2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
J'ai même du mal à me souvenir d'une sauce plus populaire que la mayonnaise. Il est utilisé en combinaison avec de nombreux produits, il est inclus comme ingrédient dans d'innombrables recettes, de nombreux plats sont tout simplement impossibles à imaginer sans mayonnaise. Cependant, surtout ces dernières années, cette sauce blanche a acquis une réputation très noire. Quasiment toutes les autorités de la saine alimentation accusent unanimement la mayonnaise d'une nocivité exceptionnelle et proposent de l'exclure de leur alimentation.
Le fait est que l'exemple moderne de cette sauce a très peu de rapport avec sa recette originale, qui ne comprenait que des œufs, de l'huile végétale, du jus de citron, du sel, du sucre et plusieurs assaisonnements au goût. La mayonnaise d'aujourd'hui est une combinaison chimique complexe d'acides, de conservateurs, d'additifs alimentaires et d'émulsifiants qui ne font que donner à la mayonnaise son goût classique. La mayonnaise moderne a donc été incluse dans la liste des produits "nocifs" pour une raison.
Cependant, si vous êtes un amateur de mayonnaise, il n'est pas du tout nécessaire d'y renoncer. Vous pouvez faire vous-même une mayonnaise maison. Vous n'avez besoin que de quelques produits simples, d'un mixeur et de notre infographie.
N'oubliez pas que votre mayonnaise maison ne durera que quelques jours au réfrigérateur. Et n'oubliez pas que la mayonnaise est un produit extrêmement gras, donc si elle est consommée de manière excessive, elle vous ajoutera rapidement quelques kilogrammes.
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