5 plats espagnols simples

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ces cinq délicieux plats espagnols peuvent être préparés sans aucune compétence culinaire.

1. Boulettes de viande à la madrilène

Ingrédients

• 30 g de pain blanc;
• ⅓ un verre de lait de toute teneur en matières grasses;
• 500 g de boeuf haché;
• 2 gousses d'ail;
• 3 têtes d'oignons;
• 1 œuf de poule;
• ½ verre de vin blanc sec;
• 2 verres d'eau;
• 2 carottes;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé;
• huile d'olive, sel, persil au goût.

Préparation

Faire tremper le pain dans le lait. Ajouter l'ail finement haché et l'oignon haché à la viande hachée et bien mélanger. Ajouter le pain avec le lait, l'oeuf, le persil haché, le sel et mélanger à nouveau. Mettez la viande hachée au réfrigérateur et préparez la sauce.

Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez deux oignons finement hachés et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les carottes préalablement épluchées et tranchées finement, deux cuillères à soupe de farine, remuez et laissez mijoter 10 minutes. Ajouter deux verres d'eau, le vin dans une casserole, ajouter 1, 5 cuillères à café de sel et laisser sur le feu environ 10 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Quand il est froid, battez-le dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Faire de petites boulettes de viande hachée, les rouler dans la farine et les faire sauter dans une poêle profonde. Transférer ensuite les boulettes dans un plat allant au four et napper de sauce. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Servez le plat fini chaud.

2. Omelette espagnole

Ingrédients

• 500 g de jeunes pommes de terre;
• 1 tête d'oignon;
• 150 ml d'huile d'olive;
• 60 g de persil;
• 6 œufs de poule;
• sel, poivre - au goût.

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux épais. Hacher finement l'oignon.

Mettez les pommes de terre et les oignons dans une poêle chaude, puis laissez mijoter à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant 30 minutes. Égoutter les pommes de terre et les oignons dans une passoire et conserver l'huile égouttée.

Battre les œufs séparément, ajouter les pommes de terre, le persil et assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole. Transférer le mélange dans une poêle préchauffée propre et cuire à feu doux, en étalant l'omelette avec une spatule.

Lorsque les œufs ont pris, retournez l'omelette et faites-la frire de l'autre côté pendant quelques minutes. Retournez à nouveau, faites frire de l'autre côté, en aplatissant avec une spatule pour garder l'omelette en forme.

Transférer le plat fini dans une assiette et réfrigérer pendant 10 minutes.

3. Gaspacho

Ingrédients

• 1 poivron vert;
• 2 concombres;
• 50 g de pain blanc;
• 1 gousse d'ail;
• 100 ml d'huile végétale;
• ½ oignon;
• 1 litre d'eau;
• sel, vinaigre, persil - au goût.

Préparation

Faire tremper la pulpe de pain dans un peu d'eau tiède. Rincez et séchez les légumes. Enlevez les graines et le pédoncule du poivre, hachez-le finement. Épluchez les concombres, retirez les graines et coupez-les en petits cubes. Peler et râper l'oignon. Eplucher et écraser l'ail ou le hacher finement.

Broyer tous les légumes dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Ajoutez ensuite un peu de sel, ajoutez de l'huile, un peu de vinaigre et un litre d'eau propre et remuez à nouveau. Placer le gaspacho au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 2-3 heures. Lorsque les légumes sont tendres, hachez à nouveau le gaspacho.

Verser le gaspacho dans des bols et garnir de brins de persil avant de servir.

4. Sangria

Ingrédients

• 1 citron;
• 1 orange;
• 55 g de sucre de canne;
• 750 ml de vin rouge sec;
• 60 ml de cognac;
• 500 ml de soda.

Préparation

Trancher finement les fruits et transférer dans une carafe. Ajouter le sucre et couvrir d'alcool. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez ensuite le soda et servez aussitôt.

5. Churros

Ingrédients

• 500 g de farine de blé;
• 500 ml d'eau;
• ½ cuillère à café de sel;
• sucre glace - au goût;
• huile végétale - pour la friture.

Préparation

Ajouter du sel à l'eau et porter à ébullition. Mettez-y la farine et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire. Couvrir le mélange avec un torchon et laisser refroidir.

Lorsque la pâte a refroidi, remplissez-en une seringue à pâtisserie. Porter l'huile végétale à ébullition dans une poêle. Presser la pâte en lanières ou en bretzels dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mettez le plat fini sur une serviette sèche ou une serviette pour égoutter la graisse et l'huile. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.