Pâques sur mesure : 10 plats qui diversifieront votre table de fête

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous voulez chouchouter votre famille et vos amis pour Pâques, bienvenue au chat. Vous y trouverez 10 recettes de plats délicieux et beaux pour un festin festif.

et le caillé de Pâques sont des friandises traditionnelles de Pâques. En vacances, ils seront sur la table dans presque tous les foyers. Mais, si vous souhaitez diversifier votre repas, nous vous aiderons. Nous avons préparé pour vous une sélection de recettes thématiques originales qui viendront décorer la table de Pâques, surprendre et ravir vos proches.

Oeuf de crème glacée

L'œuf est le symbole principal et l'aliment principal de Pâques. Chaque année, nous trouvons comment décorer les œufs pour que ce ne soit pas seulement élégant, mais festif. Voici quelques idées de Lifehacker:

• Comment décorer des œufs de Pâques.
• Comment faire un œuf de Pâques: des idées amusantes et des colorants naturels.
• VIDÉO: Idées ennuyeuses pour décorer des œufs de Pâques.

Vous ne surprendrez personne avec des plats aux œufs de poule, mais vous pouvez le faire avec de la glace aux fruits en forme d'œuf.

Ingrédients

• 500 ml d'eau;

• 250 ml de jus de fruits avec pulpe;

• 200 g de sucre;

• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron fraîchement pressé;

• un sachet de gélatine.

Préparation

Pour faire des sucettes glacées à la maison, dissoudre la gélatine dans l'eau: laisser tremper pendant 5 minutes, puis chauffer avec du sucre à feu doux jusqu'à dissolution complète. Ensuite, ajoutez lentement le jus là-bas. Remuer et retirer du feu après une minute. Passer le mélange au tamis et une fois refroidi, ajouter le jus de citron.

Utilisez de gros œufs en plastique (disponibles dans les magasins pour enfants) comme moule verseur. Faites de petits trous dans le fond (là où un vrai œuf a une chambre à air) et utilisez un petit entonnoir pour verser le jus préparé dans les œufs.

Insérez des bâtonnets en plastique dans les trous et placez les œufs au congélateur pendant 2 heures. Popsicle est prêt!

Oeufs en chocolat

Les Slaves peignent traditionnellement les œufs en rouge, mais, par exemple, en Italie, au lieu d'œufs de poule, ils échangent des œufs en chocolat. Nous vous suggérons d'aller de l'avant et de cuisiner un dessert aussi inhabituel.

Ingrédients

• œufs en chocolat sans jouet à l'intérieur.

Pour la "protéine":

• 150 g de fromage frais;

• 130 g de crème épaisse;

• 30 g de sucre glace;

• 0,5 c. jus de citron;

• 0,5 c. extrait de vanille.

Pour le jaune:

• 20 g de beurre;

• 2 c. jus d'orange fraîchement pressé;

• 1 cuillère à soupe. l. confiture d'abricot.

Préparation

Utilisez un petit couteau à lime pour retirer le dessus de l'œuf en chocolat. Que le bord soit inégal, comme une coquille cassée. Pendant la préparation de la garniture, gardez les œufs au réfrigérateur pour les empêcher de fondre. Mélanger le fromage à la crème, le sucre à glacer, le jus de citron et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Fouettez la crème séparément (il est préférable qu'elle soit réfrigérée), puis mélangez soigneusement les mélanges obtenus, fouettez-les ensemble. À l'aide d'une cuillère, remplissez les œufs en chocolat avec la masse crémeuse et envoyez-les au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour congeler la crème.

A ce moment, préparez le sirop de jaune. Dans une casserole, mélanger le beurre, le jus d'orange et la confiture. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Faire un petit creux dans la garniture à la crème et y verser un peu de sirop refroidi.

Réfrigérer les œufs avant de servir.

Pizza aux fruits

Il existe plusieurs versions de quand et d'où vient la tradition de décorer, donner et manger des œufs pour Pâques. Une chose est claire: la coutume est ancienne et le symbole est brillant. Cette tarte aux fruits ouverte en forme d'œuf colorée sera la star de la table de fête. Surtout les enfants vont l'aimer.

Ingrédients

Pour le gâteau:

• 450g de farine;

• 170 g de beurre;

• 100 g de sucre;

• 2 œufs de poule;

• 2 cuillères à soupe. l. crème;

• 2 cuillères à soupe. l. écorces de citron;

• 2 c. extrait de citron;

• 0,5 c. sel;

• 0,5 c. levure chimique.

Pour la crème:

• 250 g de fromage frais;

• 70 g de confiture de fraises.

Pour remplissage:

• baies et fruits frais ou en conserve (fraises, bleuets, raisins, ananas, kiwi, pêches, mandarines, etc.);

• l'eau;

• un sachet de gélatine.

Préparation

Tout d'abord, faites cuire le gâteau. Pour ce faire, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le zeste de citron, battre au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite un œuf, battez à nouveau; puis le second, battre à nouveau. En fouettant continuellement, ajouter l'extrait de citron et la crème. Éteignez le mélangeur et ajoutez les ingrédients secs. Battez à nouveau un peu avec un mélangeur ou un fouet, puis pétrissez la pâte avec les mains. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Après cela, étalez la forme d'un œuf d'environ 1,5 cm d'épaisseur et faites cuire le gâteau à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes.

Fouetter la confiture et le fromage frais pour faire la crème. Si vous le souhaitez, le mélange peut être un peu plus sucré. Étaler la crème obtenue sur le gâteau refroidi. Coupez le fruit et posez-le sur le gâteau: combinez, jouez avec les fleurs pour créer un motif coloré. Dissoudre la gélatine dans l'eau en suivant les instructions sur l'emballage: généralement, la poudre est d'abord infusée dans de l'eau froide, puis légèrement réchauffée. A l'aide d'un pinceau, enduire les fruits de gélatine sur le dessus.

Cela leur donnera un éclat brillant et les protégera de l'enroulement.

Poulets

Là où il y a des œufs, il y a une poule. Il symbolise la richesse, le confort familial et la fertilité. Des images de poulets sont également souvent présentées dans les symboles de Pâques. Par conséquent, beaucoup aimeront cet apéritif sous la forme de mignons poulets à peine éclos.

Ingrédients

• 6 œufs de poule;

• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;

• 2 c. moutarde;

• 1 petite carotte;

• une pincée de sel et de poivre noir en grains.

Préparation

Faire bouillir les œufs. Peler et couper le capuchon.

Retirez le jaune avec précaution.

Écrasez le jaune et utilisez un mélangeur pour mélanger avec de la mayonnaise et de la moutarde. Saler le mélange obtenu et remplir une poche à douille. Commencez-la avec une lame de protéines.

Couvrir le dessus avec un "chapeau" protéiné. À partir de carottes bouillies, faites des cuisses et un nez pour le poulet, et les grains de poivre serviront d'yeux.

Il est recommandé de conserver les œufs farcis au réfrigérateur avant de servir.

Options de conception pour "poulets".

Nids de Pâques

Ces petits pains salés, tissés dans des nids, incarnent la convivialité et se marient bien avec la table de Pâques. Même un cuisinier novice peut les cuisiner.

Ingrédients

• 500g de farine;

• 300 ml de lait;

• 100 g de beurre;

• 2 œufs de poule;

• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;

• 1, 5 c. sel;

• 2, 5 c. levure sèche;

• œufs de poule colorés;

• vinaigrette décorative de Pâques.

Préparation

Mélanger la levure, le lait chaud et la moitié de la farine, utiliser un fouet pour pétrir la pâte comme pour les crêpes. Laissez reposer. Quand il lève, ajoutez le sucre, le sel, cassez deux œufs, ajoutez le beurre et le reste de la farine. Pétrir la pâte dure. Laissez reposer pendant quelques heures, pétrissez à nouveau et laissez reposer à nouveau pendant quelques heures. La pâte doit doubler de volume. Après cela, étalez la pâte avec un boudin de 2-3 cm d'épaisseur et 30-35 cm de long, pliez-le en deux et superposez-le, comme indiqué sur la photo.

Connectez la tresse résultante dans un anneau. Placer les brioches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de pépites de Pâques, et placer un petit œuf coloré au centre. (Les œufs peuvent être non bouillis - ils cuiront durs au four.)

Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Mini nids sucrés

Si vous n'aimez pas cuisiner ou si vous n'avez tout simplement pas le temps, fabriquez ces nids miniatures. Les enfants apprécieront le goût, et les adultes apprécieront également la simplicité de la recette.

Ingrédients

• un paquet de biscuits ronds;

• dragées multicolores;

• colorant alimentaire liquide.

Pour la crème:

• 250 ml de crème grasse (30 %);

• 100 g de sucre glace;

• un sachet de gélatine;

• l'eau.

Préparation

Vous pouvez utiliser de la crème fouettée toute prête (il suffit de la mélanger avec le colorant), ou vous pouvez la monter vous-même en une mousse épaisse. Pour cela, la crème doit être grasse et froide. Vous pouvez même maintenir le fouet du mélangeur au réfrigérateur pour accélérer le processus de fouettage. Lorsque la crème commence à prendre une consistance mousseuse, ajoutez un peu de sucre glace et continuez de fouetter. La gélatine préalablement diluée dans l'eau (tremper puis chauffer) est introduite dans la crème, sans cesser de la fouetter. À la fin du fouet, ajoutez un colorant alimentaire vert.

Placer la crème dans une seringue ou un sachet pâtissier et appliquer sur les biscuits sous forme de feuillets (utiliser le bon accessoire). Mettez deux ou trois comprimés dessus.

Lapins de Pâques

Le lièvre (ou lapin) est un symbole traditionnel de Pâques dans la culture d'Europe occidentale. Cet animal est associé à la fertilité et à l'abondance. Ses figurines sont utilisées pour décorer les maisons, il est peint sur des cartes postales et il existe même un musée du lapin de Pâques à Munich. Des lapins en chocolat ou en gomme sont offerts aux enfants pour Pâques.

Pour une table de fête, vous pouvez faire des petits pains en forme de chignon. La recette est simple.

Ingrédients

• 400g de farine;

• 200 g de crème sure;

• 200 ml d'eau;

• 40 g de beurre;

• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre;

• 1 c. sel;

• 1 œuf de poule;

• 1 sachet de levure sèche.

Préparation

Mélanger le beurre, la crème sure et l'eau et les faire chauffer dans une petite casserole à feu doux. Ne le laissez pas bouillir. Faites un trou dans une colline de farine, cassez-y un œuf, versez-y la masse de crème sure et de beurre refroidie, ajoutez le sucre en poudre et la levure, le sel. Pétrir la pâte (jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains). Laisser reposer la pâte. Ensuite, coupez en petits morceaux et façonnez des petits pains ovales.

Utilisez des ciseaux pour faire des oreilles et des cure-dents pour faire des yeux.

Pour éviter que les yeux des lièvres ne "gonflent" pendant la cuisson, des cure-dents peuvent être laissés dans la pâte et retirés après la cuisson. Cuire les rouleaux au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

"Carottes" farcies

Les lièvres adorent les carottes et ce symbole est donc également activement utilisé lors de la célébration de Pâques. Dans de nombreux pays, des sacs en forme de carotte sont fabriqués et remplis de bonbons pour gâter les enfants. Les adultes, en revanche, aimeront sûrement plus une collation copieuse comme une carotte.

Ingrédients

• pâte de levure;

• salade aux bâtonnets de crabe;

• colorant alimentaire en gel;

• verts.

Préparation

Pour plus de simplicité, achetez de la pâte à levure toute faite. La salade (cela peut être n'importe quelle salade de votre choix) peut être faite par vous-même ou vous pouvez également l'acheter dans le magasin. Le nombre d'ingrédients dépend du nombre de carottes que vous prévoyez de faire. Abaisser la pâte finement et la couper en lanières. Roulez ces bandes en brins et enroulez-les autour du cône de cuisson.

Badigeonner les boucles obtenues avec du colorant alimentaire orange dilué. Cuire au four à 180°C jusqu'à tendreté. Retirez les cônes et remplissez les rouleaux obtenus avec de la laitue.

Garnir d'herbes ou de laitue et servir.

Collation aux carottes

Une autre option pour une collation de Pâques.

Ingrédients

• 230 g de fromage frais;

• 50 g de cheddar;

• un paquet de crackers salés;

• 3 plumes d'oignons verts;

• 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise;

• 1 c. vinaigre blanc;

• 1 c. Sauce Worcestershire;

• 0,5 c. Moutarde en poudre;

• 0,5 c. poudre d'ail;

• persil et autres herbes;

• sel et épices au goût.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, sauf les herbes et le cheddar (hacher finement l'oignon pour cela) et bien mélanger.

Verser le mélange dans un grand plat en forme de carotte. Frotter le cheddar sur une râpe fine et saupoudrer dessus. Utilisez du persil et d'autres légumes verts pour faire des « tops ».

Servir avec des craquelins.

Sandwichs et canapés printaniers

Pâques est toujours associée au printemps, malgré le fait que cette fête soit célébrée à des dates différentes chaque année. Si des chutes de neige et des gelées se produisent encore avant, les manifestations météorologiques sont très rares après l'hiver. Par conséquent, la table de Pâques peut être complétée par des collations de légumes frais. S'ils sont joliment décorés, ils créeront une ambiance printanière.

Ingrédients

• légumes frais (tomates, y compris tomates cerises, concombres, radis, laitue, carottes et autres);

• olives dénoyautées;

• baguette ou craquelins;

• fromage à la crème ou mayonnaise;

• sel, ail et autres épices au goût.

Préparation

Trancher finement la baguette et la sécher au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. S'il n'y a pas de temps, des craquelins prêts à l'emploi peuvent être utilisés. Mélanger le fromage avec l'ail et les épices et étaler sur du pain. Sur les sandwichs, mettez les moitiés de tomates cerises - les ailes d'une coccinelle. Faire une tête à partir de la moitié d'une olive, hacher finement les moitiés d'olives restantes et les insérer dans les tomates - ce seront des taches sur les ailes.

Vous pouvez également faire des canapés à partir de légumes frais ou simplement d'une belle coupe. Il n'est pas nécessaire de posséder une sculpture pour cela. Un peu d'imagination et tout s'arrangera.

Comme vous pouvez le voir, tout est assez simple et accessible à tous. Nous espérons que nos idées vous ont inspiré pour une Pâques originale !