2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Si une croûte fine et de nombreuses garnitures, en particulier du fromage, sont les critères de la pizza parfaite pour vous, alors essayez la pizza retournée, récemment partagée par les chefs de Chicago Pizza et Oven Grinder Co. Ce monstre du fromage a peu emprunté à la pizza classique, mais mérite toujours le droit d'exister et l'amour universel.
La base de toute pizza est la pâte. Dans le cadre de cette recette, vous pouvez utiliser notre pâte à levure universelle, choisir votre propre recette éprouvée, ou gagner du temps et acheter une pâte à pizza toute prête.
Pendant que la pâte monte, bricolez la garniture. Préparez les ingrédients de votre choix dans les quantités que vous voulez. Il n'y a pas de proportions spécifiques ici, vous pouvez donc remplir votre pizza en toute sécurité avec uniquement du salami ou un mélange de légumes. Nous avons opté pour la dernière option, en utilisant un peu de poivron frit avec des oignons, des inflorescences de brocoli bouillies et des champignons. Une alternative peut être n'importe quel type de viande, de la viande hachée, des saucisses, un mélange de différents types de fromages.
Le principe de fabrication de cette pizza est le suivant: graisser un bol en céramique résistant à la chaleur avec du beurre à l'intérieur et sur les bords. Des assiettes de fromage à pâte dure sont disposées au fond, recouvrant complètement les plats de l'intérieur, et l'espace restant est rempli de toute garniture et versé sur le tout avec de la sauce.
Couvrir le bol rempli de pâte roulée et couper l'excédent. Trop couper la pâte n'en vaut pas la peine, les côtés doivent être suffisamment hauts pour contenir la garniture à l'intérieur.
Graisser la surface de la pâte avec du beurre et placer la pizza dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le couvercle de la pâte soit doré et commence à faire un bruit sourd lorsqu'on le tapote.
Retournez délicatement le bol, faites le tour du bol avec un couteau en décollant soigneusement les bords de la pâte, puis retirez le bol et coupez la pizza en morceaux.
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