2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Des détails intéressants comme l'huile aromatique aux herbes et aux épices, dont nous parlerons dans cet article, rendent le plat savoureux. Un morceau de cette huile peut être mis en sauce, en bouillie, sur un steak, ou utilisé pour faire frire des légumes. Et à la saison du velours, l'ajout aromatique deviendra le meilleur compagnon de l'épi de maïs bouilli.
La beauté de cette recette est qu'elle ne nécessite aucune préparation préalable: il suffit de ramollir le beurre et vous pouvez commencer la cuisson. Cela ne prend que quelques minutes.
Beurre épicé
L'huile selon la première recette aura le goût le plus intense. Pour sa préparation, le beurre ramolli doit être combiné avec du brandy, de la moutarde douce, du ketchup, de l'ail, des zestes d'agrumes, de la sauce Worcestershire et des herbes hachées. Le mélange prêt à l'emploi est idéal comme complément aux plats de viande.
Huile de basilic
L'huile de basilic est beaucoup plus modeste dans sa composition, ce qui souligne favorablement le goût des pâtes et du risotto. Pour sa préparation, l'huile douce est associée à des feuilles de basilic broyées, de la gousse d'ail en purée, du vinaigre de vin et une pincée de sel marin.
Huile d'aneth
La dernière huile d'aneth épicée est parfaite pour la cuisson des légumes. Mélanger le miel avec du beurre mou, ajouter le zeste d'orange au même endroit avec l'aneth et une pâte d'ail et de sel marin.
Chacune des huiles préparées est parfaitement conservée, surtout si vous préformez une saucisse à partir de celle-ci et que vous l'enroulez dans quelques feuilles de papier d'aluminium, de papier ciré ou de film alimentaire.
Ingrédients
Pour le beurre épicé:
- 120 g de beurre;
- ½ cuillère à soupe chacune de ketchup et de moutarde douce;
- ½ cuillère à café de zeste de citron et d'orange;
- 1 cuillère à soupe de persil et d'aneth;
- cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de cognac;
- une pincée de paprika moulu;
- gousse d'ail.
Pour l'huile de basilic:
- 120 g de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- une pincée de sel de mer;
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées
Pour l'huile d'aneth:
- 120 g de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de miel;
- ½ cuillère à café de zeste d'orange;
- une pincée de sel de mer;
- 2 cuillères à soupe d'aneth, haché.
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