ingrédients

• 1 petit oignon;
• 1 gousse d'ail;
• un peu d'huile d'olive;
• 100 g de champignons;
• ½ courgette;
• ½ poivron vert;
• 2 oeufs;
• 250 g de fromage cottage;
• quelques brins de persil;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 200g d'épinards.

Préparation

Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile chaude. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, placez les champignons hachés grossièrement dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 8 minutes. Ajouter les courgettes et les poivrons coupés en dés et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes supplémentaires.

Mélanger les œufs, le fromage cottage, le persil haché et les épices. Faites revenir légèrement les épinards dans une autre poêle et ajoutez-les, les champignons et les légumes au mélange de caillé.

Prenez une forme ronde avec un fond amovible, couvrez-le de papier d'aluminium et graissez avec de l'huile. Placer le fond de cocotte à l'intérieur et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que la cocotte soit bien dorée.

6. Dumplings paresseux avec du fromage cottage et de la banane

Ingrédients

• 500 g de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• une pincée de vanilline;
• 2 bananes mûres;
• 3 cuillères à soupe de beurre;
• 300g de farine.

Préparation

Si vous avez du fromage cottage granuleux, passez-le au tamis ou écrasez-le avec un écrasement. Mélanger l'œuf, le sucre, le sel et la vanilline et battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Utilisez une fourchette pour écraser les bananes écrasées.

Mélanger le fromage cottage, les bananes, le mélange d'œufs et le beurre. Ajouter la farine, pétrir la pâte et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, roulez une saucisse et coupez-la en petits morceaux.

Placer les morceaux de pâte par portions dans de l'eau bouillante salée. Quand ils lèvent, cuire encore 3 minutes en remuant de temps en temps.

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7. Gâteau au fromage royal avec du fromage cottage

Ingrédients

• 350 g de farine;
• 200 g de sucre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 150 g de margarine;
• une pincée de sel;
• 500 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• une pincée de vanilline.

Préparation

Mélanger la farine, la moitié du sucre, le bicarbonate de soude et la margarine râpée réfrigérée. Vous ne devez pas avoir une pâte homogène, mais de petites miettes. Verser ⅔ de ce mélange dans un plat allant au four et aplatir.

Mélanger le caillé, les œufs, le reste du sucre et la vanilline. Placer la garniture dans un moule et couvrir avec les miettes fines restantes. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes. Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le trancher.

Le cheesecake royal n'est pas comme le cheesecake ordinaire. En raison de la garniture délicate, à laquelle vous pouvez ajouter plus de raisins secs ou de pruneaux, cela ressemble à un gâteau au fromage.

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8. Crêpes au fromage cottage farcies au lait concentré bouilli

Ingrédients

• 500 g de fromage cottage;
• 7 cuillères à soupe de semoule;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre;
• 100-150 g de lait concentré bouilli;
• 100 g de farine;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Mélanger le fromage cottage, la semoule et le sucre. Former de petits gâteaux à partir du mélange obtenu. Mettez environ une cuillère à café de lait concentré au centre de chacun d'eux. Récupérez ensuite les galettes autour du lait concentré, en formant des boules, et aplatissez-les légèrement avec votre main. Tremper les crêpes dans la farine et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

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9. Beignets de caillé

Ingrédients

• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 250 g de fromage cottage;
• 200 g de farine;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• une pincée de vanilline;
• ½ cuillère à café de cannelle
• une pincée de sel;
• huile végétale - pour la friture;
• sucre glace - pour saupoudrer.

Préparation

Battre l'oeuf et le sucre. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine, la levure et les épices et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Rouler une saucisse hors de la pâte et la couper en gros morceaux égaux. Façonnez-les en boules et placez-les dans une poêle ou une casserole d'huile chaude. Il doit y avoir beaucoup d'huile pour que les boules de caillé puissent flotter dedans. Faites-les frire en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

10. Biscuits au lait caillé

Ingrédients

• 200 g de fromage cottage;
• 100 g de beurre;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à café d'acide citrique;
• une pincée de vanilline;
• 300 g de farine;
• 100g de sucre.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre jusqu'à consistance lisse. Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ ½ cm et découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre ordinaire.

Tremper chaque biscuit dans le sucre et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou huilée. Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.

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